老北京涮羊肉

我们北京除了北京烤鸭，还有好吃的涮羊肉。涮羊肉也被称为“羊肉火锅”。18世纪，康熙、乾隆两位黄帝举办的几次规模宏大的“千叟宴“火锅。后来传到民间市井里大小的餐厅里。

羊肉锅子，是冬天寒冷的时候最普通的美味食材，冬天坐在羊肉馆子里吃。这样的吃法，本来是北方游牧民族的习俗进化而来，成为了特别的风味。1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉人馆出售涮羊肉的第一家。该店切出的羊肉，片薄如纸，每一片都很完整，使这一美味更加的有名。看到这里你是不是流口水了，那就让我们一起来收藏吧！

羊肉250克，白菜100克，粉丝50克，香菜末10克。

调料：芝麻酱，腌渍韭菜花椰菜，豆腐奶，虾油，辣椒油各5克，汤500克

做法

1、将羊肉洗净，切成薄片。

2、白菜洗净，春雨洗头。

3、将高汤放入紫钢锅中煮。

4、将原材料放入锅中煮好。

5、把所有的调味料和香菜粉混合做成酱汁，蘸着吃就可以了。

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