今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊豆腐皮拌黄瓜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答豆腐皮儿包葱和黄瓜，在我们这里就叫做蘸酱菜。是很常见的一道东北吃法。

豆腐皮凉菜吃法

制作配料：豆腐皮1张 黄瓜1个 小葱适量 大蒜2个 花椒八角适量 黄豆芽 胡萝卜配用香菜适量 酱汁：盐半勺 香醋2勺 生抽2勺 香油几滴（或是菜籽油适量） 温开水适量

具体做法：1、豆芽去掉须根，开水焯水1分钟，放入凉开水里浸泡，小葱切段、大蒜切末、香菜切碎。

2、豆腐皮切丝、黄瓜洗净切丝、胡萝卜洗净去皮切丝，依次放入大碗里，小葱、大蒜末放最上面；

3、酱汁用盐半勺 香醋2勺 生抽2勺 香油几滴 温开水适量调好，浇在上面。

4、锅内扰漏放适量的植物油，放入花椒八角爆香，热油直接浇在大蒜末上面。

5、最后放上香菜拌均匀即可。超级铅李顷开胃又去火的凉拌菜就好了，也可以作为小菜，搭配粥吃也是极其美味的。

【注意事项】

1、豆芽提前摘取根须，这样口感更好；豆腐皮最好开水焯下水，因为槐陆买回来的豆腐皮长期暴露空气中，会有细菌残留。

2、喜欢吃辣的，也可以浇上油泼辣子吃也是超级过瘾的。

豆芽有清热解毒、利尿除湿的功效。而且豆芽还有美容的作用，因为豆芽含有极易被人体所吸收的各种微量元素和生物性活水，可以防止雀斑、黑斑的生成，使皮肤变白。

答大家平时的饮食上，为了增加营养，多数都是以荤食比较多，尤其是小孩子来说，实际上荤食不能吃的太多，否则会引起胆固醇以及油脂太多的情况，下面为大家介绍的则是关于黄瓜、青椒、豆腐皮为材料制作的凉菜。

黄瓜青椒豆腐皮凉菜怎么做

材料：黄瓜、青椒、油炸豆腐皮、熟花生碎、芝麻酱、盐、糖、芝麻油、蘑菇精。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将准备好的黄瓜和青椒清洗干净以后，切成细丝备用。

3.将准备好的油炸豆腐皮放入到热水中烫软以后，切成细丝备用。

4.准备一个干净的碗，碗游茄中加入适量的芝麻酱、清水、花生碎、盐、蘑菇精、芝麻油、糖完全的搅拌均匀。

5.将所有的材料放入到碗中，淋上准备好的调料汁后就可以食用了。

豆腐皮怎么做的

材料：黄豆、酸浆、水。

做法：1.将准备好的神御察干黄豆放入到清水中浸泡一个晚上的时间，控制在豆和水的比例在1:3就可以了。

2.将浸泡好的黄豆加入适量的清水，放入到料理机内，磨成豆浆。

3.磨好的豆浆需要用布袋过滤一遍，这样可以将豆浆的残渣全部去除，并且保证在后期煮豆浆的时候不会出现糊锅的情况。

4.将过滤好的豆浆放入到锅内，大火煮开以后，再转小火慢煮5分钟时间，直到豆浆完全被煮熟才可以。

5.煮好的豆浆放在一旁等待静静地冷却以后，加入适量的冷水，在豆浆到80度的时候，可以加入适量的酸浆不断的搅拌，直到将所有的颗粒全部搅拌在一起的时候才可以。并且凝固物和清水已经分离的很明显。

6.将磨具上面铺一层豆腐布，将准备好的豆浆倒入到名磨具内，并且将豆浆搅拌开。

7.铺满一层以后，再铺另外一层，直到所有的豆花全部用完。最上面再包上一层布。

8.然后上面用重物压住，保持大约一个半小时以后，取下盖子，就可以将豆腐皮一张张的取下来了。

豆腐皮怎么吃

豆腐皮春卷

材料：豆腐皮、猪肉、冬笋、荠菜、粉丝、姜、葱、笋、盐、味精、酱油、面粉。

做法：1.首先将准备好的豆腐皮放入到清水中浸泡，然后取出切成丝状备用。

2.新鲜的猪肉清洗干净以后，切成肉丝备用。同样冬笋也是去皮切丝以后备用。

3.荠菜清洗干净以后，放入到沸水中烫熟后取出沥干水分切碎备用。

4.粉丝同样放入到温水中浸泡好，然后切碎备用。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，将除了豆皮以外的其他材料全部放入到锅内炒香，再加入适量的盐、味精和酱油调味后取出。

6.将炒好的食材用豆腐皮包起来以后，卷成卷，然后在外面裹上一层面糊。

7.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的豆皮放入到锅内炸至金黄色后就可以取出食用了。

红烧千张结

材料：木耳、豆腐皮、姜、葱、蒜、干辣椒、大料、桂皮、酱油。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.木耳清洗放入到温水中浸泡开以后，清洗干净沥干水分备用。

