今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊家常炒合菜的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答炒合菜配菜有木耳、香菇、豆芽菜、胡萝卜、面筋、香干、鸡蛋、菠菜茎。具体做法如下：

工具/原料：木耳、香菇、豆芽菜、胡萝卜、面筋、香干、鸡蛋、菠菜茎、食用油、葱姜、盐、清水、并携锅、盘子、盆。

1、木耳、香菇用冷水野孙浸泡。

2、豆芽菜、胡萝卜、香干洗、面筋干净。

3、胡萝卜、香干洗、面筋切成丝。

4、木耳撕成小朵，香菇切条。

5、菠菜洗干颂蔽链净入锅焯水后捞出沥干水。

6、鸡蛋入锅煎熟盛出。

7、鸡蛋、菠菜茎切成条。

8、起油锅，葱姜入锅煸香后木耳、香菇入锅炒。

9、胡萝卜、豆芽菜入锅炒。

10、面筋、香干入锅炒。

11、加盐炒，关火，鸡蛋、菠菜茎入锅炒，炒均匀即可盛出享用。

答炒合菜家常做法如下：

用料岩桐：绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。

1、红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。

2、豆芽清净，韭菜切长段。

3、鸡蛋打散，放入少许盐调味，热锅凉油，煎好盛出备用。

4、煎鸡蛋的锅不用洗，加入少许底油，爆香蒜片和干辣椒段；（辣椒也可以不放）。

5、下入豆芽翻炒30秒。

6、下入红薯粉条和豆芽翻炒均匀。

7、下入鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半茶洞悔匙糖，半茶匙鸡精粗颤坦，少许胡椒粉，翻炒均匀。

8、豆芽断生的时候，加入韭菜，再加入一勺蚝油，及少许盐调整咸淡，翻炒30秒出锅。

9、摆盘，香气扑鼻。

答炒合菜怎么做，鲜香味美，素净又营养，百吃不腻？

今天分享一道合适秋天吃的东西家常小炒，用生鸡蛋、韭菜、绿豆芽、粉丝放到一起炒，鲜香味美，营养全面，作法也简单，口味淡又营养成分，者唤百吃不腻，你也学会了做给家人吃，下边分享下这道菜式的做法：【炒合菜】所需资料：生鸡蛋2个、韭菜100克、绿豆芽500克、粉丝1把、盐油适当、姜1片、蒜头2瓣、生抽酱油1汤勺、味精1茶勺、作法流程：

第一步

首先要把粉丝泡开，把粉丝放进容器内，淋入沸水，把粉丝烫至变松，随后用温水泡10分钟，韭菜择清洗干净，绿豆芽投清洗干净，挑去豆油皮。把绿豆芽切割成3公分左右长的段。把鸡蛋磕入碗内，搅打匀称，姜切丝，大蒜切片，把泡粉丝水沥净，淋入生抽酱油，翻拌，使粉丝着色，答差再倒入半汤勺油，翻拌，那样粉丝翻炒时也就不会粘成一团，这也是炒粉丝不容易粘成一团，都不会黏锅的小技巧。

第二步

锅中添加油烧热，淋入蛋液，待鸡蛋液加温至变凝结，然后把生鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋块盛出来备用。锅中再添加少量油烧热，下入姜片、大蒜进行爆香，下入绿豆芽走红翻炒，将绿豆芽炒至断生。下入粉丝和鸡蛋块一起翻炒匀称，把粉丝炒至变松。下入韭菜，盐，味精，走红迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘美味可口的炒合菜就做好。

小提示：粉丝首先用热水烫软，再用温水泡开，用冷水泡开粉丝偏硬，炒至时间较短，不容易熟。粉丝泡开之后，加点油拌一下，翻炒时就不易黏锅，清嫌皮都不会粘成一团。炒绿豆芽要走红快炒，炒至断生就行了。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解家常炒合菜的做法大全的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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