如果说我家最常吃的午餐是什么，我儿子一定会说是面条。没错，面条做起来简单快手，面卤还能千变万化，什么口味都能做，荤的素的都任凭你选。夏天天气热了，不太有食欲，也不想天天呆在厨房很长时间，面条是首选了。

面条做法很多，南粉北面，也算是北方人从小吃到大的美食，我老家地处中原，也是小麦大声，从小就是小麦养大的，中午吃面条，早晚是稀饭馒头，日复一日都是这么吃，真的也没觉得有多腻，这也算是一天水土养一方人吧。

今天中午只有我和孩子两个人，问他想吃什么，回答我说要不就吃面条吧，也没有什么特别想吃的。看了下冰箱还剩一把蒜薹一个西红柿，那就做个肉末蒜薹捞面吧。捞面是我们老家的叫法，也就是面条和浇菜分别做好，最后拌在一起吃，类似于拌面吧。

两个人两碗面，有肉有菜有主食，营养全面，十分钟就做好了，成本也就肉贵点，总共10块钱都不到，真是实惠又干净。所以我家从来都不怎么去外面吃饭，重油重味精，中午吃了一下午都觉得口渴不已。孩子也随了我，极少愿意在外面吃东西，他总说不卫生，尤其是这几个月有疫情，他更是连熟食都不让我在外面买了。真是个省心的好宝宝。肉末蒜薹卤酸酸甜甜的，特别开胃，我一个闺蜜不爱吃面条，有一次来我家赶上午餐，我正巧做了这个面，她也吃了一碗，还连连称赞说挺好吃的。

【肉末蒜薹捞面】

食材：面条400克，瘦肉100克，蒜薹1小把，西红柿1个，小葱1棵，盐3克，蚝油1勺，生抽1勺，五香粉1小勺，白糖5克。

做法：

1、炒锅放入油，烧热后下入切好的肉丁，翻炒至肉末变白。我周末统一买一次肉，一周的量，把肉切丁或者丝，分好放在冰箱里，吃的时候直接拿出来炒就行。

2、加入一勺生抽和1小勺五香粉炒匀，给肉增鲜提香。

3、加入蒜薹末和西红柿翻炒均匀。

4、加入适量的高汤或者清水，再加入蚝油、盐和糖调味。

5、煮开后再煮几分钟就好了，出锅前撒小葱末提鲜。

6、汤锅加水烧开，下入面条煮两三分钟，我用的新鲜面条，很快就能煮好，如果挂面时间要久一点，煮面条时候放两棵青菜，好看又营养。

小贴士：

1、调料的量根据口味灵活调整，某种不喜欢吃的不放就可以。

2、煮面时间也要灵活调整，我这个是新鲜的面条时间。

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