今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊赤豆的功效与作用,以下关于赤豆的功效与作用禁忌的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答赤小豆粥的做法

赤小豆粥的做法很简单，最常见的熬制方法是直接用赤小豆和糯米一同熬制，大家也可根据自己的喜好加入其他的一些五谷杂粮食材，口感更佳。赤小豆煮粥比较难煮烂，大家注意要提前先浸泡开再用来熬粥。

做法一：

主料：赤小豆150克，糯米150克。

做法：取赤小豆50克，温水浸泡2～3小时，然后放水50毫升左右，先煮赤小豆，将烂时，选用粳米50克（淘净），放入赤小豆汤内，共煮为希粥。早晚温热顿服。

功效：利水、渗湿。用于体型肥胖，面色虚浮不实者。

做法二：

主料：玉米须50克，赤小豆15克，薏苡仁30克。

做法：将玉米须加水适量先煎10分钟。赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。

功效：适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。

赤小豆粥的营养

赤小豆粥主要由糯米和赤小豆一同熬制而成，因此赤小豆粥的营养成分也都在这两种食材当中。赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

糯米是一种营养价值很高的谷物，含钙高，有很好的补骨健齿的作用；富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

赤小豆粥的功效

食用赤小豆粥除了可清热解毒、护心肝肾、减轻心脏负荷、防癌抗癌外，还可用于健美减肥、排毒养颜、消斑除疮。赤小豆具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。赤小豆粥中的糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。赤小豆粥的功效非常多样，注重养生的朋友一定不能不试。

1、熬制赤小豆粥时加入适量红糖调味食用能起到护肾，健脾胃，消水肿等功效。

2、赤小豆是理想的高蛋白、低脂肪、多营养、多功能的食品，是一种很好的养生保健食品。

3、赤小豆粥的食疗功效非常显著，适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。

赤小豆粥的食用禁忌

赤小豆粥不仅可以利尿消肿，还有调节血糖、降血脂和降血压的功效，对于女性朋友来说，吃了更是能达到美容养颜的效果。但是作为一味中药材，赤小豆熬粥吃还是有一定的食用禁忌的。赶紧来详细了解一下吧！

禁忌人群：赤小豆药性是下行的，有消肿利尿的效果，对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。此外，身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。阴虚而无湿热者，及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话，会引发非常严重的后遗症。

搭配禁忌：

1、忌羊肝。赤小豆性味甘，咸而冷，能消肿、利水，利小便，解热毒，通乳汁：羊肚性温，味甘，具有益胃健脾，补虚祛损，涩汗止尿，增进食欲之作用。两者的性味和作用皆有所背，因此不宜一起吃。

2、忌羊肉。羊肉性大热，有补虚益气的作用，而赤小豆偏凉性，易使羊肉的温补作用降低，两者功能反之，因此不宜搭配一起吃。

3、忌盐。赤小豆不但是种粮食，还有一定的药物作用，能增进心脏功能，并且有利尿消肿的作用。然而赤小豆制品只能够做甜食，假如加上盐，其药物效用则会减半。

4、慎与鲤鱼同食。鲤鱼赤小豆性味甘酸成冷，消水肿利小便，而鲤鱼亦能消肿、利水。两者同煮虽利水作用更强，但是仅仅患者才可同食，正常人不可以同食鲤鱼和赤小豆。

赤小豆怎么快速煮烂

用赤小豆煮粥时，很多朋友可能都会发现，赤小豆很难煮烂，尽管泡了好几个小时，赤小豆还是那么的坚硬，就如同没泡之前一样，让人苦恼不已！如果用热水泡赤小豆，那么营养元素就会流失，因此用热水泡也不可取。到底赤小豆怎么快速煮烂呢？

技巧一：煮赤小豆的时候千万不要加糖，否则想煮烂赤小豆则是难上加难。比较科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟。

技巧二：煮赤小豆之前，先炒然后再加水煮会烂得快一点，在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。

赤小豆快速煮烂的秘诀：1、提前一个晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。

最佳回答红豆是一种日常生活中常用的食品，例如，我们经常 用红豆 煮八宝粥。红豆之所以被如此广泛地应用和栽培，主要是红豆本身是平身是个好东西，对身体有好处。那么吃红豆的好处是什么呢？

1、吃红豆还可以有效保护心脏。红豆之所以具有心脏保护作用，主要是因为它们富含钾，钾能很好地维持心脏功能；此外，红豆还具有多种抗氧化剂，如黄酮类花青素、植物甾醇等，都能保护心脏。

