主料：

红薯泥(越干的红薯越香)200克

糯米粉120克

澄粉(即小麦淀粉)或玉米淀粉60克

白糖30克

水90克以内

白芝麻炒熟磨成粉70克

炒椰蓉20克

葡萄干(小的)16个

1.1-蒸熟再去皮的红薯取约250克,用勺子压成泥并过筛以除粗纤维! ?建议:尽量用比较干的红薯,因为越干的红薯越香!

2.2-外皮:红薯泥200克+糯米粉120克+淀粉60克+糖30克+水90克以内(不太干的红薯用不了90克水!). 内馅:炒白芝麻粉约70克. 南瓜蒂:小葡萄干16颗. ?炒椰蓉约20克(熟后沾底部增加风味并且防止粘盘)

3.3-生白芝麻100克过筛后,用尖底锅小火快炒不到3分钟即好!千万别炒过头,以免发苦! 放冷后取70克磨成粉! 椰蓉40克(实际用大约20克左右)用尖底锅小火快炒不到1分钟变色发出香味即可!

4.4-制作法(1)先取40克水和糖调匀至无糖粒, (2)再加入红薯泥,糯米粉,淀粉拌匀后,剩下的50克水应该一小勺一小勺的添加,一边加水一边调捏面团,红薯泥比较湿的用不了那么多水啊! 调好面团后再分成31-32克重的小团,(3)包入3克熟芝麻粉即可,不可太多以免喧宾夺主抢了红薯的风头! 注意:15毫升量勺的5分之3即为3克芝麻粉!其余步骤如!

5.5-制作好的红薯糯米南瓜饼生坯! 很美貌的样子!

6.6-蒸锅内一定要先给水,再放好蒸格,蒸格上必须要放 干的 烧烤纸或油纸或刷油防粘底,最后放上制作好的红薯糯米南瓜饼生坯. 注意:千万别把步骤搞倒了,以免放蒸格时红薯饼滚入水里!!!我吃过亏的哦! ?

7.7-大火将蒸锅烧开后(一般烧开要5分钟),再蒸7分钟立刻关火并且揭开蒸锅盖子,放温一点,才可以取出,以防止变形! 注意: :水开后千万别蒸过7分钟,以免成品变软 变形 甚至塌陷!

8.8-准备好一次性手套(没有可用保鲜袋代替)+塑料平口饭勺+炒椰蓉(炒过的比没有炒的香很多还可去点油-炒完锅内有一薄层油!) 实在没椰蓉可用炒糯米粉或炒芝麻代替! 不过效果差一点!

9.9-戴上一次性手套或者保鲜袋将变温的红薯糯米南瓜饼放入炒椰蓉的盘子内,仅仅底部粘上熟椰蓉即可! 千万不要打滚以免破坏美丽的南瓜形象!

10.10-美丽的红薯糯米南瓜形状饼-开吃了,嗯-味道酸,甜,香,糯,软,带轻微弹性,好吃极了!

11.11-吃不完的,冷却后可放入有再加热功能的电饭煲(千万别加水!),盖上盖子,加热一下吃比直接吃冷的味道好许多! 现在室温20几度,盖上玻璃盖子,常温放置在干净器皿内10几个小时是没有问题的!

12.12-有许多网友打听油纸和椰蓉 是哪里买的 我用的烧烤纸（防水防油抗粘）是沃尔玛买的- 干的放蒸笼里蒸糯米食品也不沾呢！ 椰蓉是麦德龙买的-我选了这一种干干的碎碎的-放尖底锅小火快炒，不要1分钟就变色并发出浓郁的奶香！没炒的完全没这么香! 吃了炒椰蓉后我就完全不想再吃生椰蓉了,哈哈... ?...

问题一：怎样做南瓜饼好吃又简单 你好，南瓜饼的做法如下：

原料：南瓜半个，糯米粉约300克，红豆沙一罐，黄油约50克，芝麻适量。

做法：

1. 将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。

2. 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。

3. 黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。

4. 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。

5. 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。

6. 将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。（我下次准备用碎果仁，椰蓉和白糖混合做馅料试试，以前做过果仁椰蓉卷，就是用的这些，很好吃。）

7. 在南瓜饼两面粘上芝麻。

8. 用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。

9. 下面就可以开心的品尝啦。

小贴士：

我上次是把南瓜事先去皮切成小块蒸的，南瓜皮很厚，切起来还是比较费力的。这次发现如果带皮蒸的话，不仅去皮容易，只要用勺子一刮即可，捣南瓜泥也更容易些。

希望能够帮助你。

问题二：南瓜饼怎么做好吃？ 30分 建议用糯米粉来做，比较松软好吃，我做的方法是这样

用料：南瓜、白糖、糯米粉

做法

将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）

蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖

准备适量的糯米粉和白砂糖

将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉

如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可

把面团分成若干小块，揉圆

把面团压扁，用心形模具压刻出心形

平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可

我家里没有平底锅就用普通的锅来煎，不过要注意火候

问题三：怎么样做南瓜饼更好吃？ 1.准备南瓜 上锅蒸熟 2.把南瓜 拿出来放碗里（一个不锈钢的大碗） 放糖 五勺 （ 喜欢甜一点可以多放点）3.然后把南瓜用勺子压烂、4.依次倒进 面粉跟糯米粉5.接着和成面团6. 和好以后 . 把大面团 分成一个小小的面团 、 7.接着把牙签 往面团上压一个“米”字，这些准备工作都做好了之后，久哥空气炸锅预热两分钟在炸篮上面涂一层食用油，放入久哥空气炸锅，10分钟后，香甜味美的南瓜饼就出锅了。

