导语：想吃灌汤包不用买，教你在家就能做，皮薄馅大汤汁浓郁，特别好吃

面食的可塑性真的是非常强大的，面条、馒头、包子等，我家基本上每天都会换着做，以求给孩子不同的美味，灌汤包是包子的升级做法，与包子不同的是，灌汤包是以汤为主，一口咬下去，汁水四溢，但是却又不会露馅，这是灌汤包的精妙所在，人们一般情况下，会在早餐时分吃灌汤包，一份灌汤包，非常的美味，吃完后会感觉元气满满，早餐吃好了，一天的精神状态也会是非常佳的，灌汤包是一款老少皆宜的大众美食，适合大众的口味。

平时想吃灌汤包的时候，我们都会选择在早餐店买着吃，方便又快捷，不过随着人们对于饮食方面越来越高的追求，人们更加的追求自己亲手烹饪，毕竟自己做的食物，干净卫生，吃起来才会更加的放心，灌汤包制作起来相对也是比较简单的，掌握住其中的小技巧，便能轻松做出，学会了做法，想吃的时候再也不用出去买了，下面我便要教大家做这款灌汤小笼包，看着食谱认真做，保证你可以做出皮薄如纸，馅心饱满，汁水浓郁的灌汤包。

灌汤小笼包的做法：

备用食材：面粉300克，猪肉末300克，香油1汤匙，盐6克，高汤200克，生抽2汤匙，小葱适量，姜适量，料酒1汤匙；

制作过程：第一步，300克面粉舀在盆中，用温水，分次少许的倒入，搅拌成絮状；

第二步，用手将其揉成一个比较软点的面团，每隔30分钟，揉一次，反复2次；

第三步，手工剁好的猪肉末，盛在一个容器中，加上葱末、姜末，放上料酒、盐、香油和生抽；

第四步，将200克的高汤，分次少许的慢慢加入进去，一边加入一边朝着一个方向搅拌着，搅拌好之后，放在冰箱冷藏一下；

第五步，醒好的面团，移至案板，揉成长条，分切成小剂子，擀成薄片后；

第六步，在面片中，放上适量的肉馅，包成包子状，依次做好所有的，摆入在蒸锅中；

第七步，大火蒸10分钟，即可，关火后，焖3分钟，取出即可开吃。

烹饪小技巧：1、包包子的面团一定要揉的软一些，调馅时用到的高汤，鸡汤、骨汤等都是可以的，按照自己的喜好选择即可，但是注意，一定是要分次少许的慢慢加，一边加一边搅拌，这样才能将高汤全部的加入进去，吃起来才会有汁水四溢的感觉，蒸好的包子，不要急着打开锅盖，焖上三五分钟，再打开锅盖，这样可以防止包子塌陷。

2、想吃灌汤包的时候不用买，教你在家就能学会正宗做法，自己亲手做的灌汤包，皮薄馅大汤汁浓郁，咬一口汁水四溢，特别的好吃，每次做的灌汤包，都被吃的光光的，孩子才两天不吃，就馋的一直要。

如果你认为这款灌汤包的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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