2、患有抑郁症的人也应该吃红豆，因为红豆可以改善人们的情绪。红豆含有维生素B1、B6、叶酸、烟酸等B族维生素，这些维生素都有很好的抗抑郁效果。

3、吃红豆还可以改善皮肤质量。红豆有两个明显的用途，一个用来排泄身体的垃圾，另一个是它的维生素B2，对于女性的美容，促进皮肤新陈代谢，预防各种皮肤病非常有效。

4、红豆还可以有效改善或预防贫血。红豆中含有丰富的维生素B2，铁含量也很高，所以可以起到补血作用。想要滋养自己身体的女性，特别是在月经、怀孕和哺乳期间，可以多吃，对身体大有好处。

5、红豆可用作优质蛋白质的来源，属于低脂型，要减肥的女性吃起来更舒服。红豆的蛋白质含量很高，如果女性想减肥，不要担心吃红豆后缺乏优质蛋白质，也不用担心卡路里和脂肪摄入过多。

6、红豆也能瘦肚皮。红豆是一种高纤维食物。吃红豆可以帮助我们从肠道排出垃圾。这样，更多的垃圾从胃里排出，我们自然感觉更平。当然，红豆不是用来减少脂肪，而是帮助我们排出体内的废物。红豆还可以去除水肿。我们经常听到人们说，红豆可以瘦腿或脸，这意味着红豆本身可以消除水肿。

红豆又名红小豆、赤豆、米豆、饭豆等， 一颗颗鲜红圆润的豆子让人不觉心生喜爱。国人食用红豆的 历史 很悠久，用红豆制作的 美食 也有很多，红豆饭、红豆汤、红豆沙、八宝粥等都少不了红豆的影子。

经常吃红豆有什么好处？

说起豆子，大家很容易混淆，以为平时吃的黄豆、黑豆、红豆、绿豆等都属于同一类。其实，虽然它们的名字中都带有“豆”字，但由于营养成分上有区别，所以是两类不同的豆子。具体来说，黄豆、黑豆属于大豆类，因为他们的蛋白质和脂肪含量高，所以通常用来做豆腐、榨豆浆，在饮食结构中可以代替肉类。

而红豆、绿豆属于杂豆类，它们的淀粉含量高，一般来用煮饭、喝粥，吃起来有沙沙的感觉，可以用来当主食。如果打豆浆的时候加入红豆，就会增加淀粉的含量，喝起来有黏糊糊的感觉，不太适合有糖尿病的人群来喝。

知道了这两类豆子的区别，那么下面我们就来看一下红豆的营养成分和对身体的好处。

红豆总体的营养成分是含有较高的碳水化合物，中等的蛋白质和少量的脂肪。每100克的红小豆，能量为324kcal，碳水化合物含量为63.4克，蛋白质含量为20.2克，脂肪含量为0.6克，此外，还含有丰富的B族维生素、钾、钙、磷、铁、镁等矿物质和膳食纤维。

红豆不仅淀粉含量高，而且营养价值高，在平时用来代替部分精米白面，可以获得更多的营养物质，而且其中含有的蛋白质和膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食量，而且还能延缓食物的消化，有利于餐后血糖的稳定，是肥胖、糖尿病、高血压等慢性病人群的良好选择。

红豆中富含赖氨酸，这也是日常食用的谷类食物中比较欠缺的氨基酸，将红豆与谷类食物搭配，可以实现氨基酸互补，提高蛋白质的利用率，比如做成红豆米饭、八宝粥、豆沙包等，都能够进一步提高食物的营养价值。

红豆中丰富的膳食纤维也是对身体非常有益的。我们平时吃的白面、大米缺乏膳食纤维，膳食纤维虽然不能够被人体消化吸收，但它能够延缓餐后血糖上升的，还能加快肠胃蠕动，对预防便秘和肠癌很有好处。

总之，红小豆的营养价值高，平时经常食用对身体是有好处的。特别是精米白面吃的比较多的情况下，用红豆来代替一部分精制主食，长期而言对 健康 有着更深远的意义。

赤小豆又名红豆，它属于豆科植物类的一种，一般生长在周边的河旁或者是灌木丛中，它对土壤的营养成分要求不高，只需要做好适当的排水就可以了。常吃红豆好处很多，是一种日常食用的 健康 食品，也可以搭配其他食品一起起到食疗 养生 的效果。

