黑芝麻营养丰富，药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被称为“滋补圣品”。常吃黑芝麻，不容易掉发，又能增加体内黑色素，使头发保持乌黑亮丽。 我很喜好吃黑芝麻糊，所以家里经常买一些熟的黑芝麻常备着，用来煮粥啊，或者破壁机打成黑芝麻糊啊，或者做糕点。 但是，在办公室里，有时候想吃了，你总不能带一个破壁机去吧？那声音这么大，会把别人吓死的。

所以，我就想着自己打一些黑芝麻粉，放在保鲜盒里带去，那么想吃的时候泡一点，饿了还能充充饥！ 不过，打黑芝麻粉也是有技巧的，不是随随便便就能成功。因为黑芝麻是油性种子，不敢多打，否则会出油。在打的时候，需要加一些非油性的东西，比如炒熟的糯米粉，既能降低打的难度，又能使泡出来的芝麻糊更浓稠。 开水泡一泡，香飘万里哦，分分钟喝掉一大碗！ 今天用破壁机试了试，说实话，毕竟家用的破壁机没有专业的打粉机那么效果好，成品没有卖的这么细腻。而且我操作也不是很对，先单独打了几下黑芝麻，导致后来一坨坨的感觉，貌似有点出油了。 但是，真的泡了开水，很香，看起来也还不错，口感也可以接受。 不过，比起破壁机直接加水做黑芝麻糊，那还是后者直接做更为细腻一些。 黑芝麻虽然好，不过一次不要多吃，吃多了会脱发的，一次最好是一茶匙，或者半勺，或者隔几天吃一次。因为它还是油性的，润肠，但是如果肠道本来就不好的人，就不能每天吃。

材料：熟黑芝麻200克，糯米粉150克 做法： 1.锅内无油无水，小火加热，放入糯米粉慢慢翻炒。（我的糯米粉可能受潮过了，好像结块，炒过稍微好一点。）

2.炒至糯米粉略微变黄，就熟了，可以关火冷却。

3.黑芝麻如果是生的也要炒熟，我的黑芝麻是熟的。

4.糯米粉和黑芝麻都放入破壁机内，用“点动”打成粉末。

5.黑芝麻打的过程中会出油，虽然加了糯米粉，还是比较难打，没有卖的黑芝麻粉那样细腻，不过泡成糊以后感觉也还可以接受。

6.要吃的时候，取打好的黑芝麻粉加开水，泡成黑芝麻糊。可以加糖，也可以加盐调味。（建议先加少许水搅拌，再加比较多的水，否则就会出现一些小疙瘩，疙瘩里就是干粉。）

泡了一碗浓的，一碗稀的，你喜好哪一碗

黑芝麻核桃粉的做法：

备用食材：核桃仁150克，黑芝麻150克，白糖15克；

制作过程：第一步，核桃准备出适量，用核桃夹子将其夹破，然后将核桃皮剥下，取核桃仁用，同时黑芝麻也准备出适量，核桃仁和黑芝麻的量差不多是1:1的比例就可以了；

第二步，然后子炒锅置于火上，不用放油和不用加水，直接将黑芝麻放入在锅中，小火开始慢慢炒，炒至生芝麻中的水分没有，并且出现焦香味，颜色变成为**的时候就说明黑芝麻炒熟了；

第三步，炒熟的黑芝麻先盛出来待用，然后将之前准备好的核桃仁再放入锅中，继续小火慢慢炒，注意核桃仁炒的有香味散发出来的时候就可以了，不要炒的时间长了，更不能炒糊了；

第四步，炒熟的黑芝麻和核桃仁需要将其彻底晾凉，然后两者一同放入在料理机中，同时在其中加上点白糖，白糖别太多了，适当放点就可以了，然后启动料理机的研磨程序；

第五步，将核桃仁和黑芝麻粉研磨成细腻的粉末状便可以了，研磨好的粉盛出来，舀2勺置于碗中，用80度左右的开水冲入其中，搅拌均匀就可以开始享用了。

小编总结：黑芝麻中富含多种营养元素，适当吃对于健胃、美容、乌发等都有一定的帮助，而核桃又是深受老百姓喜欢的一种坚果，适当吃核桃对于我们的身体会有好的帮助，所以说这两者搭配烹饪的食物也比较适合经常吃，尤其是对于女性朋友来说更是不能错过，1碗黑芝麻一把核桃仁，炒一炒磨一磨，网红黑芝麻核桃粉便做好了，自己做的黑芝麻核桃仁，干净卫生还无添加，家人吃着也会更加放心，每次做一次黑芝麻核桃粉就能吃2个月，早餐来一碗让人精力充沛，对于工作或者是学习都会有很好的帮助。

