今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊圆辣椒的做法,以下观点希望能帮助到您。

答所需原材料

辣椒五斤，盐500克，生抽2.5斤，食卜亮宽用油0.3斤，蒜0.2斤，芝麻油少量，麻椒0.2斤，姜片0.2斤，白砂糖0.4斤，纯粮酒0.4斤，鸡精0.2斤。（它是五斤的原材料，如想腌十斤键配原材料翻倍。）

腌渍方式

1、将型亮辣椒5斤清洗晾干后割开，加上0.3斤盐排出去水。

2、将食用油煮沸，后倒进生抽，添加麻椒，白砂糖，盐，后煮沸凉透。

3、再添加纯粮酒，鸡精，姜片，蒜头，芝麻油。

入坛密封性30天之后即成。

答小虫好几天没有更新食谱了，今天来分享一个健康，好吃又快煮的家常小炒，圆椒甜豆炒玉米笋。

材薯桥料：

红圆椒1个（什么颜色都可以的）

甜豆 1包，200克

玉米笋 1包，175克

蒜头 1-2瓣

姜 1小块

做法：

准备材料：将各材料洗净，手撕掉甜豆两头和相连的丝，将玉米笋斜刀切一两刀变薄些容易煮熟，圆椒去两蒂后切成长条备用；酱和蒜用刀拍散后切碎；

炒锅大火热锅放入食油2约汤匙，放入姜蒜末炒出香味，加数迟猛入玉米笋爆炒半分钟，加入少量清水约4-5汤匙，加盖焖煮2分钟；

开盖，加入甜豆翻炒旦手至转色，约1分钟；

最后加入甜椒翻炒半分钟，

调味：加入蚝油1/2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙，拌炒均匀即可出锅装盘。

TIPS:

甜豆和圆椒喜欢吃爽脆口感的，不要炒太久，转色炒熟即可。

分享一个简单好吃的家常青椒做法：

1、食材准备：青辣椒8个，蒜粒几颗。先将青辣椒洗干净，去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。

2、调制调料汁：生抽、糖、盐以及少量的香醋，搅拌均匀。

3、热锅热油，油温不要太高，温热的时候将摆好放进去煸炒。一边煸炒一边用锅铲轻轻按压。煸炒的时候注意翻面，看到辣椒两面都有皱纹即可。

4、将蒜泥均匀的洒在煸炒好的辣椒上面，倒入调制好的调料汁，然后和辣椒翻炒入味。

注意：

1、煸炒辣椒的时候用中小火，火大了容易黑掉。

2、辣椒也可以不去籽，这样会更辣，喜欢吃更辣的朋友可以选择杭椒。

3.蒜泥一定要放哈，特别香。

答1、 辣椒去蒂、洗净、擦干水份。

2、 切成圈。

3、 加入食用盐，搅拌拌匀。

4、 放入陶瓷大缸中。

5、 上面用粽叶加木块盖住，加石头压住放置半月即可食用。

青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克凳举，花椒30克，干生姜25克。 [1]

腌制方法

将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

正常成色

色泽绿，味咸辣。

制作法二

所需原料

青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。） [1]

腌青辣椒原料

腌青辣椒原料(3张)

腌制方法

1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

入坛密封30天后即成。

制作法三

所需原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话祥粗并放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

做法：

1.青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。

2.酱油等所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入

1.辣椒去头蒂，洗净后晾干至完全无水分。

2.取一广口玻璃罐，一层辣椒一层盐的方式放入罐中，铺完所有辣椒与盐。

3.取一个重物放入作法2中压紧辣椒，并盖上盖谨迹子，放至阴凉处腌渍约10天即可。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟圆辣椒的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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