上世纪八十年代初期，新时代改革的大风席卷了全国各地，全国的农民都迎来了新时代政策红利，土地承包责任制。这对于经历了六十年代饥荒、七十年代文革的父辈来说，这真是能吃饱穿暖，或许还会有结余的难得机会，大家把希望都寄托在了这承包的土地上，家家都是男女老少齐上阵，全力以赴的忙碌在这承包地里。

当年的我也是刚进入两位数的年龄，还未满11周岁，懵懵懂懂的也被父母当成一员大将来使唤。地里的活因年龄小没力气帮不上忙，但家里做饭、洗衣、喂猪、喂羊、喂鸡的活得包揽。

记得麦刚熟后的一天清晨，还不到四点，就被母亲从炕上拽起来，在我还没有完全清醒时就给我交待做饭的事情。她着急忙慌的给我说，她昨晚把烙锅盔馍的面已经发好了，早上起来已经给面里放好碱面，让我起来把家里卫生打扫完后，就把馍烙上，要小火转圈烧，勤翻勤转，别烧焦烧糊，等馍熟了，再熬些白米粥，炒个莲花白，把这些做好后就去地里叫她和父亲回来吃饭。说完这些不管我是否能记得住，她就急匆匆的上地里去了，说是要趁凉快多干些活。

母亲走后，我也不敢磨蹭，赶紧穿衣下炕，叠被铺炕，擦洗桌椅，打扫屋里屋外，干这些活对我来说，已经轻车熟路了，用不了多长时间就干完了。

接下要按母亲交待的做饭了，烙锅盔，我可从来没干过，以前母亲干时也没仔细看，这下可把我难住了，在那个没有任何通讯工具的年代，我要为这件事专门跑几里路到地里去找母亲请教，有些不现实了，跑到地里去问母亲，耽误时间，饭做不好不说，搞不好还得被骂一顿，母亲是个特认真、特性急的人，她会认为我做事不上心、不认真的。

于是我就把母亲给我说的话又细细的回忆了一遍，记得她说：把面团多揉几遍，团圆，用擀杖擀开，擀圆，用麦草先把锅烧热后，给锅底擦点油再把面饼放到锅里加热，过几分钟后就要转个圈，然后再过几分钟后再转圈、翻个······。我按照母亲交待的步骤一一去做，很认真的烧火，火候不能大也不能小，要围着锅底的周围去烧，防止锅盔馍烧糊。

可是母亲并没有交待我，锅盔要烙到什么样的状态才算熟，我就一直的烧火、转馍、烧火、翻馍······。因为锅里烙着馍，我也没法再熬稀饭和炒菜了，直到十点多了，母亲在地里又饿又渴，只等不见我去叫他们吃饭，想着几个小时过去了，满怀希望的以为我已经把饭都做好了，就和父亲一起回来准备吃饭，回到家的母亲看着锅里已被烙的又干又硬、不焦不糊的锅盔，碗里已淘好未来得及熬的生米、案板上已切好来不及炒的菜，母亲哭笑不得，生气的质问我一早上的时间难道就只烙了一个馍？

我振振有词的告诉母亲：“你只告诉了我怎样烙馍，但没告诉我馍咋样才算熟，我还当没熟呢？”父亲看了我烙的馍，听了我说的话，忍俊不禁，哈哈大笑，母亲也瞬间没了脾气，疲惫的他们只好每人倒了半碗开水，泡着又干又硬的锅盔，就着头天剩下的一点咸菜，将就着吃饱后就又赶紧下地了。

现在的我已年近半百，这件事情虽然已过去了四十年，但已深深的烙在了我的心里，至今回想起来还记忆犹新，让人忍俊不禁。

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