烹饪小技巧：

1、黑芝麻和核桃都需要事先炒熟，注意炒的时候水和油都不用加，直接放入锅中干炒，而且注意小火慢慢炒，将其中的香味炒出就可以了，别炒糊了，否则口感会受到影响；

2、如果家里有烤箱，可以将黑芝麻和核桃仁放入烤箱烤，直接设定好时间以及温度，不用照看也不会烤糊，更加方便一些；

3、家里没有料理机的，直接用擀面杖将炒熟的黑芝麻和核桃仁擀碎，同样也是很不错的选择，喜欢花生的也可以加上点，白糖可以换成冰糖，或者是什么都不加，吃的时候再搭配其他调味剂增加口味也可以

　熟黑芝麻磨成粉方法非常简单，需要一台研磨机，简单几分钟即可将熟黑芝麻磨成粉末状，如果没有研磨机，也可以自己用工具将其研磨成粉，但过程相对漫长。熟黑芝麻相对生黑芝麻更利于消化，黑芝麻粉可以做芝麻糊、黑芝麻汤圆等美食。

　熟黑芝麻怎么磨成粉

　黑芝麻是一种比较常见的食材，熟黑芝麻相对于生芝麻更好消化，但将熟黑芝麻磨成粉会相对完整的熟黑芝麻更好消化。熟黑芝麻磨粉只需将其冷却并装入研磨杯中，通电后按下按钮，将其打成粉末即可。

　熟黑芝麻磨成粉是一种非常常见的吃法，但如果家中没有研磨机怎么办呢?也可以使用最古老的方法，将熟黑芝麻装入碗中，用一个棒状工具研磨，但这个过程相对漫长，需要耐心。

　 熟黑芝麻粉的吃法

　熟黑芝麻磨成粉之后可以直接加入冰糖、水，小火煮开，搅拌均匀即可得到一份香浓芝麻糊。同时，也可以将黑芝麻粉加入酸奶中，并加入燕麦片和香蕉片，搅拌均匀食用。也可以用黑芝麻粉包黑芝麻汤圆食用。

问题一：自己在家怎样把芝麻磨成芝麻粉 1.黑芝麻 又名胡麻，性甘、平、无毒。

作用：补益肝肾，滋润五脏。由于肝肾不足所引起的身体虚弱、津枯便 结、须发早白、未老先衰等均宜，具有美容乌发等效果。

食用方法：取黑芝麻25可捣碎，加适量大米煮成粥，每天一次食用，对“少白头”的白发变黑有良好作用。也可与海带放在一起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白。

问题二：没有料理机在家如何把芝麻磨成粉 在家里可以用过去的土办法压芝麻粉。把洗净干燥的芝麻平铺到面板上，用大碗往复用力碾压或用擀面杖擀压即可。

问题三：自己在家怎么做芝麻粉 黑芝麻含油量50%以上，如只磨黑芝麻，是磨不出粉粉的，磨出来的要么是一团团的，要么是颗粒比较大的黑芝麻盐，可以拌菜吃或就着面包。

建议加点糯米，比例大概3:1，就能磨成很细的粉粉，泡水喝。

问题四：芝麻如何磨成粉 去菜市场买一个捣粉的“设备”就行了，你描述人家老板都知道的，原来是石头做的，现在一般都是木头做的了

问题五：如何教我把黑芝麻磨成粉呢？ 农贸市场不是有那种打磨器卖得吗？木头的！ 追问： 是如何把芝麻粉煮成 芝麻糊 呢？ 回答： 晕你！开水充就是了撒！先少一点水，拌匀了，再加水！放糖！OK！

