首先，将新鲜的香菇切成薄片，然后将鸡丝用盐和料酒腌制。接着将面条煮熟，捞出后过冷水。将炒锅烧热，放入适量的食用油，爆香姜蒜，然后放入香菇和鸡丝翻炒。最后加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，拌入面条即可享用。

首先将香菇切成小颗粒，将肉馅用葱姜蒜末、盐和料酒拌匀。接着将炒锅烧热，放入食用油，先爆香葱姜蒜，然后放入肉馅炒至变色，加入切好的香菇继续翻炒。最后加入番茄酱和适量的水，煮至肉酱浓稠，拌入煮熟的面条即可。

将沙湾辣皮子剁成末，加入适量的盐、醋和蒜末拌匀，静置片刻。将面条煮熟，捞出后过冷水。将葱姜蒜爆香，加入辣皮子继续翻炒，最后加入适量的酱油和花生酱调味，拌入面条即可。

将余艳梅切成小颗粒，加入适量的盐和糖腌制片刻。将面条煮熟，捞出后过冷水。将葱姜蒜爆香，加入余艳梅继续翻炒，最后加入适量的酱油和醋调味，拌入面条即可。

将新鲜香菇切成小颗粒，将葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒至出香味。然后加入适量的酱油、盐和糖调味，加入适量的水煮至香菇变软，最后用淀粉勾芡即可用来拌面。

配料：材料 面条：荞麦面4杯，盐，水

调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个

佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋

操作：

1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。

2) 做拌面佐料酱。

3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。

4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。

5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。

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