菜粥最好是在粥煮熟后再放盐，这样可以保持菜的鲜美和营养。如果在煮粥的过程中放盐，会影响菜的口感和营养成分。

首先，选用带筋的五花肉，切块后用料酒腌制。然后将葱姜蒜炒香，放入肉块煸炒至变色。加入老抽、冰糖、酱油、八角、桂皮和水，小火炖煮直至肉变软。

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