可以，螃蟹可以放在米饭上蒸。一种常见的做法是螃蟹蒸米饭，这样蟹汁可以渗入米饭中，使米饭更加鲜美。做螃蟹蒸米饭时，可以把螃蟹放在米饭上，然后一起蒸煮，时间大约在40分钟左右。同时，为了增加口感和营养，可以在米饭中加入一些蔬菜，如娃娃菜和粉丝等，烹饪过程中还可以添加一些调料如生抽、耗油、盐和鸡精等。

蟹黄米饭好吃的做法

用料

糯米

内酯豆腐1盒

蟹子4只

蟹黄米饭的做法

呼声很高的螃蟹什锦糯米饭流程来了。它属福建菜系，需用青蟹（昨晚那种），家里只有梭子蟹，就凑和了。

1，糯米提前浸泡四小时，干香菇泡发。

2，蒸饭。

3，蒸饭空隙清洗食材准备配料。螃蟹洗干净卸掉蟹壳、去沙包、蟹钳拍两刀，切（剪）块。用少许盐、柠檬汁调均匀静置备用。配料自己发挥，我一般用青豆（毛豆）、玉米粒、鲜花生米，香菇切丁。

4，热锅倒油，入姜片爆香放配料炒出香味，加蒸熟的糯米饭、适量生抽、老抽、耗油（炒至均匀）。

5，蒸笼铺蒸布，炒过的糯米饭倒入蒸笼，放入螃蟹。（也可将蟹块插入米饭中）

6，蒸锅水烧开，蒸笼放入大火蒸15分钟，闷2分钟起锅。

　 导语 ：自从在某地吃过一次后就觉得很美味，然只记住了两味主材：蟹肉+米饭。好吧，什么佐料与辅材都不加，原汁原味，下面一起来看看蟹肉饭的做法吧！

　用料

　蟹肉蟹腿3只　大米1碗

　蟹肉饭的做法

　化冻。我用的`蟹，介绍上写着已加盐，所以我没再加，其实完全不加也是可以，独享蟹的甜美。

　剥蟹，先在蟹壳上水平用刀，将壳片开。

　取出蟹肉。

　将蟹肉上锅蒸熟。我一般吃熟的。出锅后，将蟹肉按纹路撕开撒在做好的白米饭上。可以开动啦!文里食材的量是两大一小?。

螃蟹毛豆煲是一道美味的家常菜，下面是一种简单的螃蟹毛豆煲的做法：

### 材料：

- 新鲜螃蟹 2-3只

- 毛豆 200克

- 生姜 适量，切片

- 大葱 适量，切段

- 大蒜 适量，切末

- 辣椒 适量，切段（根据个人口味可选）

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

### 做法步骤：

1. **处理螃蟹：** 把螃蟹洗净，切成块状备用。如果你不知道如何处理螃蟹，建议在购买时请鱼摊老板帮忙处理。

2. **处理毛豆：** 毛豆洗净，去掉两端的硬壳。

3. **热锅凉油：** 热锅中倒入适量的食用油，加入切好的姜片、葱段和蒜末，煸炒出香味。

4. **煸炒螃蟹：** 加入螃蟹块，用中小火煸炒至螃蟹变红。

5. **加入调料：** 加入适量的料酒、生抽，煸炒均匀。

6. **加水：** 加入足够的水，没过螃蟹。盖上锅盖，煮开后转小火慢炖20-30分钟，使得螃蟹入味。

7. **加入毛豆：** 当螃蟹煮熟烂时，加入洗净的毛豆，继续煮5-8分钟，直到毛豆熟透。

8. **调味：** 加入盐、鸡精，调味即可。如果喜欢的话，也可以加入一些切好的辣椒段增加口味。

9. **起锅：** 菜煮好后，撒上葱花，即可起锅享用。

这道螃蟹毛豆煲非常美味，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，适合搭配米饭一同食用。希望你做得成功，享受美味的家常菜！

主料

螃蟹2只 糯米3勺

香菇适量 红萝卜适量

姜 酱油

香油 荷叶3片

芥蓝菜

螃蟹蒸饭的做法步骤

1.?香菇水泡软后，切小丁块

2.?红萝卜切丝，自己适量吧。喜欢的话可以多放点儿

3.?荷叶洗干净后摆盘子里，螃蟹洗干净后切块，所有材料都在这了。

4.?糯米2勺，水泡半小时后，把水倒了，加酱油，麻油，盐巴，鸡精调味道。调好后让酱料泡半小时让糯米把调料吸收了。

5.?热锅，把姜倒入锅里爆炒

6.?加入红萝卜

7.?加入香菇

8.?加入生糯米翻抄

9.?加入麻油继续翻抄后关火

10.?把螃蟹摆在荷叶上

11.?把抄好的糯米塞满螃蟹壳

12.?在把剩下了糯米盖在第10步上门。

13.?在把塞满糯米的蟹壳摆放在糯米上门，摆好看点儿！！

14.?芥蓝菜切一点点儿做点缀，不需要太多，用开水过水一下！

15.?放进锅里蒸20分钟，在蒸的过程中要一会儿一会儿撒点水在饭上门要不然出锅后会太干。不过如果你是重口味不怕油腻，可以多放油抄糯米，这样的话蒸的时候就不需要撒水了。

