中医讲究“养脾胃就是养元气，养元气就是养生命”，脾胃健康是决定人寿命长短的重要因素。身体经历过苦夏，入秋后人们的脾胃异常脆弱。所以秋季进补之前先要养好脾胃；另外秋季干燥要养肺，可是脾胃不好，最先会影响的就是肺。所以秋季是养好脾胃不生病、身体好，分享3种秋季的“黄金菜”，正当季，经常吃润脾胃，去秋燥，绝不能错过！

推荐做法：【红枣南瓜露】

1.准备几粒红枣把核剔除，然后再切成丝；一段南瓜去除瓜瓤和外皮，切成均匀薄片；再准备适量的冰糖备用。

2.在高压锅内加适量的清水，准备好的食材全部放入锅中，家里有砂锅的、用砂锅煲更好。然后盖上锅盖，上气以后炖5分钟就可以了。

3.然后关火取下气压阀放气，再打开锅盖，把锅重新放在火上，开大火煮1分钟，不停地搅拌防止糊底，直至汤汁细腻粘稠，淋入少许水淀粉勾成薄芡，搅拌均匀后即可出锅。

推荐做法：【红薯奶酪饼】

1.红薯削去外皮切成薄块，起锅烧水，水开放上篦子把红薯块倒进锅内蒸15分钟，取出放在小盆中，倒入一点白糖增加红薯的甜度，用小勺子把红薯块按压成红薯泥，再倒入一些淀粉和成红薯面团。

2.和好的红薯团搓成粗条，切成几个等分，拿一个红薯坯在手中按压成饼，包上一点芝士，包好以后把收口处收结实，用手团成圆球，团好以后先放在案板上面。

3.小碟子中打入一个鸡蛋打散，取出烤盘放一张锡纸， 在锡纸上面刷上植物油，然后把红薯芝士饼摆放在烤盘上面，再刷上一层鸡蛋液，撒上一点黑芝麻来点缀，刷完一面把饼翻过来，把另一面也刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻来点缀。两边都撒满黑芝麻。

4.把做好的红薯饼摆放在烤盘中，然后放进烤箱，180度的温度烤20分钟，取出美味即成。

推荐做法：【牛肉玉米粒】

1.一块牛肉切成花生大小的颗粒，把牛肉粒倒入清水中，多清洗几遍然后控去水分，放在盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克、老抽2克，加入一个鸡蛋、干淀粉8克，顺着一个方向快速搅拌均匀，然后静置5分钟腌制入味。

2.一小盆玉米粒；一个青椒去籽后切成小颗粒；半个红椒也切成小颗粒；一块生姜切成细末；大葱白破开切成细葱花。

3.锅里烧水，水开后倒入玉米和青红椒粒焯水30秒钟，倒出用水冲洗干净控干水分备用。

4.锅里烧油，油烧至4成热时倒入牛肉，用勺子打散粘连在一起的牛肉，在油锅里用中火炸40秒钟，然后倒出控油。

5.锅里留底油，倒入葱姜末炒出香味，加入海鲜酱用勺子搅拌化开后，倒入玉米粒、青红椒粒翻炒均匀，然后转大火倒入牛肉粒翻匀，然后加入料酒5克、食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克翻炒化开调料，再勾入水淀粉使汤汁粘稠入味，开大火收一下汤汁，加入明油翻匀后，就可以出锅装盘。

（曹曹）

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