今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊补药蒸鸡的做法,以下观点希望能帮助到您。

答用料

主料

鸡(土鸡，家养)600克

山药150克

辅料

红枣 2粒

枸杞子 10克

姜 适量

盐 3克

酱油 10毫升

黄酒 10毫升

玉米淀粉 10克

药膳蒸鸡的做法

1.准备材料

2.半只鸡斩件切块

3.放入盐、黄酒缺罩、生抽、生粉拌匀，腌制1小时

4.放入山药块、红枣丝、枸杞子和姜丝

5.蒸锅烧开水

6.放入鸡块大火蒸10分钟

药膳蒸鸡成品图

烹饪技巧

蒸鸡的时间要根据鸡只的大小来定。一般将鸡块平铺在碟子里，蒸的时间要把握好，半只鸡在烧开伏蠢闹水后放档宽入大火蒸10分钟即可。

答枸杞子蒸鸡

益气补血菜谱 孕妇食谱 滋阴养血养生保健菜谱 补阴搏贺菜谱

口感：咸鲜香 加工工艺：蒸枸杞子蒸鸡的制做原材料： 主要材料：老母鸡1200克

辅材：枸杞15克

调味品：盐5克,小葱20克,姜10克,白胡椒粉2克,米酒30克教您枸杞子蒸鸡怎么做，

蒸鸡放什么好吃又营养？

怎样做枸杞子蒸鸡才美味

1. 将鸡清洗，放进开水中氽透，捞起来后放进冷水中清洗白沫子，沥尽水份。

2. 将枸杞装进鸡腹腔，随后腹部朝上放进海碗中或砂锅中，添加葱(切条)、姜(切成片)、米酒、大骨汤适当、白胡椒粉盖好，用湿白棉纸密封性住盆口，上笼用火灾蒸2钟头取下。

3. 将密封的白棉纸撕去，拣去生姜片，葱段，再放盐调料就可以。枸杞子蒸鸡的制做秘诀耐虚： 1.密封性的目地是以便让原材料透气效果不佳，实际效果会更好。

小帖士-健康提示：

嫩老母鸡具备滋补血气，养精基亩派填髓的功效，民俗常见于生完孩子，病后，术后的滋补，配上枸杞以益肾益气养血，清肝火益肾。适用肝肾阴虚衰，身体疲乏，气血两虚神疲，头昏目眩等症。

小贴士-食物相克：

枸杞：枸杞子一般不适合和过多茶分湿热的滋补品如干桂圆、红参、红枣等相互服用。

答药材蒸鸡的经典配方

药材蒸鸡的经典配方，药材蒸鸡大家吃过吗？药材蒸鸡是以肥嫩的鲜鸡为主要食材，加入药材和葱姜等调味料入锅蒸制以后得到的一种菜，对人体是很滋补的，下面分享药材蒸鸡的经典配方

药材蒸鸡的经典配方1

准备食材：

云耳、鸡、枸杞、红枣等作为主要食材，葱花、姜等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。

制作流程：

1、香菇提前用冷水泡发，洗净切成薄片。

2、土鸡洗净，剁成均匀大小的块，放入汤盆，放姜片，加入1茶匙盐、1汤匙生抽、2茶匙胡椒粉、1汤匙蚝油、1汤匙淀粉，然用手抓匀入味。

3、再放入香菇抓匀，然后加入1小勺食油，再次抓匀，腌制一会。

4、鸡肉腌制好之后，平铺到大蒸盘上。

5、起蒸锅，蒸锅上汽后，将装有鸡肉的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸12分钟。

6、鸡肉蒸好之后，出锅，撒上葱花点缀提香即可。

小贴士：

要想蒸出来的鸡肉吃起来肉质较嫩又好吃？有两点是需要注意的，首先鸡的品种要选对，在我们广东一般用的都是用养殖了一段时间的清远的麻鸡，鸡不能太大一般3斤左右就可以，农村土鸡味道最香 但是也要选择养殖时间或销不能太长的土鸡，要不然吃了塞牙（太老）。其次就是腌制，鸡砍块要腌制入味，然后用淀粉包裹锁住水分再蒸，水分不流失这样蒸出来的鸡肉口感会更嫩滑。

药材蒸鸡的经典配方2

枸杞蒸鸡的做法

成份：枸杞子15克。子母鸡一只（未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生姜、葱、食盐适量。

制法：

1、将子母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；将姜切片、葱切段备用。

2、将子母鸡放入锅内出水片刻，然后，捞出放入凉水内冲洗乾净，沥尽水份，再把杞子装入鸡腹内，然后放入炖盅内，鸡腹向上，把葱、姜放入盅内，加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封面盅盖，用沸水武火蒸2小时稿团好即成。

功效：此滋阴补肾药膳具有滋补肝肾之功效。

枸杞子：现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝匐素，维他命B、B2、C，烟酸，钙、铁、磷、亚油酸等成份，具有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇，降血糖作用。

鸡：鸡味道鲜美，不单是佐膳佳肴，也是济世良药，中医认为鸡全身可入药，鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更有益。

生吃枸杞能补肾吗

中医认为，壮阳食品枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。

生吃枸杞能补肾吗？答案是肯定的。而且专家认为，生吃枸杞是最补肾的。

用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的.保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