16.?出锅了！芥蓝菜随意摆放好看就好

蟹黄炒饭做法一，

材料

"蟹肉 半碗","蟹黄 少许","蟹螯 一只","白饭 一碗","葱 一只","高丽菜 适量","蛋 一颗","蒜头 两颗","蚝油 少许","酱油 少许","盐巴 适量","白胡椒粉 适量",

做法

1:将螃蟹的肉、蟹黄及螯的肉取出。蟹黄和蟹肉可以拌在一起，蟹螯剥完整，摆盘用。白饭装一碗

2:将葱洗净切葱花高丽菜切碎大蒜切片待用

3:热油锅后打一颗蛋，将蛋炒碎，接着放入高丽菜、大蒜及蟹肉大火炒，炒出蒜香后放入白饭，依序加入盐、胡椒粉、蠔油及酱油炒至香味出来，最后放葱花拌炒完即可。

做法二，韭香蟹黄炒饭

材料

大闸蟹、米饭、韭菜、盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒粉各适量

做法

1、将大闸蟹洗净，蒸熟，剥下蟹肉、蟹黄备用。

2、锅上火，注入油烧热，放入葱花、姜末、料酒、蟹黄、蟹肉、胡椒粉煸炒，再投入韭菜末、米饭、盐、味精，翻炒至米饭粒分开、蓬松时装盘即成。

此菜在传统炒饭的基础上加入韭菜、蟹黄、蟹肉，提高了炒饭的档次，口味也更佳。

做法三，蟹黄蟹肉炒饭

材料

猪油或蔬菜油150 克,鸡蛋 3只,蟹肉 200克,蟹黄，煮好的米饭800 克,洋葱100 克,葱花 2汤匙,薄盐酱油 3汤匙,胡椒粉 3/4汤匙

做法

准备材料猪油

1、用新鲜的猪油。把猪油切成小块，用中火炒到出油，猪油变成金**。不要把猪油炸太久，不然味道会苦。

2、鸡蛋：用新鲜鸡蛋。

3、饭：把长米煮熟，放凉到干，这样炒饭时，米粒就不会粘在一起。

4、洋葱：不要用老洋葱。老洋葱可能不够水分，也可能不够香。把洋葱对半切开，顺切成丝。

5、葱：把葱段切成葱花

蟹肉炒饭做法

1、在炒锅里把油烧开，加入鸡蛋和鸡肉，用大火妙。加入切好的洋葱，把食材炒熟后，再倒入米饭和蟹肉。

2、然后在炒锅里加入调料：薄盐酱油、胡椒末和糖。用大火和其它食材炒匀，撒上葱花。

3、装盘，配上葱花、青柠块、樱桃番茄和黄瓜。

准备配菜配菜：小青瓜、小蕃茄、半颗柠檬、葱和香菜。黄瓜：洗净后切成小片，在用之前放到冰箱里冷藏。小蕃茄：洗净去梗切半，在用之前放到冰箱里冷藏。青柠檬：洗净后切成适合挤汁的块状。香菜： 洗净，一根根摘好，冷藏。

螃蟹咸饭的做法

用料

主料螃蟹适量米饭适量

辅料葱适量姜适量盐巴适量

螃蟹咸饭的做法

1.将螃蟹，大米洗净，把螃蟹壳剥开，去掉不能实用的肺，腮等，我是把一头螃蟹弄成两半了，也可以不弄。

2.锅里倒油，葱姜放进去，出味道，然后把米饭放里面炒一下，我倒了点酱油，（因为螃蟹有咸鲜味，我放了四头螃蟹，味道很足，所以我没有加盐和味精）

3.米饭盛出来，倒入水，想有汤可以多到点

4.然后把弄好的螃蟹放进去，盐巴放进去，水少的话，可以再加点水，我比较喜欢有汤汁的，差不多就行，

5.再把它放入电饭锅里隔水炖，我是用的高压力锅，可以调时间的那种，弄了半个小时

可以，螃蟹可以放在米饭上蒸。

一种常见的做法是螃蟹蒸米饭，这样蟹汁可以渗入米饭中，使米饭更加鲜美。做螃蟹蒸米饭时，可以把螃蟹放在米饭上，然后一起蒸煮，时间大约在40分钟左右。同时，为了增加口感和营养，可以在米饭中加入一些蔬菜，如娃娃菜和粉丝等，烹饪过程中还可以添加一些调料如生抽、耗油、盐和鸡精等。

螃蟹作为一种杂食性的动物来说，是吃米饭的，但是米饭中的营养物质却不是很高，对于小螃蟹的生长发育没有太大帮助，所以米饭可以吃，但是不能作为主食。

主人可以买面包虫,鱼苗,鱼虫和泥鳅以及蚯蚓等作为主食的，在卖鱼的那里都可以买到，或者买回来肉喂给它也行,但是要喂瘦肉，不要喂肥的,肥的太油腻了，小螃蟹不喜欢吃的。

小螃蟹的发育也是很重要的，所以平时不仅要注意水质的干净，还有食物的均衡。

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