3.豆腐皮放入到温水中浸泡好，然后切成细条打成结备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的葱、姜、干辣椒、蒜炒香以后，加入适量的高汤大火煮开。

5.然后加入豆腐皮、大料、酱油和桂皮，大火煮开，最后加入适量的木耳收汁后就可以取出食用了。

青椒怎么切

1.直接刀削法：这种切辣椒的方法比较适合辣度比较高的辣椒，可以将辣椒去掉尾部以后，用刀一块块将辣椒块的削下来就可以了，这样可以避免因为接触出现手太辣的情况。

2.由里向外切法：首先将辣椒的尾部去掉以后，将一个完整的辣椒切成两半，然后再从里向外的切成碎丁或者条状就可以了，这样的方法比较适合不辣的辣椒切法。

3.整体切法：拆蚂这样可以保证辣椒最原始的味道，方法也是很简单的，直接用刀或者手按压住辣椒，然后横着切辣椒，一般在切完整个辣椒以后，辣椒也是原始的形状。

上文中已经为大家详细的介绍了关于青椒、黄瓜和豆腐皮的制作方法，整体上来说虽然过程比较繁琐，但还是很简单的，大家有时间的情况下，可以尝试着进行制作，自己做的食材是非常健康的。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

答豆皮（菜市里买来的）、黄瓜、盐、生抽、醋、小磨香油、鸡精、麻辣酱、蒜头水、白糖闭歼。

做法：

1、黄瓜洗净，斜切成小段，拿刀平面拍碎；

2、蒜头剥好，拍碎切末，放入拍好的黄瓜里；

3、搁盐，生抽、醋，腌制十至二十分钟；

4、豆皮切段，放开水里煮两分钟至熟透，捞起，放凉；

5、将豆皮拌入黄瓜里，加酱及香辣酱；

6、加小磨香油，搅拌均匀，加鸡精即可。

1 把黄瓜和红椒洗净切丝

2 将切好的黄瓜丝和红椒丝蒜末一起放于碗中（加两勺盐腌制待用）

3 豆皮切丝，等锅里水煮沸，倒入其中焯水3分钟，捞起来放置碗中冷弊饥却。

4 最后把腌好的黄瓜丝红椒丝和冷却的豆皮丝一起放于碗中，加白糖 两大勺 生抽 5克 镇江香醋 30克香油 20克 鸡精、胡椒粉 适量 剁椒酱 少许 然后拌匀即可。

盐、生抽、醋、小磨香油、鸡精、麻辣酱、蒜头水、白糖。

做法：

1、黄瓜洗净，斜切成小段，拿刀平面拍碎；

2、蒜头剥好，拍碎切末，租态返放入拍好的黄瓜里；

3、搁盐，生抽、醋，腌制十至二十分钟；

4、豆皮切段，放开水里煮两分钟至熟透，捞起，放凉；

5、将豆皮拌入黄瓜里，加香辣酱；

6、加小磨香油，搅拌均匀，加鸡精即可。

答前言

在肉菜中配上一盘这样爽口的册丛凉拌菜很不错，也可以在晚上喝粥汤类做州仿樱上一盘，又清爽又有营养。

材料

主料：黄瓜一根、豆腐皮半张、豆芽若干；

辅料：葱花、蒜泥、红椒、麻油、盐、花椒、鸡精、醋、香油

凉拌黄瓜豆芽豆皮丝

1

1.准备好食材，黄瓜洗净切丝，豆皮切丝棹水，豆芽去须根洗净棹水。

2

2.葱切好，蒜切大握碎，干红椒洗净备用。

3

3.将黄瓜丝豆皮豆芽放在大容器里，加盐，鸡精。将少许麻油烧熟，放入葱花和花椒，干红椒爆香，浇在拌好的菜上。

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4.最后加入醋和蒜泥，调好装盘。

答豆腐皮拌黄瓜丝

主料

豆腐皮

150g

黄瓜

100g

辅料

香油

适量

盐

适量

酱油

适量

黑木耳

适量

步骤

1.黄瓜一根洗干净，豆腐皮准备好

2.把豆腐银饥皮切丝

3.然后拿一些豆腐丝摆放到盘中

4.黄瓜切丝摆放到上边

5.把小半块黄瓜去皮

6.把黄瓜摆放到一边

7.加入适量盐

8.加入酱油和局穗醋

9.小葱一根洗干净 切成长段即可

10.把葱段放到豆腐丝之间，加一朵木耳摆放中间可桌了

小贴士

我们选择的是咸味的豆腐皮 ，也有五香桐搏卜或不咸的 大家可以根据自己的口味选择，

选择新鲜的豆腐皮 一次不要做太多，凉菜 现做现吃比较好。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于豆腐皮拌黄瓜的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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