首先，选择优质食材十分重要。制作甜沫需要用到糯米粉、红薯粉、芝麻等，因此，选购时一定要挑选新鲜、干净、无杂质的食材，以保证甜沫的口感和质量。

其次，制作过程也要严谨。需要将糯米粉和红薯粉等添加适量水后混合，再用小火慢慢加热至成_，分批压成薄片，切小块后蒸熟，最后用芝麻、花生、糖等炒制裹在甜沫上。制作甜沫的过程需要多次尝试，以找到最佳口感的比例，才能做出美味可口的甜沫。

最后，上桌前的精致摆盘，更能为济南甜沫赢得广大消费者的认可。在摆盘时可以根据甜沫的特点和自己的创意性，采取不同的手法和形式，以突显甜沫的美感和艺术性。比如，可以用芝麻、糖等材料将甜沫装饰成各种有趣、美观的形状，或者搭配水果、鲜花等，增加视觉特效。

总之，济南甜沫是山东特有的美食佳品，想要做好甜沫，选材、制作技巧和摆盘都必须得到重视。只有这样，才能真正地将济南甜沫做得更加美味可口。济南十大甜沫？

1、赵家甜沫。地址：纬四路93号（便宜坊旁）。

2、孙家五香甜沫。地址：按察司街明湖小区东区一区5号楼楼下（苗家巷西头。

3、甜沫李（北坦小区店）。地址：织纺街北坦小区中段路东16号楼（三职专北100米）。

4、老济南甜沫四。地址：甸新中路甸柳小区四区19号楼。

5、甜沫王。地址：经十一路中华小吃城1-7号（近体育馆）。

6、周记甜沫。地址：泺源大街与回民小区交叉口。

7、路杉居肉包甜沫。地址：济齐路匡山康宁家园11号楼底商。

8、万盛甜沫王。地址：堤口南路万盛街92号（万盛新区斜对面）。

9、济南名吃油旋甜沫。地址：青龙后街15号。

10、甜沫王中式快餐（世贸国际广场店）。地址：明湖小区1-21号县东巷中段。

甜沫

原料小米、花生米、粉条、五香豆腐干、菠菜、葱姜、花椒、胡椒粉、食盐

做法第一步：首先将小米淘洗干净后放到破壁机中，加入适量的清水打成小米糊。

第二步：菠菜清洗干净后放到锅中焯水；粉条用温水浸泡后切成段；五香豆腐干切成条；花生米用清水浸泡，葱姜切末。

第三步：锅中倒入适量的食用油，然后放入花椒炸成花椒油后将花椒捞出来。再放入葱末和姜末炒香，然后再倒入适量的清水，然后倒入花生米、粉条和五香豆干烧开。

第四步：将刚刚打好的小米面中加入清水，调成小米糊。调小米糊是要一边加水一边搅拌，尽量使搅拌好的面糊没有疙瘩。

第五步：锅中的水烧开后，再将调好的小米面糊下入锅中，然后将焯水后的菠菜也放进去，加入适量的食盐和胡椒粉烧开后搅拌均匀就可以了哦。

主料

小米200g，清水适量。

配料：葱姜粉条菠菜五香豆腐干。

烧锅开水煮好就可以吃啦。

此粥老少通吃、四季皆宜。冬天自不必说，即使是在当下这种暑热天气，也是养生佳品。中医认为夏至后一阴生，即长夏之际，湿气较重，人们应该进食一些辛温食物，以祛湿散热、补养肺气。

