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怎样制作贵阳脆哨

贵阳脆哨

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贵阳脆哨的用料 贵阳脆哨的做法步骤 将做法保存到手机

步骤 1

上好的五花肉用水煮,煮到成型即可。把五花肉切成1cm左右的肉丁。

步骤 2

把肉丁下锅,在肉丁的锅里加一小碗清水。开始炼油,这一步和在家里自己炼油一样,

步骤 3

炼到我油渣变成嫩黄,大家可以看我的视频,炼到这个程度就把油油漏出来,把油渣单独放锅里,注意要不油全部倒出来。

步骤 4

这个时候把油渣重新放锅里面,在锅里加一碗水,用平时吃饭的小碗一勺蜂蜜,10克盐,用温水化开倒进锅里,开始不停的翻炒,

步骤 5

这一步是最重要的,炼制一会肉渣就开始变红了,一定要注意不要弄糊了,用事先准备好的醋撒在脆哨里,不停的搅,等泡沫消失就可以起锅了。

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