今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酸汤扯面的做法和配方,以下观点希望能帮助到您。
酸汤扯面的做法和配方酸汤扯面是一道经典的中国传统面食,以其酸辣可口的口感而受到广大食客的喜爱。它的做法简单,配方多样,可以根据个人口味进行调整。下面将详细介绍酸汤扯面的做法和配方。
主要材料:1. 面粉:500克
2. 水:适量
3. 鸡蛋:2个
4. 酸菜:适量
5. 酸辣汤料:适量
6. 葱姜蒜:适量
7. 盐:适量
8. 食用油:适量
步骤一:制作面团1. 将面粉倒入大碗中,加入适量的水搅拌成面糊状。
2. 将面糊放置静置片刻,让面粉充分吸收水分。
3. 在面糊中加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
4. 慢慢加入面粉,边加边搅拌,直到面团变得柔软且不粘手。
5. 将面团放在案板上,用手揉搓几分钟,使其更加光滑。
6. 将面团放回碗中,用湿布盖住,静置20分钟。
步骤二:制作酸辣汤料1. 将酸菜切碎,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅倒入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
3. 加入酸菜翻炒片刻,使其散发出香味。
4. 倒入适量的酸辣汤料,煮开后转小火煮10分钟。
5. 根据个人口味加入适量的盐和其他调料。
步骤三:制作扯面1. 将面团分成若干小块,用擀面杖擀成薄片。
2. 将薄片切成宽约1厘米的面条。
3. 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
步骤四:装盘1. 将煮熟的面条放入碗中。
2. 倒入适量的酸辣汤料,撒上适量的葱花。
3. 可根据个人口味加入适量的酸菜和其他配料。
酸汤扯面做法简单,味道酸辣可口,是一道非常适合夏天食用的面食。希望大家能够根据的做法和配方,尝试制作出自己喜欢的酸汤扯面。
对于酸汤扯面的做法和配方,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看窝牛号的其他内容。
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