哈喽，大家好，又到了小编给你们分享好吃美食的时候啦，今天小编要给你们分享一道胶原蛋白特别丰富的美食，它的名字就叫做啤酒烧猪蹄，一说到胶原蛋白，想必大家首先想到的就是猪蹄吧，因为猪蹄中富含丰富的胶原蛋白，所以受到很多女性的喜爱，因为多吃猪蹄的话，能够让我们的皮肤更加的嫩滑，并且还有美容养颜的功效，女性最需要的就是胶原蛋白，胶原蛋白丰富的话就能够更加的年轻美丽。

今天小编教大家做的这道啤酒烧猪蹄制作方式其实是比较简单的，大家可能都认为制作这样一道猪蹄，好像很难的样子，但其实只要你跟着小编的步骤来很快就能够学会，并且做出来的猪蹄色泽是非常红亮的，让人看着就有胃口，吃起来的口感也是非常软糯的，一点都不油腻，所以受到很多人的喜爱，小编也是特别喜欢吃这道啤酒烧猪蹄，接下来就跟着小编做起来吧。

准备食材：

猪蹄300克，啤酒100克，干辣椒20克，桂皮10克，香叶10克，老抽10克，食用盐5克，小茴香5克，生姜15克，八角10克，香葱15克，冰糖15克。

做法步骤：

步骤1：首先我们把猪蹄用清水清洗干净，然后剁成小块，如果你不愿意剁的话可以选择让商家给你剁好，这样子会更加的方便，然后把剁成小块的猪蹄冷水下锅，往锅中加入适量的料酒，然后用大火煮开，水煮开之后把表面的浮沫去除掉再煮两分钟左右捞出来，沥干水分备用。

步骤2：接下来我们把香叶，小茴香，八角还有一些调料用纱布包好。然后我们热锅烧油，油温烧热之后，我们把猪蹄放入锅中翻炒，翻炒片刻之后再往锅中加入适量的生姜，香葱，干辣椒，冰糖，然后继续翻炒，翻炒片刻之后冰糖就融化了，猪蹄也更加上色了，看起来色泽更加的诱人，并且香葱和生姜的香味也是特别诱人的。

步骤3：接下来我们再往锅中加入适量的料酒去除腥味，再加入适量的老抽调色，然后继续翻炒，翻炒片刻之后就可以往锅中倒入啤酒了，啤酒要没过猪蹄，煮沸之后倒入砂锅中，加入我们开始准备好料包煮，把锅盖盖上焖煮一个小时或者一个半小时左右，基本上猪蹄就已经特别软烂了，然后加入适量的食用盐用大火收汁，汤汁特别粘稠我们就可以把这道猪蹄盛出来装盘了。

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