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小皮蛋就是变好的鹌鹑蛋,小皮蛋虽然好吃,但是也不宜多吃,特作过程中为了使蛋白凝固,皮蛋中会有少量的铅,小孩子及儿童最好是少食或者不吃。
今天分享一个姜汁小皮蛋的做法,比较家常实用,喜欢的朋友可以收藏。
小皮蛋一盆,除去外壳,用清水浸泡冲洗干净。
然后捞出,放入盘中。
小盘中倒入食盐,鸡粉,再倒入香醋,芝麻油,生姜汁。
食用皮蛋时最好要加多放点醋,姜汁,可以综合皮蛋中的碱味,还有杀菌消毒的作用。
再加入生抽,然后搅拌均匀,然后,把汁浇在皮蛋上。
最后,再撒上红椒丝和香菜点缀一下。
好了,这道简单的姜汁小皮蛋就做好了,非常简单的一拌,好吃家常,下酒不错。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,还没关注第一美食的朋友点点关注吧。
观看详细视频请点击:
厨师长做的这个菜,太简单了,简单的我都懒得想标题,你看吧!
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