年年有鱼。

By 炭烤小肥杨 【豆果美食官方认证达人】

1、先把需要的食材提前准备好。

2、大饼切成小块备用。

3、提前准备好葱段、姜片、蒜瓣、香叶、干辣椒、冰糖。

4、准备胖头鱼鱼头一条，去掉内脏、鱼鳍，然后用清水冲洗干净后用厨房纸巾擦干。

5、锅中倒入少许食用油，然后放入鱼头两面煎一下。

6、胖头鱼两面煎好后放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、冰糖及干辣椒炒香。

7、然后放入1勺味达美臻品蚝油、1勺味达美初榨原酿生抽、2勺味达美味极鲜酱油、2克食盐。

8、加入适量清水盖上盖子大火烧开后转中小火烧20分钟左右。

9、放入提前准备好的大饼，中小火烧2分钟左右。

10、最后大火收汁即可。

11、成品。

12、成品。

13、成品。

1、胖头鱼提前处理好。 2、煎之前先用厨房纸擦干表面水分。 3、鱼入味后最后放大饼，焖2分钟左右即可关火。

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