常吃红豆的好处都有什么？

1、健脾益肾： 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合等煮汤食用起到固精益气、止血、强健筋骨等作用，也能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

2、润肠通便： 红豆中富含大量的膳食纤维，能够润肠通便，改善肠道环境，预防结直肠癌。其所含的膳食纤维还能吸附体内多余的胆固醇，从而使人民降低血脂，预防动脉硬化。红豆中含有的镁等微量元素，还能够调节血压和血糖，缓解水肿。

3、利尿解毒： 红豆中含有的皂角甙还有利尿解毒的功效，红豆中含有的花青素，能够抗氧化，延缓人体衰老，增强机体免疫力。

4、消除疲劳： 常吃红豆可以消除人体疲劳，由于红豆中含有的三萜皂苷和配糖体，能够促进人体中的血液循环，改善人体中的新陈代谢，抗疲劳，增强工作的持久力。

红豆怎么吃效果更好呢？

红豆可以与薏米搭配煮粥，有不错的祛湿功效，喝红豆汤也有一定的消肿效果。用红豆、南瓜、大米搭配蒸饭，营养更加全面，还能促成饱腹感减肥。吃红豆并没有什么禁忌，绝大多数人都可以吃，不过肠胃功能较弱的人群最好少吃。

这里还要纠正大家的一个误区，中医有以形补形的说法，故认为红豆有补血功效。事实上，红豆确实含有较丰富的铁元素，但这种铁是非血红素铁，难以被机体吸收利用。所以红豆补血的效果并不好，大家要补血别指望红豆，还是吃点动物血制品效果更好哦！

吃红豆的禁忌都有哪些呢？

1、不能加盐

红豆可以促进心脏活化，并有利尿消肿的作用。

但红豆制品最好做甜食，如果加盐的话，利尿的作用会大打折扣。

2、胃不好的人少吃

胃肠较弱的人不可以吃太多红豆，因为会引发胀气。

3、多尿者少吃

红豆性甘味酸，可利湿，多食令人消瘦，因此体瘦、尿多者不要吃太多。

“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”红豆一直被人们称为相思豆，所以红豆派、红豆沙，甚至豆包很多时候都是作为甜品，给想恋爱或者想念对方的女生吃，也会有很多美丽的，梦幻的词给它。

作为如此迷人的一款食物，它的营养价值又如何呢？

我们先来从另一个方面看一下红豆吧。你知道红豆作为豆类是属于粗杂粮、全谷物的吗？而 常吃全谷物有以下一些好处：

所以，作为全谷物的红豆，几个好处它都有的。

另外，每100克红豆中，蛋白质20.2克，碳水化合物63.4克，维生素E14.36毫克，磷305毫克，钾860毫克，镁138毫克，铁7.4毫克，硒3.8毫克。

正因为红豆中的碳水化合物含量很高，所以蒸熟具有独特的香气，特别适合做豆沙馅。

但值得注意的是，很多人因为红豆皮不容易粉碎，口感不细腻所以经常将红豆去皮。其实这是非常不推荐的做法。因为红豆皮中含有丰富的维生素、膳食纤维以及多酚类抗氧化物质。

所以， 长期坚持吃红豆，不但可以降低2型糖尿病、心血管疾病、直肠癌的发病风险，还能有效的控制体重，甚至抗氧化，消除自由基等。

这样的红豆，你还愿意抛弃它的皮吗？

国家公共二级营养师

大连营养师俱乐部编辑、微课负责人

王兴国特训班5期学员】

首先，反对@营养百事通 的开篇观点，古诗“红豆生南国，春来发几枝” 中的红豆是相思子，相思子有很强的毒性，曾经有不少因为误食相思子中毒的案例。诗中的“ 红豆 ”跟我们现今所吃的红豆不是同一个东西，我们常吃的红豆，别名赤豆，学名赤小豆，经常被用来做饭、煮粥、煲汤。

那么，常吃红豆有哪些功效呢？

红豆中富含的膳食纤维，能够润肠通便，改善肠道环境，预防结直肠癌。其所含的膳食纤维还能吸附体内多余的胆固醇，从而降低血脂，预防动脉硬化。红豆中含有的镁等微量元素，还能够调节血压和血糖，缓解水肿。红豆中含有的皂角 甙还有利尿解毒的功效。红豆中含有的花青素，能够抗氧化，延缓人体衰老，增强机体免疫力。

