今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊油黄瓜的家常做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答腌黄瓜做法如下：

食材：黄瓜550克。

辅料：冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、斗野森食用油25克。

1、黄瓜清洗干净，切成长条。

2、加入50克的食盐拌匀。

3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜脊稿待用。

4、香料备用。

5、锅中加入水、老抽、冰糖空亩、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

6、把腌出的黄瓜汁滤出去掉。

7、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。

8、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。

9、然后把放晾的酱汁加入。

10、用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时即可。

11、成品。

答腌黄瓜怎么做

1、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐；

2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐；

3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上)；

4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗；

5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉；

6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。

黄瓜怎么腌好吃

普遍的腌黄瓜配方

配方：生姜、蒜头、盐、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。

生姜、蒜头是腌敏梁黄瓜中必不可少的“两兄弟”，这样能提升黄瓜的口感，加入酱油黄瓜能更入味，但是要少防，否则腌黄瓜会变得很咸。加入白酒的腌黄瓜，还带有一种醇尺猜厚酒香味，甚好。

极速腌黄瓜配方

配方：盐、白糖、白醋。

一般餐厅都会推出腌黄瓜作为开胃菜，但是一般腌黄瓜需要一个星期的时间，对于餐厅来说，这样的成本太高。于是也有可以做出来后过2-3个小时就能开吃的腌黄瓜，就类似于酸萝卜的做法。

韩国腌黄瓜配方

配方：黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。

材料虽然说不上很丰富，但是足以腌黄瓜的口感得到提升，而且吃起来很有层次，越吃越惊喜。韩国腌黄瓜又辣又爽脆，辣咸适宜桥困运。

答材料:550克黄瓜

辅料:冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白蒜35克，肉桂5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，酱油4克，盐60克，食用油25克。

具体步骤:

1.黄瓜洗净，切成条状。

2.加入50克盐，搅拌均颤扮匀。

3.冰糖、白蒜、红辣椒、生姜待用。

4.香料是保留的。

5.锅中加入水、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开，转小火慢炖至入味陵洞历，晾干备用尺搜。

6.滤出腌黄瓜汁，捞出。

7.炒锅热油，放入花椒和姜片炒香。

8.炒至姜、辣椒出香后，放入热油的黄瓜盘中。

9.然后加入已经晾干的调味汁。

10.装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时。

11.成品如下:

答准备腌制油焖黄瓜的材料：黄瓜、青椒、生抽、食用油、盐、醋、蒜、老抽、糖。

1，首先把黄瓜切段撒上盐腌半小时 ，中间翻动一直二次。

2，然烂灶后准备好辅料，青椒和红椒切丝，大蒜告禅切片，红绿花椒，姜片备用。

3，然后再把生抽、老抽、白酒倒进碗里备用，如下图所示。

4，锅内炼饥友扮油、放入花椒、姜片炼出香味，关火前倒入调好的汁。

5，把黄瓜控一下水放入保鲜盒，倒入青椒蒜片，放点白糖，等汁凉好倒入就好。冷藏两小时就可以食用了。

答1、色拉油1大勺、食盐适量、酱油3大勺、姜3片、蒜半头、八角2个、花椒50粒、干辣椒6个、小葱1小把、陈醋半大勺、白糖少许。

2、将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用到将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔拆正形块。将黄瓜块放入容器饥御握中，放入一大勺盐拌匀，腌制半小时。将用盐腌好的黄瓜用纱布包上，用手使劲挤去里面的水分，一定要挤得干一些，这样黄瓜才容易入味，而且不容易变质。将挤去水分的黄瓜放在容器中备用，挤出来的汤汁倒掉不要了。将干红辣椒擦干净，用剪刀煎成小段，其它的调料也准备好。将锅烧热放入食用油，然后放入花椒八角，小火将它们炸出香味，颜色变深后捞出不用。将干辣椒放入，小火将干辣椒炸至微变色。放入葱姜炸香。放入酱油、醋、白糖烧开后关。火，然后放入蒜末，一定要关火后再放蒜末，不然既没有蒜味，味道有不好。做调料汁的时候先尝一下腌好的黄瓜，如果不咸，可以在调料汁里再放点盐。将做好的调料汁晾凉后，将腌好的挤去水分的黄瓜放入调料汁中拌匀。然后将拌好的油黄瓜放入玻璃瓶或者保鲜盒中冷藏储存，刚腌好就可以吃了，不过颜色要淡一些，味道也淡一些，放置一夜后味道会更好。

3、东北的早餐大多数人都是吃包子喝清粥，夏天没有胃口的时候，一碗清粥也是最好的选择，不过喝清粥需要有好吃的小菜相伴才可以，清香脆爽的黄瓜是做小菜最好的选择之一。油黄瓜虽然叫油黄瓜，其实一点都不油腻，是深受东北人欢迎的一道即可佐粥又可下饭的小烂庆菜，一次可以做上一罐头瓶，放在冰箱冷藏，随吃随取，可保存挺长时间。

答烹饪步骤：

1.将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分。

2.待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了。

3.准备好主要用料，将蒜切成片



4.在开水中放入姜块，八角，红辣椒，冰糖，待冰糖敏姿燃消融后，转小火



。

5.待刚才熬好的汤汁冷却后，在里面加入蒜片，小米椒，生抽，白醋



。

6.将晾晒册顷好的黄瓜条倒入刚调好的汤汁中，浸泡五分钟，然后将多余的汤汁到出。



7.待植物油热后放入花椒粒，炸出香味。



8.待花椒油凉后，倒入刚才浸泡过得黄瓜中，搅拌均匀后，再将刚才多余的汤桥虚汁再次倒回黄瓜中，然后将腌好的装入密封罐中。放入一晚上就可以吃啦！



烹饪小贴士：

黄瓜切好后一定要用盐杀去多去的水分，然后晾晒至缩水状，这样腌出来的黄瓜口感会特别脆

油黄瓜

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完油黄瓜怎么腌制又脆又好吃窍门，窝牛号相信你明白很多要点。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除