2、香菜洗净切末。

3、莲藕洗净去皮,切成末,用清水洗净,挤干倒入盛器中。

4、加盐、味精、油拌匀再将香菜拌入即可。

5、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团。

6、再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

7、擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子即可。莲菜饺子馅怎么做

莲菜饺子馅做法如下：

材料准备：五花肉550克，大葱170克，莲藕600克，面粉600克，温水320克，姜2块，生抽2勺，老抽1勺，盐2勺，油2大勺等。

1、准备好食材。

2、莲菜去皮切大块。

3、入开水中断生。

4、捞出冲凉，然后切碎。

5、大肉里放入姜块剁碎，大葱也切碎备用。面粉和水和成面团备用。

6、炒锅烧油，油热后，倒入大葱翻炒。

7、炒出香味后先倒入两勺生抽，继续翻炒，再倒入一勺老抽，炒出酱香味即可。

8、将炒出酱香味的大葱热热地倒入剁碎的大肉中，搅拌均匀并朝一个方向搅打上劲，在肉馅中倒入莲菜，搅拌均匀，包的时候再调入适量盐拌匀即可。

9、面团静置好后搓长条切小块。

10、擀皮就可以包饺子了。

11、喜欢吃干饺子的，蘸料就可以了。

主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,莲藕300克

调料：大葱10克,姜10克,盐10克,味精5克,酱油10克,香油25克,猪油（炼制）50克1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。

2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。

3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用

主料

莲藕500克 猪肉泥500克

面粉400克

辅料

葱、姜适量 油、盐、鸡精、味极鲜、糖（少量）根据自己的口味

莲藕猪肉水饺的做法步骤

1.?将面粉放入盆内，少放点盐（面会更劲道），再倒入水，和成面团，饧约20分钟

2.?2、将鲜藕洗净、去皮、擦丝，再剁成末。

3.?3、将葱姜洗净剁成末。

4.?4、将猪肉泥放入盆内，加入味极鲜、盐、糖（一点点）、鸡精、葱、姜、花生油（少量），分次加入少许水，朝一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末，再加入一些花生油拌匀，即成馅料。

5.?5、揉光面后，搓成长条，下剂擀成饺子皮。

6.?6、放入馅料

7.?包好啦~

8.?8、锅中加入水烧开，下饺子，边下边用勺子顺一个方向推到，煮至水饺熟透。

9.?饺子出锅咯╭(╯ε╰)╮，好香~好香~

　饺子我做了很多款，这一款是我逢人就力荐。喜欢可以试试。下面是我整理的莲菜芹菜饺子馅做法，希望对你有所帮助！

　食材主料

　猪前腿600g

　莲藕1/3个

　香芹1把

　辅料

　姜1块

　香葱2棵

　盐1茶匙

　鸡精1/2茶匙

　黑胡椒1/2茶匙

　红烧酱油1汤匙

　食用油1汤匙

　蚝油1汤匙

　饺子皮适量

　步骤

　1.莲藕切丁焯水捞出沥干。

　2.猪肉加芹菜，葱末姜末一起剁碎。

　3.调入所有调料，加2汤匙水，搅拌均匀。

　4.包成饺子。

　5.煮熟即可。

　小贴士

　因为用红烧酱油和蚝油，所以没有放糖。如果用酱油话，可以适当放点糖。

　莲藕比例要掌握好，不能多了。而且一定要焯水。比例不当话就像某人说吃一嘴藕末子。

　主料

　猪肉馅 莲藕

　芹菜

　辅料

　老抽 盐

　饺子馅调味 姜末

　蒜末 葱

　肉芹菜莲藕饺子的`做法步骤

　1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片。

　2.莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁。

　3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀。

　4.加入藕丁，加入葱末，姜末和调味料，盐和老抽，搅拌均匀。

　5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了。

　6.下面就是包了，饺子包好后，放锅内煮。

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