红豆可以与薏米搭配煮粥，有不错的祛湿功效，喝红豆汤也有一定的消肿效果。用红豆、南瓜、大米搭配蒸饭，营养更加全面，还能促成饱腹感减肥。吃红豆并没有什么禁忌，绝大多数人都可以吃，不过肠胃功能较弱的人群最好少吃。

这里还要纠正大家的一个误区，中医有以形补形的说法，故认为红豆有补血功效。事实上，红豆确实含有较丰富的铁元素，但这种铁是非血红素铁，难以被机体吸收利用。所以红豆补血的效果并不好，大家要补血别指望红豆，还是吃点动物血制品效果更好哦！

红豆

也叫红小豆，赤小豆，小豆，是一种高蛋白，低脂肪，高碳水化合物的食物，一般和米饭一起煮饭或熬粥，作为杂粮饭的优先之一。

红豆味甘酸，性平，有健脾止泻，利水消肿，解毒排脓等作用。

食用红豆的好处

红豆含有丰富的蛋白质，维生素B族和矿物质，膳食纤维，钾，叶酸和铁等营养成分。同时，它在中医角度认为红豆是药食两用之物，有滋补强健，养胃益脾，利水除湿，补血通乳等功效，更重要的是，食用红豆对水肿，小便困难，小便不利等有一定的食疗作用，还能辅助治疗肝硬化，肝腹水，心脏病或肾病引起的水肿，主要是红豆中含有一种物质---皂苷类物质，经常食用有利于改善脚部的浮肿症状。

推荐一款红豆冬瓜汤------有利消除全身水肿的食疗佳品

“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”，在南方，有人把红豆称为相思豆，其实，红豆虽然别名为赤小豆、相思豆，但是细数下来，还是有一些差别的。相思豆较圆，颜色鲜艳，而且含有有毒成分的蛋白。不能直接食用，但可入药。赤小豆粒长颜色暗深红，红小豆有小粒和大一点的粒，椭圆、扁状。

红豆所含营养成分：

红豆属于豆类中的杂豆类，一般淀粉量要高于主豆类，红豆富含能量、蛋白质（20.2g），碳水化合物（63.4g），膳食纤维（7.7）、维生素B族，以及维生素E（14.36g）,钙74mg、磷305mg、钾860mg、铁7.4mg等，除此之外，还含有皂角苷等成分。

经常吃红豆有什么好处？

红豆也属于豆类，因为富含糖类，所以一般作为主食类食用，比如熬粥，做饭团、碾成豆沙包包子等等，不仅能为人体提供蛋白质，而且还能提供能量以及各种维生素和矿物质。红豆与其他豆类一样富含钙、钾、镁等，所以经常吃对身体有益。

红豆中所含的B族维生素、膳食纤维以及皂角苷，能刺激胃肠蠕动，促进消化吸收，预防大便干结。

除此之外，红小豆可入药，药食两用，有利水、消肿、利尿的功效，但据《食疗本草》记载，红豆不宜多食久食，“久食瘦人”“性逐津液，久食令人枯燥”。

谢悟空邀请！红豆有很高的营养价值，富含维生素E和钾、镁、硒等成份。有健脾益肾、补血养心、消肿利尿的功效。

1、红豆与莲子、百合、大米一起煮粥，能固精益气、提高内脏活力、增强体力。

2、红小豆是典型的高钾食物，可帮助糖尿病人更好地控制血糖。

3、红豆含有较多膳食纤维，有良好的润肠通便、降脂作用。

4、红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、提高抵抗力的作用。是贫血患者的必备食物。孕妇生产后，多喝红豆汤来补血，效果很好，另外，红豆中的叶酸也可促进产妇乳汁分泌。

5、红小豆含有丰富的原皂角甙，有很好的利尿作用。适合肝硬化腹水、心脏性和肾脏性水肿等症的辅助食疗。

6、还有一个小秘诀，夏天煮绿豆汤喝解暑，但胃寒的人喝了会不舒服，可以加一些红豆同煮。全家人都可以放心喝了。

红都是咱们老百姓常吃的一种豆类，在煮粥熬汤，甜品蛋糕里面常常使用红豆，吃法很多，味道也甜美软糯，那么除了好吃以外，还有什么对于身体的好处呢？

红豆的营养非常丰富，里面含有丰富的膳食纤维，对于便秘的人群来说，多吃红豆可以润肠通便，促进胃肠道的蠕动，还可以保护肠道的 健康 。不仅如此，红豆里面含有丰富的维生素和微量元素，有一定的保护血管，降低血脂的功效。

