人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

这两天尤其的寒冷，尤其是早晚，估计很多人都能感受到这种气候的变化，10月23日就是霜降节气，它是秋季的最后一个节气，这也是在告诉我们，冬天快要来了。

霜降本身就是一个表示气温骤降、昼夜温差大，就全国平均而言，“霜降”无疑也是一年之中，昼夜温差最大的一个好时节。天气如此的寒冷，建议大家少吃炒菜和凉拌，多吃4道炖菜，暖身又润燥。炒菜相对来讲，吃了容易上火，凉拌的话，因为天气变化比较大，寒凉的食物，容易造成肠胃的不适，反而是炖菜，吃着身体暖和同时还比较滋补。

分享4道炖菜，秋冬季节记得做给家人吃，暖身又润燥，接下来我们不妨一起看看，这4道炖菜都是些啥吧？

秋天凉燥，适宜多吃白萝卜，可以起到补水润燥的作用，板鸭是我们江西的一个特色，尤其是天冷的时候炖着吃，鲜咸适口，越吃越想吃。

所需食材：板鸭一只、白萝卜1个、植物油、姜片、桂皮、八角、鸡粉适量

具体做法：板鸭洗净，浸泡6小时，剁成小块，放入到油锅中去炒，炒出多余的油份，接着放入姜片还有桂皮以及八角进行，接着放入开水，炖软烂以后，放入白萝卜一起炖，最后放入鸡粉就可以直接出锅了。

自己家里种的薄荷，搭配着江里钓回来的野生鱼，味道鲜美，同时有着很浓的薄荷清香，让你吃起来不会觉得油腻，同时带着一点蒜辣，秋冬炖上一锅，热气腾腾，全家人吃着都开心。

所需食材：薄荷一大把、江鳅两只，姜片、皱皮辣椒、大蒜、猪油、盐、柠檬、鸡粉

具体做法：薄荷采摘回来，仔细地清洗干净即可，江鳅两只处理干净，锅中放入适量的油，来点大蒜还有姜片以及辣椒把它爆香，接着放入开水，加入江鳅一起炖，炖好以后来点盐，接着放入柠檬，最后来上一把薄荷，放入鸡粉即可。

由于季节交替的时候，天气比较的寒冷，此时我们应该多吃一些，蛋白质含量比较高的食物，所以这里推荐大家吃鸡蛋或者是吃鸡翅，这两种都是非常美味的滋补食物。

所需食材：鸡翅10个、鸡蛋适量、植物油、干辣椒1把、花椒、桂皮、八角、香叶、盐、酱油、郫县豆瓣酱、黄豆酱

具体做法：锅中放入适量的清水，把鸡蛋煮熟，去掉壳备用，鸡翅焯水洗干净，取出家里的砂锅，把所有的食材全部放进去，然后加入适量的啤酒，开始慢慢的炖，炖好以后，我们稍微焖一下，让它入味就可以直接吃了。

天气寒冷要多吃滋补的食物，甲鱼就是非常好的食材，把它和粉皮一起搭配，口感鲜味十足，让人越吃越想吃，喜欢吃粉皮的朋友，不妨一起来试一试。

所需食材：甲鱼1只、粉皮少许、菜籽油、香辣酱、盐、料酒、酱油、鸡粉

具体做法：锅里放入菜籽油，把它烧热之后，放入准备好的甲鱼，开始进行翻炒，炒的时候，放入香辣酱，还有盐以及料酒以及酱油，不断的进行翻炒，喜欢吃辣椒的放点辣椒，然后加入开水炖，直到炖的软烂的时候，放入泡发好的粉条，最后放入鸡粉提鲜即可。

【食刻说】

天气转凉，建议大家多吃一些热腾腾的菜，比如这4道炖菜，暖身又润燥，而且还相当的滋补，端上桌的时候，也不用太担心它会立马凉掉，吃着很是过瘾。

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