1、炸鸡:脆皮炸鸡、脆皮手枪腿、脆皮炸鸡套餐(单人)、脆皮炸鸡套餐(双人)。

2、米饭:椰香咖喱鸡块饭、香酥鸡排饭、香煎脆皮鸡腿饭、韩式泡菜肥牛饭、越式酸辣肥牛饭、香菇滑鸡饭、照烧鸡腿饭、酱烧肥牛饭、椰香咖喱鸡腿饭。

3、卷:酱烧肥牛酥皮卷、南洋鸡肉酥皮卷。

4、汉堡:塔塔酱鲜虾米汉堡、酱烧肥牛米汉堡、香酥双鸡堡、黄金Q虾堡、菠萝鸡腿堡、辣味超级鸡腿堡、鲜蔬脆鸡堡、超级鸡腿堡。

5、小食:咔滋小食盒、焰烤手枪腿、薯条、孜然烤翅、焰烤闪电翅、香辣鸡翅、孜然鸡柳、阳光玉米杯、紫菜芙蓉汤、德克士鸡块、魔法鸡块、大口吃鸡排。

一、炸鸡类

1、脆皮炸鸡

2、脆皮手枪腿

3、川辣脆皮炸鸡

4、麻辣脆皮鸡排

二、米堡/米饭类

1、XO鲜虾米堡

2、酱烧鸡肉米堡

3、脆皮照烧鸡肉饭

4、和风咖喱鸡块饭

三、甜品类

1、草莓圣代

2、蓝莓圣代

3、巧克力圣代

4、草莓雪布蕾

5、溏心奇洛滋

四、小食类

1、薯条

2、香辣鸡翅

3、孜然鸡柳

4、黄金Q虾棒

5、德克士鸡块

五、卷类

1、鸡柳蛋手卷

腌好的鸡腿先沾上一层面粉，再沾蛋液，最后沾面包糠进行油炸，做法如下：

准备材料：鸡腿、食盐、姜、调和油、生粉、鸡蛋、面包糠、面粉

一、鸡腿清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉和姜丝搅拌均匀，腌两个小时以上。

二、倒入适量的面包糠。

三、鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。

四、将鸡腿放在面粉里裹一下，拍打均匀。

五、炒锅中放油，油热至八成热。

六、将鸡腿放在蛋液里，让鸡腿沾上蛋液。

七、再把鸡腿放进面包糠中滚一下。

八、放入油锅中炸。

九、炸到颜色变成金**，浮上油面就熟了。

十、出油锅就可以吃了。

德克士魔法鸡块的做法图解：

1、去骨鸡腿肉切成2-3厘米的肉块，加入1勺味好美麻辣腌料。如果没有味好美麻辣腌料可以加入(少许盐，鸡精，辣椒粉，白糖，淀粉和1小勺水)拌匀后封保鲜膜放入冰箱一夜。这样比立即就做要好的多，肉质不会那么软，腌料也充分的入味。更容易裹外层的炸粉。

2、经过一夜的腌制原本很潮的鸡肉，变得很干，抓散后发现你很黏有一种蘸过胶水的感觉。这时将面粉与生粉混合到一起用粉晒晒一下。将鸡肉在晒过粉粉中蘸均匀。油烧开约180度左右炸3-4分钟表面金黄即可。

3、炸好的鸡块放入一个较大的容器中，然后放入一小勺奥尔良腌料，盖上盖子疯狂shake(摇晃)使鸡块均匀沾到调味料即可装盘。美味的魔法鸡块就完成了。

1、选材：鸡肉最好选择鸡腿肉。

2、炸粉：炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的，单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了，如果单独用低筋面粉，口感特别硬。

3、油温：炸鸡块的油温要控制在180度左右。

德克士魔法鸡块做法

德克士魔法鸡块的做法图解：

1、去骨鸡腿肉切成2-3厘米的肉块，加入1勺味好美麻辣腌料。如果没有味好美麻辣腌料可以加入(少许盐，鸡精，辣椒粉，白糖，淀粉和1小勺水)拌匀后封保鲜膜放入冰箱一夜。这样比立即就做要好的多，肉质不会那么软，腌料也充分的入味。更容易裹外层的炸粉。

2、经过一夜的腌制原本很潮的鸡肉，变得很干，抓散后发现你很黏有一种蘸过胶水的感觉。这时将面粉与生粉混合到一起用粉晒晒一下。将鸡肉在晒过粉粉中蘸均匀。油烧开约180度左右炸3-4分钟表面金黄即可。

3、炸好的鸡块放入一个较大的容器中，然后放入一小勺奥尔良腌料，盖上盖子疯狂shake(摇晃)使鸡块均匀沾到调味料即可装盘。美味的魔法鸡块就完成了。

1、选材：鸡肉最好选择鸡腿肉。

2、炸粉：炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的，单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了，如果单独用低筋面粉，口感特别硬。