甜沫的做法如下：

原料

鸡蛋干100克、茶汤面120克、水1200克、花生40克、面条菜20克、粉条30克、黄豆30克、盐适量、葱10克、姜10克、黑胡椒粉2克、油5克

1、准备材料，黄豆、花生提前浸泡4小时以上，葱姜切末、粉条提前20分钟用热水泡软剪小段、面条菜去根洗净

2、用水把黄豆花生煮熟捞凉水中

3、鸡蛋干切细条

4、锅里放入油烧热放入葱姜爆香至焦**加入胡椒粉拌匀，把炝锅料盛出来，倒炝锅材料就做好了

5、锅里倒入水放入煮熟的花生、黄豆， 放入粉条

6、放入鸡蛋干

7、茶汤面用适量水稀释开，成为米浆，配方分量外的水

8、水开，把米浆缓缓倒入锅中，边搅拌均匀

9、放入倒炝锅材料搅拌均匀

10、放入面条菜

11、加入适量盐关火，甜沫就做好了

12、五香甜沫成品图

甜沫是济南的

虽然说甜沫是早餐必不可少的。深受人们的喜爱，但早期还是在济南起源的，以后慢慢发展到青岛。甜沫的制作非常的简单，营养非常丰富，口味非常地道，现在大家无论到山东各地，都能享受到味美价廉营养丰富的多样性的甜沫美食了。

济南甜沫又叫五香甜沫，?五香?主要指以下5种配料：花生米、豇豆、菠菜叶、五香豆腐干、粉条。甜沫，光看名字你会以为是甜的，其实是咸的。

名称的来历虽然有很多说法，但目前多数人都以下面这个说法为准：旧时的济南府，有一户早餐卖粥的小摊子，冬天的时候因为没有什么青菜，就把菠菜叶、豆腐干等切碎当作配料，粥做好后会问食客：?还添点么儿?（济南话，意思是还要添加点儿什么）。

而食客们根据自己的口味酌情要求添加配料，慢慢的就成型为主要由5种配料组成。后人也根据谐音把这种咸粥叫做?甜沫?。甜沫不甜，因为做好了要加盐。

下面就来讲讲济南五香甜沫的做法。

1、把小米淘洗干净，在温水中浸泡三至四小时，等小米完全吃透了水份后磨成面粉。这是最原生态的做法，你也可以直接去超市买来小米面。

2、花生米、豇豆煮熟，捞出沥干水份；菠菜洗净，不要用刀而要用手撕成片；五香豆腐干切成丁；粉条水发好。

3、锅内花生油烧热，放葱、姜末炸至出香，连油盛入碗中备用。锅内放水，开后放进八角、花椒、茴香、桂皮、丁香、精盐熟二至三分钟，把所有的调料捞出。再放入菠菜叶、五香豆腐干、粉条，水开后放入小米面，加盖煮制10分钟。水再开后放入花生米、豇豆煮熟即可。?

老济南甜沫就做好了，是不是非常的简单呢。甜沫作为济南特色名吃，自然是深受大家的欢迎，今天小编教给大家甜沫的家常做法，学会了在家就可以做给家人喝。入秋了，天气微凉，早上来碗热气腾腾的甜沫，配上葱花饼或者油条真是太过瘾了。

主料：小米，辅料：花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜。

甜沫的做法：

1、将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发；小米洗净，用水泡两小时。.

2、将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。

3、菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。

4、油豆皮撕成小块，粉条斩成两节；五香料（八角、花椒、桂皮、葱姜蒜）放入料盒备用。

5、泡好的小米加入加水磨成水糊。.

6、锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。

7、锅内放水、料盒大火煮沸。

8、稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

9、盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。

10、片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。

济南人称之为“五香甜沫”,其实是一种以小米面为主熬煮的咸粥，一定要趁热喝，不然凉了结了块，口感就差了。

准备食材：小米面120g，干粉条1把，花生米80g，豆腐皮50克，菠菜1小把

调味料：油适量，食盐适量，葱姜蒜适量，八角，花椒，桂皮，白胡椒少许。也可以添加自己喜欢的食材，比如海带丝等

济南五香甜沫的做法：

先把花生米、粉条、豆皮用热水泡发，再将泡好的花生米煮熟盛出来备用。

菠菜洗净，沸水焯烫，捞出攥干水分。将豆腐皮撕切丝，把泡软的粉条斩成两段;香料装包(八角、花椒、桂皮、葱姜蒜)放入备用。小米面用水调成米糊。

锅中火上油烧热，下入花生米、豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。

锅内放水、加入料包大火煮沸。取出料包，再放菠菜、粉条、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

盖盖煮约15分钟，把炸好的豆皮倒入锅内，用勺搅动。最后调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。

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