问题六：怎样在家里自制芝麻糊？ 原料：黑芝麻500g，白米100g　　调味料：白糖500g　　做法：　　1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟。　　2、白米淘洗干净，除净水分，炒熟。　　3、将芝麻与白米一起磨细，加入白糖均匀，盛于容器中，盖紧备用　　4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用　　营养：内含蛋白质113.4g、脂肪300.7 g、碳水化合物597.5 g、钙2830mg、磷1815 mg 、铁251.1、维生素B10.24 mg 、维生素B20.05 mg 、尼克酸1.5 mg 、能产热2577kcal　　功能：黑芝麻为一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好补益佳品外，还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。做法二:自制芝麻糊的做法，简单极了：比例就是：3/4杯的芝麻，配上2杯水，按照这个比例，可以根据想要做多少来调整数量。做法三:材料：黑芝麻、米，比例大致为4:1（从体积上看）。这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。做法：1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。2. 洗干净的芝麻和糙米泡水八小时，然后用搅拌机打成糊，倒锅里煮，边煮边用筷子搅动防止粘锅，开锅后小火煮五分钟即可。注意开锅后会有芝麻糊迸溅出来，不要被烫到。还有一种方法是先把黑芝麻和米分别炒熟，再磨成粉，吃的时候用开水冲成糊，外面卖的大概就是这样的，这种吃着省事，做着麻烦，而且炒熟的可能会上火，所以我还是喜欢第一种方法。芝麻含有丰富的钙，素食者应该常吃。做法四:原料：1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。3、调料：白糖制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。

问题七：怎么把黑豆黑芝麻核桃怎么磨成粉 1.放入水加点冰糖一同入锅熬煮熟了吃，夏天可放冰箱冰冰再吃。 2.兑水煮熟之后放着等凉了之后加入适量蜂蜜。 2.或者直接开水冲服加入蜂蜜。

问题八：在家如何快速自制芝麻酱？ 1、准备材料

芝麻一碟、铁锅、油、磨豆机或石磨。

2、制作过程

①挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里。

②把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来。

③用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的。

④把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状。

⑤冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里。

问题九：请问一下家里没有磨粉机！怎样碾碎黑芝麻呢？谢谢！ 晒得充足，晒透的黑芝麻不会沾盆底，旋转盆时，沙沙作响。仔细看看盆里黑芝麻，原来黑糊糊的一盆，随着蒸、晒次数的增多，慢慢地已经可以看到白色的仁和黑

色的皮壳，我们要的是白仁，微微有风时，借着风力尽量扬去皮壳，让白仁越来越显眼。

每次晒之后，是要洗一遍的，洗去晾晒的灰尘和脱出的芝麻壳，再上锅蒸。5.下面就是用铁锅将黑芝麻仁炒香，

脱了壳的黑芝麻很容易炒熟，虽然蒸过九次，香气依然很浓，千万别炒糊了，炒出香味，就可以停手了。然后就是静等黑芝麻冷却下来。6.古法是捣300次。可用捣臼或粉碎机。

问题十：芝麻不能单独磨成粉? 可以啊，我就磨过。

自己在家想喝黑芝麻糊？简单4步，做出醇正浓郁黑芝麻糊！

1、黑芝麻的准备

一般来说，我们购买一斤黑芝麻就可以了。黑芝麻粉一次不要打太多，吃完再做。我们将黑芝麻买回来以后，先用清水清洗几遍，去除黑芝麻表面的一些脏东西。然后沥干备用。

2、炒熟黑芝麻

我们将沥干的黑芝麻放入锅中，开小火，慢慢的翻炒黑芝麻。记得不要用大火哦，大火很容易把黑芝麻表面炒焦了，如果是这样，打粉以后的黑芝麻糊吃起来会有苦味的。我们看黑芝麻是否炒熟了其实很简单。我们可以观察黑芝麻变的鼓鼓的，然后我们可以吃上几颗，如果吃起来有脆脆的感觉，这就代表黑芝麻炒好了。

3、炒熟糯米粉

糯米粉的作用是为了下一步黑芝麻打粉的时候一起放入，这样可以防止黑芝麻在打粉的过程中结成团。糯米饭一般在市场上有现成的卖。我们买一包回来，一般一斤黑芝麻放入200克的糯米粉即可。我们将糯米粉也放入锅中翻炒。同样是用小火，只要看到糯米粉被炒成微微的**即可。

4、将黑芝麻打粉

我们将炒好的黑芝麻和糯米粉倒入料理机中，这一步要注意一下就是糯米粉和黑芝麻要在打粉前搅拌均匀。大家可以把黑芝麻和糯米粉倒入一个小盆里，然后用汤匙搅拌均匀后再倒入料理机。或者在料理机中倒入一部分黑芝麻，然后再放入一部分糯米粉，反复这样操作，直至全部倒入料理机。然后盖上料理机，抖动均匀也是可以的。看大家自己方便吧！

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