夏天天气热,食欲不好,不妨来一盘爆炒花甲,韩式甜辣风味,非常入味,很是开胃
By 阳春白雪小食光
用料花甲 700克大蒜 8瓣干辣椒 2个小葱 3根6月香葱伴侣辣椒酱 3勺盐 少许糖 1勺味达美臻品料酒 1勺做法步骤1、花甲中加入一勺盐,几滴油,用水浸泡1个小时
2、准备配料,辣椒,大蒜,葱伴侣韩式辣酱
3、干辣椒切段,大蒜切碎,香葱切段
4、浸泡好的花甲清洗几遍,锅中放清水,放入花甲,加1勺味达美臻品料酒去腥
5、花甲开口关火捞出来
6、再清洗两遍控水备用
7、锅中放油,加蒜末和辣椒炸出香味
8、倒入花甲翻炒,加2-3勺6月香葱伴侣辣椒酱
9、放适量水,加盐,糖调味,大火收汁
10、出锅前放葱段翻炒几下关火
11、酱香浓郁的爆炒花甲制作完成
12、专治夏季没食欲,很入味,不腥,无沙
小贴士1.花甲需要提前浸泡,水里面加盐和油可以加速花甲吐沙 2.花甲焯水后再用,可去腥,去沙
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