家常做法：将土豆和茄子切成块状，用油炒至金黄，加入葱姜蒜翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

土豆烧茄子的热量大约在100-150卡路里之间，具体热量取决于食材的新鲜程度和烹饪方法。

做法：将花蚬子洗净沥干水分，茄子切片，用油爆香花蚬子，加入茄子翻炒，加入盐、料酒调味即可。

家常小菜做法：土豆切片或块状，用油炸至金黄，加入葱姜蒜翻炒，加入盐、胡椒粉调味即可。

炒法：将黄瓜、茄子、土豆切丝，用油炒至熟，加入盐、糖、醋调味，最后加入蒜末翻炒均匀即可。

主料

茄子适量

肉适量

辅料

葱段适量

姜丝适量

蒜适量

1. 茄子用刀背拍一下，切断，提前用清水泡上一会，水里可以撒少许的盐。把茄子捞出，用手挤去水份。姜切丝 蒜切末肉切末。

2. 锅热倒入土菜油（土菜油是妈妈家的油菜自己压榨的油，特别的香，适合做茄子，土豆，鱼 ，鸡鸭肉类）菜油一定要把油烧7成热，放入姜丝，蒜末肉末，煸炒。

3. 倒入茄子，中火煸炒三分钟，加盐白糖少许，加少量生抽，鸡精，少许料酒。

4. 翻炒一分钟撒上葱段，装盘。

5. 翻炒一分钟撒上葱段，装盘。

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