这几天早市的茄子是真便宜，两块钱一个，正好吃一顿。好多朋友都说茄子不好做，不妨试试我这做法，省事、简单，连厨房小白都能轻松搞定。

处理茄子的第一步大家都知道是小火煸软，其次我又加了两种调味食材，立刻变成全家都爱的下饭菜，到底是什么，你往下看！

【葱香茄条】

食材：圆茄子1个，蒜3瓣，葱1小段，盐适量，植物油适量，酱油1汤匙

厨具：炒锅

做法：

1 备好食材，茄子去蒂洗净

2 茄子切成筷子粗的条

3 1瓣蒜去皮切片，热锅凉油，放入蒜片和茄条小火煸，中途翻面（剩下的两瓣蒜去皮拍蒜末备用）

4 葱切粗丝

5 茄条变软，放入盐

6 放入酱油提色

7 加入葱丝炒香（要点1）

8 放蒜末提味即可出锅（要点2）

宝妈小贴士：

1 茄条别太细，细了不成型会碎掉

2 葱丝、蒜末是提味关键，别省略

3 蒜要放两遍，第一遍提出蒜香、去除茄子涩味，第二遍给菜提味

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