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1、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系

2、 今天刘嫂就来分享一下“鲫鱼汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鲫鱼、生姜、小葱、食盐、枸杞

4、先把新鲜的鲫鱼处理干净，肚子里的黑膜一定要去除干净，还有牙齿的地方，这样鱼吃起来一点也不腥。然后用薄一点的工具或者勺子，在鱼身上的黑膜用力刮一下，刮去鱼身上更多的黏液，正反面都要刮干净，再用流水冲洗干净

5、再把鱼鳍剪干净，鱼尾也要剪掉。生姜切片，和姜片摆在一起。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎一下，一面煎至定型以后再翻一面，再放入姜片煎一下，两面煎到定型，盛出备用

6、在破壁机中放入开水，煎好的鲫鱼也放进来，再放入姜片，然后盖上盖子，把鲫鱼打碎。打好的鲫鱼汤过滤一下。这时鲫鱼的鱼刺一点都没有了，过滤好的鱼汤吃起来放心，鲫鱼汤奶白奶白的，很厚实

7、再把鲫鱼汤倒入锅中把它烧开，再放入小半勺食盐，搅拌一下，烧开后关火，给它盛入一个大碗中，倒入碗中再撒几粒枸杞、香葱。平时做鱼汤嫌鱼刺多太麻烦，像我们这样做，营养又美味，一点也不浪费。直接可以喝了！

8、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

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