潮湿的环境会让湿气侵入人体。这时候不妨熬一点冬瓜薏米粥来喝，二者搭配不仅清爽，还能够帮助排出体内湿气。喜欢的朋友不妨一试。

冬瓜和薏米都含有丰富的膳食纤维，都属于能够帮助排出体内湿气的食物，适当用其进行食补，能够让身体感觉更轻松。

鲜虾薏米冬瓜粥

准备材料：冬瓜100克，鲜虾150克，薏米50克，大米80克，西蓝花50克，盐2克，料酒2茶匙，淀粉5克，大蒜10克，生姜10克，香葱1棵

开始制作 ：

1 薏米洗净，提前在清水中浸泡4小时。

2 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

3 冬瓜洗净，去掉皮和瓤，切成2厘米左右的滚刀块；西蓝花洗净，控干水，掰成小朵。

4 大蒜去皮，切成片；生姜洗净，去皮，切成丝；香葱洗净，将葱白切成丝，葱叶切成葱花。

5 鲜虾洗净，去头、壳，在背部划开一刀，用牙签挑出虾线。

6 将虾仁切段，放在容器中，加入蒜片、葱白丝、姜丝、料酒、淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入薏米、大米和冬瓜。

7 再次烧开后转小火熬煮40分钟左右，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

8 放入西蓝花和腌好的虾仁，熬煮5分钟左右。

9 放入盐调味，出锅前撒上葱花即可关火。

小贴士：虾仁也可以剁碎一些，这样能在粥中分布得更加均匀，令人每一口都能喝到鲜美的滋味。

选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。

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