导语：想吃蝴蝶酥，在家自己做，酥皮做好冻冰箱，随时吃随时取，方便！

我和女儿都是热爱吃甜品的人，平时逛街最大的爱好就是去烘焙店里转转。

离我家不远的地方有家烘焙店，我和女儿是那儿的常店 ，有时出门去转一圈，回来的路上就会拐到店里，看看有什么新品出炉。店里有专门的顾客食用区，可以买完再配上点茶饮，边吃边聊，感觉温暖又惬意。

周末我和女儿又去时，正好看到蝴蝶酥刚从烤箱里取出来，焦黄酥香，香味浓郁，看起来就特别有食欲。

不用女儿示意，我就买了半斤，要26元呢，价格可不便宜，不过吃着真是香，不是怕长肉，真要再称半斤呢。

回来后，女儿还对它的香味念念不忘呢，那还不简单，我家冰箱里正好还有贮存的黄油，想吃蝴蝶酥，在家自己就能做。

做蝴蝶酥，实际上就是酥皮难做一些，可以一次做好冻在冰箱里，随时吃随时取，半年都够用的，用它来做蝴蝶酥太香了，自己做方便取用。

这里就详细讲解下酥皮的具体做法，另外也把蝴蝶酥的做法附上，快点跟着学起来吧。

蝴蝶酥

准备材料 ：面粉400克，黄油200克，白糖20克，椰蓉15克

具体做法：

面粉加温水揉成光滑的面团，盖上盖子醒至柔软；

取出擀成长方形面皮，把软化好的黄油放在中间包裹起来，把收口处捏紧；

用擀面杖轻轻按压一下，再擀成长方形，折成三折，放入保鲜袋中，放冰箱冷藏半个小时；

然后再次取出，再擀成长方形，再次三次对折，放入保鲜袋中放冰箱冷藏半个小时，如此再操作一次，一共放冰箱三次即可；

将面团切出三分之一，其它的可以根据个人需要切成大小的块，放冰箱冷冻就可以了，将取出的面团放案板上，擀成长方形用来做蝴蝶酥；

表面撒上一层白糖，从长边的两边向中间卷，卷成如图的样子；

再用刀切成小块，摆放在铺了油纸的烤盘上，表面撒上椰蓉；

将烤盘放入提前预热好的烤箱中下层，上下火200度烤25分钟，时间到了取出晾凉就可以开吃了

注意事项：

黄油要先从冰箱取出，晾至用手按压有手指印的样子，再来操作；

每次折三折后要放冰箱冷藏半个小时，再进行下步操作，这样可以使黄油再次凝固，擀时才不易擀破皮，多折几次层次更多；

烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行设置。

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