减肥的路上本就没有好走的路，减得‬多了就有许多可行的路，比如把猪肉换成鱼肉，把精制碳水换成杂粮，可以吃饱吃好，不用饿肚子也能瘦

就拿碳水来说，杂粮也可以做出比米饭，馒头更丰富多彩的食物，既要低卡，又要美味

今天分享一道洋芋搅团，主要食材用到土豆，含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，热量也不高，100克只有75大卡，好吃不长肉，简单易做

《食材准备》土豆、韭菜、辣椒面、盐、醋、生抽、鸡精

《做法步骤》

1、首先土豆要选择个头大一点的，这样的土豆偏黄心做出来颜色好看，更粉糯，将土豆煮熟，用筷子试下能轻松穿透，放凉后去皮，也可以选择切片蒸熟，这样比较快

2、然后放进盆里，用擀面杖捣成土豆泥，捣成这样细腻的土豆泥还要继续，会有一些粘擀面杖，越来越费力

3、20分钟左右土豆变得非常细腻有黏性，提起擀面杖可以扯长，就可以了，盛进碗中备用

4、接下来把韭菜洗净，切成韭菜段放进碗中，加一勺盐拌匀，再淋上1勺热油，激发出香味

5、紧接着放2勺醋，1勺生抽，1勺鸡精，2勺辣椒油调味，搅拌均匀，把料汁倒入碗中即可

正宗的搅团需要用到浆水来调味，吃起来酸酸的，家庭版可以用醋来代替，吃起来同样酸辣可口，而且更简单了

【年糕小提示】

（1）土豆的挑选，个头大的土豆一般是黄心，个头小的土豆则是白心，黄心土豆做出来颜色好看，口感更粉糯

（2）捣土豆泥时可以选择底部比较大的工具，节省时间也省力

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