对于女性来说，红豆可以说是一种很好的滋补食品，红豆里面中含有的钾元素还有镁元素，可以帮助女性祛湿排水，缓解经期不适和水肿，对于血压血糖不够稳定导致身体水肿的人群来说，喝点红豆汤或者红豆水，有辅助调节血压和血糖，减轻水肿的效果。

红豆的做法非常多，不仅营养好，而且做起来方便，最简单的莫过于熬粥，红豆粳米益气安神，如果想吃得更多有益身体的豆类，还可以熬成八宝粥，加入百合，枸杞，燕麦，花生等用料，口味更加多样。有技术有空闲的朋友们，还可以做成红豆沙，红豆面包，红豆蛋糕卷，想怎么吃就怎么吃！

红豆是药食同源的食物。红豆性平，味甘、酸，有利湿消肿的作用。它对心脏病和肾病、水肿患者很有好处。它还含叶酸，备孕、怀孕的女性适当吃一些有好处。

如果水湿运化不太好，可以煮红豆水喝，利水效果很好，我个人有经验。

也可以加薏米，效果会更好，但是薏米性凉不要加太多哦。

另外，还有常用的搭配是红豆芡实汤，红豆薏米山药粥。

要发挥红豆利水的作用，不要放大米哦。有人觉得放了大米会使粥变得黏稠，口感会好，但是会大大影响利水的效果。如果不想吃豆子，只喝煮的水就可以啦。

最佳回答赤小豆也是我们经常吃的豆类的一种，而且营养物质丰富，比如说可以补充丰富的维生素蛋白质等矿物质。可以有促进代谢的作用，赤小豆的适宜人群你知道吗，一起来看看赤小豆的食用人群以及禁忌吧，更多的去了解赤小豆这样的食材。 适宜人群一般人群均可食用。 禁忌人群【尿频】的人少食。 赤小豆适合的人群有很多，可以有补气血的作用，对于女性来说还可以有美容养颜的作用哦，对于提高人体的免疫力有帮助，同时也可以健脾胃，当然一些搭配的方法也是需要知道的呢，要注意合理的搭配。 适宜和赤小豆搭配的食材 赤小豆+鸡肉赤小豆和鸡肉，一起吃;可以补肾滋阴、活血利尿 赤小豆+南瓜赤小豆和南瓜，一起吃;可以润肤、止咳、减肥 赤小豆+鲢鱼赤小豆和鲢鱼，一起吃;可以健脾利湿、补血 赤小豆+鹌鹑赤小豆和鹌鹑，一起吃;可以止泻 和赤小豆相克的食材 赤小豆+羊肚赤小豆不能和羊肚一起吃;会导致水肿、腹痛、腹泻 赤小豆+羊肝赤小豆不能和羊肝一起吃;会危害健康 赤小豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。赤小豆可以有很好的保健治疗疾病的作用，对于预防和治疗疾病有一定的效果和作用。 关于赤小豆的食用人群以及禁忌等一些小常识，大家都知道了吧，可以看出的是赤小豆的好处还是有很多的呢，可以有治疗疾病健脾胃的作用，还可以滋阴补肾，当然一些搭配的小常识也是需要去了解的，大家要记住哦。

最佳回答女人吃红豆有什么好处呢

女人吃红豆有什么好处呢，大家对红豆已经是非常熟悉了，红豆又被称作为“赤小豆”。很多养生的人应该都知道红豆有美容补血的功效。那么下面我们就一起来看看女人吃红豆有什么好处呢。

女人吃红豆有什么好处呢1

1、养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。

2、排毒减肥作用

红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀。现在的人十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。

3、消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

4、祛湿清热

水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

5、健脾胃

脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

红豆怎么做好吃

红豆紫米汤

制法：将红豆、紫米各20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，秋季补血多吃红豆食用时可加入适量蜂蜜。

功效：红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物。但紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

红绿百合羹

制法：绿豆、红豆、百合各20克，浸半小时，以大火煮滚后改慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

功效：绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。

红豆薏仁汤

制法：将生薏仁20克，红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。

功效：此汤水有助养颜美容，可益气养血、利水消肿。红豆可益气补血、利水消肿；薏仁可健脾利水、清热排脓。

怎么挑选红豆

1、红豆表面紫红色或暗红棕色。平滑，稍具光泽或无光泽，颗粒饱满、色紫红发暗者为佳。而另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用。

