导语：小时候住在乡里的时候，冬天蔬菜比较少，除了萝卜和大白菜，都是红薯和土豆。虽然都是蔬菜，但小编感觉比肉还要好，尤其是红薯，有自己的甜味，无论是烤的、煮的还是蒸的，都是甜的、软的、糯的。除此之外，红薯和面条还可以用来制作各种美味的面食，如红薯馒头。立冬后，红薯很便宜，每次我都会买几斤红薯，不到一周我就把它们吃光了。

红薯含有丰富的营养。它几乎没有任何脂肪，如果多吃些，也不会发胖。它不仅是一种健康食品，也是一种减肥食品。冬天，人们的抵抗力会下降。多吃红薯可以增强抵抗力。小时候，奶奶每年种几百斤红薯，够吃一整个冬天。今天我要教你一种新的饮食方式，加一个鸡蛋和一勺面条，又脆又香又软。

冬天最好用它当早餐。外面很软，里面很甜。孩子们最喜欢这个。原来红薯还能做这个，我知道后再也不用到外面买早餐了。

具体的做法：

第一步，先准备一些新鲜的红薯，鸡蛋，面粉和酵母。将去皮的红薯用水洗净，切成薄片，放入锅中蒸。蒸好后取出，用勺子压成红薯泥，冷却，加入2个鸡蛋和1勺酵母，搅拌均匀，然后倒入适量面粉，搅拌成面团。

第二步，用手将面团揉成光滑的面团，在面团表面涂上植物油，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至少半小时。上油可以防止水分流失，使面团更柔软。面团发酵后，不用揉就放在砧板上。把它压平，卷成长方形。然后用刀把它切成3厘米宽的薄片。把这两块叠在一起，用筷子压在中间。把它们粘在一起。然后捏住两端。不要拖得太久，否则它们就放不下锅了。

第三步，再往锅里倒些油。把油加热到50%热（即筷子放入锅中会起泡）。把油条胚放进锅里煎。当筷子浮起来时，不要停止翻动。把油条炸成金黄色，把油条拿出来直接吃非常好吃。比街上卖的油条好多了。如果天气冷，你应该多吃这道菜。如果你不烤、不蒸、不煮粥，你可以学一种新的吃法。又脆又甜，用钱买不到！做这个真的很好吃。孩子们从锅里出来就急急忙忙地吃东西。

红薯不仅会烤。做油条也很好。每一口都像红薯一样甜。它可以是孩子们的零食，又便宜又有营养，这样做并不难。我们应该注意以下两点。第一是，将红薯冷却至不热，然后加入酵母。否则，酵母将失去活性，无法发酵。二是当搅拌面条时，不需要加水，只需加入鸡蛋，使面条香甜柔软，营养倍增。

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