在上高中的时候，高中的食堂在高一的时候其实吃起来幸福感还挺高的。为什么这么说呢，因为那时候有我最喜欢吃的虎皮蛋，但是等到上了高二，食堂忽然换了一伙人，那伙人不仅做饭脏兮兮的，还每天和同学们吵架，从那之后的食堂变得苦不堪言了。

为了纪念我早早就逝去的虎皮蛋，我决定自己学做，今天就来把教程和大家分享一下！

准备食材：鸡蛋、糖、酱油等

1、将鸡蛋放在水中，煮熟，大约煮12-15分钟就可以了。

2、将鸡蛋皮剥落，用小刀在蛋白中划上几刀。

3、起锅烧油，将有划痕的鸡蛋放在锅中过油。

4、等到鸡蛋表面呈现金黄色之后，倒入适当的清水。

5、在锅中放入适当的老抽。

6、放入适当的白糖。

7、加入适当的盐巴。

等到收汁以后便可盛出。

虎皮蛋就是外表看上去皮皱皱的，吃起来外焦里嫩，又有甜甜的口感，既可以作为一道菜被端上餐桌，也可以当作日常的小食也品尝。希望你们都喜欢。

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