- 蓑 衣 黄 瓜 -

Coiled Cucumber

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各种瓜类的果蔬一到七八月份就以排山倒海之势统治着整个夏天。

蔬菜中，黄瓜一定是最具代表性的度暑食物，不管是凉拌还是搭配荤食，清脆美味之余还能解除油腻之感。而且黄瓜含有丰富的蛋白质和维生素，所以也经常被很多女生做成补水的“黄瓜面膜”或者是作为减肥餐来食用。

当然也可以花点巧心思做个形似花瓣的蓑衣黄瓜。蓑衣黄瓜的味道和普通的凉拌黄瓜没有太大的差别，但因为精致的花刀，常常在端上桌收到大家的连声称赞后被问到是不是有什么好方法。

其实它的做法并不难，会了今天这个小窍门，三两分钟就能做出一份来。没别的，你只需要在做的时候准备两根筷子就可以。

学会了今天这招下次你也可以在家做出收获一大波好评的蓑衣黄瓜啦！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：8分钟

- 食材 Ingredients -

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黄瓜 1根

生抽 1/2汤匙

醋 1/2汤匙

干红辣椒 若干

蒜 若干

（注：盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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1. 挑选修长笔直的黄瓜会比较好切

- 做法 Steps-

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1. 将黄瓜夹在筷子中间，刀与筷子垂直将黄瓜切成均匀的薄片

2. 再翻面均匀地斜刀切片

3. 去掉黄瓜头部和尾部，然后卷到盘里

4. 碗中倒入生抽和醋，搅拌均匀调成酱汁

5. 将蒜和干红辣椒切成末

6. 向黄瓜中倒入盐、调好的酱汁以及蒜末和干红辣椒末

7. 再浇上一勺热油

8. 清爽美味的蓑衣黄瓜就完成啦

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