3、油温：炸鸡块的油温要控制在180度左右。

步骤/方式1

1· 鸡脯肉清洗干净，切条

步骤/方式2

2· 加入葱段，生姜，料酒

步骤/方式3

3· 再加入一个鸡蛋，胡椒粉，适量的生粉，奥尔良烤肉料，搅拌均匀

步骤/方式4

4· 腌制30分钟。

步骤/方式5

5· 碗里准备一些面包糠。

步骤/方式6

6· 将鸡肉中的葱段，姜片挑出

步骤/方式7

7· 给每条鸡肉均匀地裹上一层面包糠。

步骤/方式8

8· 所有的鸡柳都裹上了面包糠啦！这个步骤用的时间比较长，

步骤/方式9

9· 锅中油五成热时，一条条下入鸡柳。可以再复炸一次。

步骤/方式10

10· 金黄酥脆的鸡柳全部炸好啦！

步骤/方式11

11· 撒上喜欢的孜然粉。

步骤/方式12

12· 留一部分蘸番茄酱也很好吃！

步骤/方式13

13· 一道炸鸡柳两种吃法——孜然炸鸡柳&番茄酱炸鸡柳。

1、首先把鸡肉切成条状，放放容器中。

2、再依次放入料酒、盐、胡椒粉、五香粉、食用油、搅拌均匀，腌制一个小时。

3、接着再依次把腌制好的鸡肉粘裹上淀粉、蛋液、面包糠。

4、锅中加油，至六七成热，然后转成小火，放入鸡柳，炸至金黄。

5、记得把炸好的鸡柳趁热撒上孜然粉、辣椒粉。

6、最后色香味聚全的鸡柳完成了，开吃吧。

德克士大鸡排腌制方法, 怎么腌制大鸡排？

1、酱汁调味料：蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙。

2、腌制方法

1）、将鸡胸肉洗净后去皮，再横切成上下两片。

2）、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣，留汁。

3）、将鸡胸肉放入酱汁中，腌制30分钟。

4）、将鸡胸肉取出，二面均匀沾上地瓜粉，轻轻抖掉多余的粉。再静置1分钟即可。

1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来

2.鸡腿肉加上所有腌料以及（1.）里挤出来的汁混合机均匀

3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿

4.在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉

5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金**后捞起滴干油

小诀窍

要注意的是鸡肉不要一下锅马上翻面，等面粉差不多成型了才翻~

鸡排的做法

材料

原料鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克

调料食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱适量、植物油500毫升

做法

1、鸡胸肉洗净之后切薄片，加入盐、孜然粉、椒盐，拌匀腌制1小时；

2、将面粉和糯米粉，以及适量的盐、孜然粉、椒盐，混合均匀；

3、把鸡肉放入混好的粉中，反复粘上粉并压实；

4、将粘好粉的鸡肉放入蛋液中，均匀裹上蛋液；

5、再次将鸡肉放入面粉中，让鸡肉均匀裹上面粉；

6、锅中热油，放入鸡肉炸至两面都变金**即可。

干烤鸡块

原料：带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。

制法：

1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。

2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.

3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、

鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。

要点：要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。

八珍烤鸡

1.选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。

2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入—口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。

3.填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、生姜等，并将食盐40克、味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内，腌制10分钟。

4.烘烤。接通烤箱电源，先预热至250℃，然后关闭开关，将整形好的鸡挂在烤箱内，关闭烤箱门，开启开关，待温度升至250℃时，烘烤30分钟，之后拨开排气孔，5分钟后关闭气孔，使水分和油烟排出烤箱，再烘烤20分钟后关闭开关，取出烤鸡即成。

1、薯条

薯条的供应商是：麦肯

2、牛肉类

（1）鲜冻分割牛肉的供应商是：黑龙江大庄园肉业有限公司（2）肥牛片/牛花键丁、牛肚的供应商是：呼伦贝尔市中荣食品有限公司（3）牛肉/冷冻去骨牛排(1-13肋) 的供应商是：内蒙古东方万旗肉牛产业有限公司

3、鸡肉类

（1）孜然鸡柳的供应商是：山东泰森大龙食品有限公司（2）德克士鸡块的供应商是：正大食品

（3）德克士鸡只的供应商有：

大用实业：我国最大的白羽肉鸡生产企业。

吉林德大（正大投资）、正大实业

4、汉堡面包

汉堡面包的供应商有：

成都川堡食品有限公司、四川圣诺食品有限公司、晋中市晋堡食品有限公司和西安米旗食品

5、冰淇淋浆料

冰淇淋浆料的供应商：湖北康派克冰淇淋生产有限公司

6、奶精球、甜奶粉、咖啡粉

供应商是：双城雀巢有限公司

德克士多纳滋(又名甜甜圈)

材料：（可做8—9个甜甜圈面包）

材料A：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc

材料B：高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g

做法：

1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；

2、面团第一次发酵90分钟；

3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；

4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；

5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；

6、将面团取出，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；

7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉，用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟；

8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金**，起锅沥干油。

做甜甜圈注意事项：

1）面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形；

2）油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多

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