我小的时候，住在东华门附近，没错，就是北京故宫的那个东华门。

那儿有条大街叫南池子大街，在南池子大街北口儿，马路东边把角儿的地方，有个卖炸灌肠儿的小铺。说是个小铺，可是没有堂，更没有预备桌椅板凳给食客们，只是在墙上开了个窗口儿，买了炸灌肠儿的人们就站在窗口儿外，端着小盘子，用细竹签儿，一片儿一片儿的扎起来吃。

那时候街坊们各家的条件都差不多，不怎么富裕，平日里很少能给孩子们零花钱，就算给，也就是给个三分五分的，要是能给上一毛钱，孩子能乐上大半天儿。如果不是逢上过年过节，或是家大人碰上什么高兴的事儿了，一毛钱的零花钱，孩子是想都不敢想的。那可是能买上八块儀利话梅糖的大钱儿啊！

可那时的孩子们缺嘴啊，尤其是缺油水。那年月可不像现如今，五斤一桶的十斤一桶的花生油您随便买，那得定量供应，每人每月定量半斤油。我家父母兄弟算一块四口人，每月只有二斤油，要么那时候买肉都爱买肥的呢！

于是，炸灌肠，就成了孩子们看上去奢侈的零嘴儿了。隔个十天半个月，左邻右舍的要好的五六个小孩子们，会捏故到一起，你三分我五分的，把攒的钢蹦儿凑一块儿，浩浩荡荡兴高采烈的走向南池子北口儿的小灌肠铺。

站在窗台边上，孩子们眼巴巴的看着窗口里边的那个大饼铛，架在用大铁皮汽油桶改成的炉子上边，铛里的油冒着烟儿，切成薄片儿的灰白色的灌肠，随着滋滋啦啦的声音，慢慢的起了层小泡，慢慢的被炸出金黄色。男孩子咽着口水，有伶俐的小丫头会眨着大眼睛，怯怯的跟里边那个阿姨说“您多给我们两片儿吧，我们人多。”

记得那会儿一直是那个阿姨，在窗口里炸灌肠，一个胖胖的阿姨，脸胖，手也特胖，我一直以为她能比所有的街坊都胖，是因为她家是炸灌肠的，家里油多。她可以吃用油炒的小白菜，而不是用水汆一下然后加上盐拌两下的小白菜。

那时候觉得那个阿姨心眼儿特好，每次都会多给我们这些小孩子几片儿，不管有没有小丫头向她请求，就是我们一帮小小子去，她也会多给上几片儿，然后听着我们一嘴一句谢谢阿姨，阿姨您真好，慈眉善目的在窗口里乐着。

一晃四十多年快五十年了，那阿姨今年应该有八九十岁了吧。希望她能健康长寿，硬硬郎朗的。毕竟在我儿时的记忆里，她老人家是个好人，多给了我们好多好吃的炸灌肠呢。

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