一到夏天，就恨不得长在冰箱里，冰淇淋、冰水果、冷饮成了我最爱的美食！

芒果是很多人的心头好，到了夏季各处飘着它诱人的香气。

咬一口，特别的甜，软嫩细滑的果肉入口即化，甜丝丝的汁顺着下巴流下来，太幸福啦！

在炎热的夏天，吃上一口冰凉爽滑又香甜无比的芒果冰淇淋，简直是人间天堂！

其实，只要有芒果、牛奶、鸡蛋，这三样最简单的家常食材，就能自己在家做芒果冰淇淋。

尤其家里有孩子的妈妈们，自己做的冰淇淋肯定不会放色素和添加剂，想让孩子吃的健康又卫生，一定要学起来哦！

先把1斤芒果削皮切小块，2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，500g牛奶小火搅拌煮约10分钟，浓缩至约100g晾凉。

将芒果肉、蛋黄、30g糖、晾凉的牛奶放料理机里打成糊。不用太纠结分量和比例，差一些没太大影响，好吃就好。

蛋白在无油无水的大碗里稍打出鱼眼大泡，放320g糖，继续搅打至提起打蛋器尖端不下垂，蛋白就打发好了。

把打发好的蛋白和芒果糊放到一个容器里，搅拌均匀盖上盖子。

放冰箱冷冻约1-2小时，隔半小时取出搅1次，搅3-4次就行了，视冰箱情况而定。这样搅拌是为了让冰淇淋吃起来更加松软。

冷冻好之后取出用勺子挖出几个冰球放盘中，还可以淋上喜欢的酸奶、蓝莓酱、坚果、葡萄干什么的，再稍做装饰，跟买来的一样美味！

是不是有一些心动呢？有机会可以尝试一下哦！

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