很喜欢到陕西面馆吃油泼面，尤其很劲道有嚼劲的裤带面，配上香辣的口感，真是人间美味！

其实它的做法不会特别复杂，我们一起来学会它吧！在家随时想吃就吃！

用料：

裤带面：面粉400g、清水200ml、盐3g；

配料：青菜适量、辣椒面3勺、蒜4瓣、生抽1勺、老抽半勺、醋半勺、鸡精少许、盐1茶匙、食用油100g。

步骤：

1、先做裤带面，把面粉、清水、盐都放入面盆中，揉成一个光滑的面团，醒发30分钟，然后再揉一边，继续醒发30分钟，因为油泼面的裤带面比较劲道才好吃，所以面团要经过三次醒发三次揉面；

2、最后醒发完成的面团，应该是光滑的，不会出现断层，随后在案子上刷少许油，把面团擀成薄一些的薄片，表面也均匀地刷上油，盖上继续醒发30分钟后再拉面；

3、把案板上的面皮用刀切成一条一条的宽片，用手拉长拉薄，不要太薄，稍微厚实一点的口感更劲道；

4、烧一锅开水，把面放进去煮熟，喜欢吃劲道的就不要煮时间太长，煮好后捞出过凉水，控干水分后，放入大面碗中；

5、放上青菜，辣椒面、蒜末、生抽、老抽、醋、鸡精、盐，淋入烧热的食用油，拌匀就可以开吃啦！

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