有孩子了,就会经常倒腾做吃的~
刚刚有朋友问我有没有炸排骨的方法或者有没有视频分享下(没拍视频就拍了几张照片)
现在一搜其实炸排骨的方法比较多的~~
我就分享我的做法,比较简单[机智]
1.首先我会把买回来的大排用刀背拍松(一般菜市场有专门的锤子可以捶松),这样肉感会嫩点
2.洗干净后会放生姜,料酒腌一下(一般至少半小时)
3.锅里倒油,一般我油倒的不会太多(如图,够,我一般不会倒太多,一般一次炸一块,不然油有点浪费)
4.在炸排骨前我会裹上炸排骨的料(入下图),一般一袋差不多可以炸四块(这个一袋3—3.5元,有些地方的价格不一样)
5.排骨炸的过程中要翻一翻,炸到金黄色就可以了,时间不能太久,太久容易老)
成品来啦,外脆里嫩,香到没朋友,自己做的吃的也放心。
我的版本,仅供参考。
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