2、储存干红豆也是非常讲究的，将剪碎的干辣椒，和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使红豆保持1年不坏。

3、另一种方法是将红豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。

女人吃红豆有什么好处呢2

1、红豆的功效作用

1、利尿

红豆中含有两种物质可帮助人体利尿消肿，分别是皂角甙类和钾元素，每100克红豆中含有860毫克的钾元素。钾元素不仅能利尿消肿，还可以改善夏季出汗过多引起的乏力、打盹、精神不振和四肢酸软。

2、通便

红豆中含有的膳食纤维可以预防便秘，同时其清热解毒能改善上火引起的便秘。

3、调控三高

红豆中的.粗纤维可以降血脂、调节血糖、预防结石，而其中大量的钾元素可扩张血管，减低高盐饮食引起的血压升高。

4、改善皮肤状态

红豆能改善皮肤状态主要通过两个途径，其一它富含维生素B2、烟酸和维生素A，可以改善皮炎、痘痘和干燥等现象。其二通过红豆的清肠、利尿、祛湿作用，让身体更清爽干净。

2、红豆的食谱推荐

1、山药红豆羹

做法：将提前浸泡的红豆下锅煮熟，然后加入去皮的新鲜山药，再次煮至红豆酥烂即可用桂花糖或冰糖调味食用。

功效：健脾、祛湿、利尿，适合夏季食欲不振和水肿的人群。

2、红豆沙拉

做法：将红豆、绿豆浸泡一夜，放入锅中煮软后捞起放入冰箱。食用时配上水果丁，用酸奶代替沙拉酱淋上即可。

功效：清凉解暑，降火。

3、陈皮红豆汤

做法：红豆提前浸泡，将红豆放在锅中煮开，之后加入陈皮、冰糖，边煮边搅动直至红豆变为红豆沙。期间可以根据情况加入冷水。

功效：陈皮具有化痰止咳、助消化的作用，与红豆一同食用起到养心神、清肺健脾的功效。

3、吃红豆注意事项

1、红豆和赤小豆不是一种食物，赤小豆是豆科的植物，而红豆是含羞草科的植物，但现在往往两者会被混淆食用。

2、食用红豆和相思豆有区别，相思豆学名为海红豆，有较强的毒性，不可食用。

3、红豆在豆类中含水量较少，可以放入纱布袋中微波加热，用于热敷和暖手。

4、没来得及浸泡红豆，可以将红豆煮开冷却之后再放入冰箱，待表面结冰再拿出加热，可很快煮烂。

4、红豆的禁忌事项

1、红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2、红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

3、红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动加快。一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

4、中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

5、如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。

6、红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。

7、尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。

最佳回答猪尾和赤小豆白豆是何以一起煲汤。

猪尾和赤小豆及白豆是没有食物相克相互禁忌。

眉豆赤小豆煲猪尾

猪尾2条，眉豆100克，赤小豆100克，姜5克，陈皮10克，食盐适量，冰糖5克，蚝豉2只。

制作方法

1、赤小豆洗净水泡1小时。

2、猪尾除毛洗净切段粒，眉豆洗净，除皮洗净，姜洗净切厚片，蚝豉洗净。

3、大火烧锅加猪尾及适量水和姜，大火烧锅水滚开掉一会猪尾捞起备用。

4、砂煲加适量水、猪尾、陈皮、冰糖、蚝豉、赤小豆、眉豆，大火烧砂煲水滚开，

5、十分钟转小火煲一小时，加食盐调味即可。

眉豆赤小豆煲猪尾

功效：除湿利水，健脾补虚。

眉豆，又名：饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆、短豇豆、短荚豇豆、十月寒豇豆、九月寒豇。

眉豆味甘，性微温。

眉豆功效：健脾，除湿。

眉豆功能：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积，脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女白带过多，化湿消暑，治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

赤小豆，又名：赤豆，红饭豆，饭豆，蛋白豆，赤山豆，菜豆，赤豇豆，红豆，四季豆。

赤小豆性平，味甘、酸。

赤小豆功效：行血补血、健脾去湿、利水消肿。

赤小豆功能：利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓、利尿、富含叶酸、润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥、治疗流行性腮腺炎、治疗肝硬化腹水。

猪尾即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。

猪尾功效： 治咽喉肿痛、闭塞。

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