国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 面食是北方地区的主食之一，为了节省时间，人们经常购买面条回家煮，难免买多。今天，我要教大家用干面条搭配肉沫，做个好吃的丸子，吃起来肉香爽口，解馋过瘾，感兴趣的朋友快来看看吧！

【面条肉丸子】

【基本材料】挂面，肉沫，食盐，料酒，生抽，淀粉，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，葱

【基本步骤】

1.首先准备一把挂面，干面条也是可以的。取出家里的打碎机，把挂面或者干面条折断放进机子里，然后打开电源，将面条给全部粉碎了。把粉碎好的面条，装进一个盘子里，待用。

2.准备一小块新鲜的猪瘦肉，清洗干净之后用厨房纸巾擦干，然后放在案板上，取出菜刀，把猪瘦肉先切成片，再切成条，最后切成小块的肉丁。把猪肉丁放进打碎机里，打开开关，把猪肉丁给搅成肉沫。把打好的肉沫取出来，放进一个大碗里。

3.现在给肉沫调味。先给肉沫中加入适量的食盐，再倒进去一些料酒和生抽，用筷子将调料和肉沫搅拌均匀。接着，舀出一勺子淀粉，放进肉沫中，再次用筷子子进行搅拌，要把淀粉和肉沫搅拌均匀了。

4.用手抓出一小块肉沫，放在两手中间揉搓，给搓成一个圆圆的肉丸子。然后，把肉丸子放进装碎面条的盘子里，滚上一圈面条，在手心中揉搓几圈，把碎面条粘牢固，一个丸子就做好了。如法炮制，把肉沫都做成丸子，放在盘子里，待用。

5.放上炒锅，给锅中多倒进去一些食用油，开中小火烧油。等锅中的油温有六成热了，把丸子放进油锅里，进行炸制。炸的过程中，要不停的用筷子翻动丸子，使丸子能受热均匀。等丸子炸成金黄色了，就可以关火了，用漏勺将它们给捞出来控油，然后装进盘子里。

6.准备几个大蒜，剥掉蒜皮之后，将大蒜放在案板上，用菜刀给切成蒜片。取出几个小米椒，清洗干净之后，控干水。用菜刀先把小米椒的辣椒蒂全部切掉，然后把小米椒切成辣椒圈。把大蒜片和小米椒装在一起待用。取出一个空碗，给碗里舀一些淀粉，加入清水搅拌均匀，淀粉水就好了。

7.将锅里的多余的油倒进容器中，只留下一些底油。开大火加热，等油温升高了，把蒜沫和小米椒倒进热油里，用铲子翻炒，要炒出香味来。炒香后，倒进去适量的生抽，还要倒一点蚝油，用铲子将它们给炒匀。

8. 将准备好的淀粉水倒进锅里，用铲子搅动几下，进行勾芡。等锅中的汤汁煮开了，把肉丸子放进锅里，用铲子进行翻炒。翻炒一分钟，汤汁也变的浓稠了，就可以关火了。

9.取出一个盘子，将丸子盛进盘子里，把锅里的汤汁也淋在丸子上，一道美味的面条肉丸子就做好了！给丸子上撒一点葱花点缀一下，就可以端上桌和家人分享了。这个菜吃起来肉香爽口，解馋过瘾，感兴趣的朋友，就赶快做起来吧！

【爱心小贴士】

1.炸完丸子的热油，可以装进干净的容器中，以后炒菜用掉，不要浪费。

2.炸丸子的时候，一定要保持小火慢炸，要把丸子里面给炸熟了。

今天的面条肉丸子就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

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