今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄瓜金针蘑的做法,以下观点希望能帮助到您。

答所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、帆激生抽2汤匙、白糖态嫌袜1汤匙、米醋2汤匙。

具体步骤：

1、准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比者亮较足，也就会比较好吃。

2、把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。

3、干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。

4、干辣椒对半切开，大蒜切末。

5、锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。

6、锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。

7、锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。

8、把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出转盘即可。

注意事项

金针菇焯水时间不要过长，半分钟就可以了，时间过长金针菇就老了，嚼不烂。炸辣椒油时，油的温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。凉拌菜要先吃现拌，放久了，口感就不脆嫩了，营养也会流失。

答准备食材 －

金针菇 150g

迷你黄瓜 2根

辣椒油 适量

酱油含滚 适量

盐 适量

糖 适量

－ 步骤 －

1.准慎野备黄瓜二根

2.金针蘑洗浄去掉根

3.锅中加入水烧热

4.倒入金针蘑

5.煮熟的金针蘑对凉水

6.黄瓜切丝

7.金针蘑倒入黄瓜丝碗中

8.加入适量盐

9.加入适量的糖

10.加入适量酱油

11.加入辣椒油

12.拌好的黄瓜宽老喊金针蘑

答主料：黄瓜1根、金针菇50克

辅料：油适量、盐适量、陈醋基知并适量、白糖适量、黑芝麻适量、麻油适量

步骤

1.把黑芝麻，搏迹辣椒末，孜然，盐 ，放到小碗中。

2.把豆油烧热，放到小碗中，制成辣椒油。

3.金针菇用热水，烫一下，捞出，猛郑攥干。

4.黄瓜切成丝，或查成丝。

5.放入攥干的金针菇。

6.放到一起拌匀，放入适量陈醋，盐，白糖

7.最后放适量麻油。

小贴士：盐少放。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对黄瓜金针蘑的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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