大蒜中含有硒元素和大蒜素,可以帮助预防肿瘤;西兰花也含有硒元素,以及能促进硒元素吸收的维生素A等营养素,还有类黄酮,对保护血管有帮助,很适合三高人群食用。
今天,介绍一款它们强强联合的杰作,做法简单,可是不仅有杀菌的作用,还有助于调节血糖、血脂、血压呢,味道也很鲜美。
食材西兰花、鸡蛋、大蒜、淀粉、料酒、盐
步骤1.清洗西兰花
先用流水冲洗西兰花,再用刷子轻刷其表面,然后掰成小朵,放在淡盐水中浸泡15~20分钟,最后用流水冲洗干净、沥干,切块。
2.取两个蛋清,加入少许淀粉,打至起泡。
3.蒜洗净,按扁去皮切末。
4.大蒜下锅低温煸炒,等炒出香味后,加入蛋清,炒成半熟。
5.加入盐、料酒调味,再加入少许开水,放入西兰花,翻炒均匀,收汁即可。
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