问题四：南瓜饼怎么做来好吃 1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

问题五：发面南瓜饼要怎么做才好吃 健康功效 南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料:南瓜200g,糯米粉100g,面粉100g,糖适量,酵母5g

发面南瓜饼的做法

1.南瓜擦丝或切薄片提前用微波炉蒸熟撵成泥

2.把所有的东东都放一块揉三关的面团

3.发到2倍大，哎太难看了

4.揉回原来大小，放馅包好压扁

5.底下铺上湿屉布

6.做好直接蒸，不用让它发很大，不让成包包了，呵呵，15-20分钟就可以了（开锅中火）

7.好了，锅里刷一点油大火稍微煎下就可以

问题六：南瓜饼怎样做好吃又能保存 南瓜饼做法一：普通南瓜饼的做法

主料：南瓜

辅料：元宵粉

调料：白糖、椰茸、食用油

南瓜饼的做法：

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金**。

3、装盘撒上椰茸即可

特点：酥软甜糯，香味醇厚 南瓜饼做法二：豆沙南瓜饼的做法

1、把南瓜切块，然后去皮。

2、把南瓜放进锅里蒸熟，直至能捏散成面状为宜。也可以放入微波炉中加热。

3、把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉（注意：切记不要加水！），比例是5：4：1（南瓜的比例大一点，做出来的南瓜饼就好吃一点。）。然后和成面团，使劲揉，然后捏成一个个圆形物，不要太大，半个拳头大小即可。

4、包入豆沙馅。

5、把锅加热，放入适量花生油，待油锅热了，放入锅里煎，记住不能用火过猛，要用慢火煎，否则会糊的。如果经验不足，可以一个一个煎。要有足够的耐心才能煎出金**、香甜可口的南瓜饼哦！

问题七：怎么样才能做出没油腻好吃的南瓜饼？ 菜系胆功效：精品主食

南瓜饼的制作材料：主料：南瓜,面粉,糯米粉

辅料：豆沙馅,糖 教您南瓜饼怎么做，如何做南瓜饼才好吃把南瓜切块，然后去皮。

把南瓜放进锅里蒸熟。

把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。

放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了

问题八：南瓜饼的家常做法 南瓜饼怎么做好吃 主料

南瓜饼1袋

调料

色拉油

40克

香煎南瓜饼的做法

1.南瓜饼室温解冻

2.电饼铛刷油，选择自主烹饪--中火--上盘关闭--开始

3.下盘加热至185度时，下入南瓜饼煎制

4.约5分钟后翻面，锅内再倒入适量油，再煎另一面，同样再煎5分钟即可

问题九：南瓜饼和白面怎么做好吃 桂花南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

口味：甜味 工艺：软炸桂花南瓜饼的制作材料： 主料：南瓜600克,糯米粉600克

辅料：桂花35克

调料：白砂糖180克,花生油120克桂花南瓜饼的特色： 此饼外脆里酥，香甜适口。教您桂花南瓜饼怎么做，如何做桂花南瓜饼才好吃 1. 将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；

2. 制成南瓜泥，备用；

3. 将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；

4. 倒入适量水调成稠糊；

5. 放入南瓜泥，拌匀；

6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面；

7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

香煎豆沙南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

口味：甜味 工艺：煎香煎豆沙南瓜饼的制作材料： 主料：红豆沙100克,南瓜250克

调料：糯米粉20克,淀粉(玉米)100克,小麦面粉5克,植物油100克,白砂糖75克教您香煎豆沙南瓜饼怎么做，如何做香煎豆沙南瓜饼才好吃 1. 老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右；

2. 取出用勺子压成泥；

3. 南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉；

4. 将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀；

5. 锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起；

6. 待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。 油煎南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

油煎南瓜饼的制作材料： 主料：坯皮：南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黄油25克。馅心：豆沙馅。油煎南瓜饼的特色： 色泽金黄，香甜，脆糯可口。教您油煎南瓜饼怎么做，如何做油煎南瓜饼才好吃 1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉匀，放入黄油搓匀成面团。 2.面团摘坯制成面皮，包入豆沙馅捏成饼形，底部粘上白芝麻成生坯，上笼蒸4分钟即成半成品。3.平底锅内放入少许油，放入南瓜饼，煎至两面成金**即可。

做法如下：

1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。

2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)

3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。

4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。

5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。

南瓜饼制作的方法如下：

1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

2、取出蒸熟的南瓜晾凉。

3、将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。

4、加入绵白糖10g，搅拌均匀。

5、加入糯米粉500g，搅拌均匀。

6、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。

7、取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。

8、用手均匀按平。

9、反扣脱模取出即可。

10、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。

11、煎至一面呈金**后逐个进行翻面。

12、煎至两面金黄即可关火。

13、香甜软糯的南瓜饼就做好了。

南瓜饼的做法，南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水分！南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了！馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了！不想炸的油汪汪的，就改用煎得了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩。

大家不知道的是南瓜饼这种美食本身的制作方式也非常的简单，只需要南瓜、糯米粉、少量白糖和食用油就可以做出来了，喜欢这道美味的朋友在家中制作的方法吧。按照这个方法做出的南瓜饼又香又甜，并且，最关键的是这个方法特别简单，保证你一学就会，以后自己也能在家做出美味的南瓜饼。

吃南瓜的好处，保护胃粘膜：促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。降血糖降血压：调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

三类人不宜吃南瓜，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜。

南瓜饼

一、主料：南瓜200克、糯米粉100克

二、辅料：白糖20克、食用油25毫升

三、南瓜饼的做法步骤

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

2、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

3、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

4、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金**，就可上碟了。

5、成品图。

四、南瓜饼烹饪技巧

1、南瓜泥的水分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量。

2、如果面团比较软，下锅前先拍点干面粉，这样不容易粘锅。

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