药材蒸鸡的经典配方3

白酒蒸鸡的功效和作用

1、滋补身体

白酒蒸鸡不但能让鸡肉的味道更能鲜嫩，还能让它在的消化率提高，能让人体更好更快的把鸡肉中的营养成分吸收和利用，食用以后可以起到明显的滋补作用，特别是产后的女性出现身体虚弱时，吃些白酒蒸鸡能让身体快速恢复。

2、提高身体免疫力

白酒蒸鸡能温中益气也能补精填髓，能补益五脏，提高身体各器官功能，另外它含有营养成分还能促进免疫细胞再生，可以提高人体的抗病能力，平时经常吃白酒蒸鸡能预防亚健康，也能有效提高人体免疫力，对提高身体素质有很大的好处。

3、温补肾阳

白酒蒸鸡还具有一定的补肾作用，而且它性质温和，食用以后不会产生不良症状，能让人们的肾功能明显提高，也能预防肾精不足，它对人类高发的小便频繁和耳鸣以及听力下降还有精少精冷等不良症状都有很明显的预防和缓解作用。

4、健脑益键铅智

白酒蒸鸡能更好的激发鸡肉中营养成分的活性，可以让人体吸收丰富的蛋白质和多种氨基酸以及一些对人类大脑有益用的微量元素，能促进脑细胞再生，也能提高大脑功能，平时经常食用不但能促进智力发育还能提高记忆力，更能延缓人体衰老。

答滋补养生蒸全鸡的做法

滋补养生蒸全鸡的做法，我们身体每日必须摄入充足的营养成分才可以保持人体的运作，身体便会出现低血糖的状况，也就非常容易脸色苍白，以下分享滋补养生蒸全鸡的做法。

滋补养生蒸全陵岁鸡的做法1

食材

走地鸡 半只

枸杞子 15克

淮山 100克

料酒 2汤匙

鸡粉 适量

盐 1茶匙

白糖 1茶匙

胡椒粉 少许

葱段 2根

酱油 3汤匙

方法/步骤

把鸡洗净切成小块。

加入料酒，盐、胡椒粉、生抽、鸡粉、白糖腌1小时

加入洗净的`淮山和枸杞。还可加一点当归。淮山可以用新鲜的。如果的干的，要很泡一下。

锅放水，水烧开后，放锅里蒸15分钟。

撒上葱花。

美味又有营养的蒸鸡就做好了。

滋补养生蒸全鸡的做法2

1、首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用

2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市旦缓的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就熟了，如果是半只蒸，十五分钟足够，再蒸就老了，尤其是鸡胸。

3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁

4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。

5、还是用热油浇一下

6、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。

清蒸鸡怎么肉嫩：

我用的虽然说也是百天的小公鸡，但它是真正大山里散养的，比那些鸡厂的鸡肉质要紧实多了，如果是超市的小公鸡，那么整只的蒸个十五到二十分钟足够了，但是这个鸡得蒸三四十分钟才能烂，所以大家要注意这一点，但这散养的百天鸡着实是好吃。

鸡在蒸之前一定要抹黄酒，和葱姜，这样蒸完了才不会腥，抹盐是让鸡有一个底味。

其实姜汁的做法我是借签的东江盐焗鸡的调汁方法，那个调汁方法是用热猪去浇干的沙姜粉和盐，最后再放一些芝麻油，但是现在大家都很少吃猪油了，模汪模所以我省略了，沙姜粉一般家里也没有，所以改成了鲜姜，如果喜欢吃我说的这种味汁，那就得自己下功夫去买了，这里仅提供一个方法哈。

豆豉要剁碎后用热油浇一下，才能去掉生豆味和激发出香气，这样仅简单的放一些生抽和香葱，就能成为一碗不错的蘸料，关键是方便呀，现在天气也还挺热，我们还是以简单为主哦!

滋补养生蒸全鸡的做法3

药制全鸡

原材料

主要材料：肥柴鸡1只(约重1500克)。调味品：盐7克，鸡精2克，老冰糖25克，胡椒粉3克，米酒25克，生姜、葱结各25克，红参20克，枸杞子30克，山药30克，阿胶糕30克，熟地15克，苡米20克。

作法

1、柴鸡屠宰清洗，胡椒粉敲碎，中药材(红参、枸杞子、山药、阿胶糕、熟地、苡米)清洗备用。

2、水烧开，下鸡低火绰水5分钟，捞起来清洗。

3、将鸡放进汤碗，加冷水300克，放生姜、葱结、中药材、米酒、盐、鸡精、老冰糖、胡椒粉，上笼灶火蒸1钟头至软烂进味取下，除掉生姜、葱结即成。

药膳蒸鸡

原材料

川芎(适当)，枸杞(适当)，鸡肉

作法

1、将鸡肉清洗，切大小块。

2、把切完的鸡肉抹上盐，放进盘里。

3、把川芎和枸杞清洗，放到鸡肉上。

4、放入热锅里煮熟。

5、在出锅前，放进少量生抽和花雕酒就可以。

我们吃的东西便是追求完美它可以给我们人体带去营养成分和身心健康，因此 一些人体较为孱弱得话，是可以用这种养生药膳和鸡放到一起，不但可以吃到鸡脯肉的美味可口，又能根据养生药膳对人体开展调养，因此 诸位如果想来补身体得话能够 试着一些。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完补药蒸鸡的做法，窝牛号相信你明白很多要点。

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