材料

豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉

做法

1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2.粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5.放粉条和海带，加半小碗水

6.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火

很高兴有人跟我一样喜欢泡菜汤，这是我唯一拿手的一道菜，这道汤作得还很像样。我们每次请客也一定会做这道汤。

韩国泡菜汤主料是泡菜，其它配料比较随意，看你冰箱里有什么蔬菜和肉，都可以加一点。姜末，蒜末及韩国辣酱是必不可少的调料。下面给你写一个标准一点的菜谱。

1，锅烧热，下油，油稍热后，下姜末及蒜末，小火炒香。

2，将一碗腌制过的小猪肉块儿放到锅里炒熟。(标准做法是用韩国腌肉酱来腌，要是没有，用一点酱油或盐也行，我有时也用现成的猪肉丸代替，口味差不多)

3，锅中再加入切片的泡菜一包，胡萝卜屑(加土豆片儿也很好吃)，炒5分钟，不要炒焦。

4，将备好的鲜汤倒入锅中。(鲜汤即为汤料块儿加水调成，如没有，直接加水亦可)

5，加入切厚片的豆腐，烧开。

6，加盐，韩国辣酱调味，韩国辣酱很辣，最好边加边尝。

7，小火再闷20到30分钟就好了。

材料：鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。

做法：(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。

(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。

(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。

(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。

用料

黄豆芽 250克 五花肉 100克

冰鲜大扇贝 5个 中等硬豆腐 1块

洋葱 半个 白萝卜 200克

韩国大酱 4汤匙 葱 1根

韩式豆芽汤的做法步骤

步骤 1

先来备料 - 黄豆芽洗净摘去烂豆；洋葱和白萝卜切条；五花肉切条；豆腐切块；

步骤 2

豆芽先焯一下水。大汤锅内放大量水煮沸，放入豆芽，翻一下马上捞出；

步骤 3

锅内放一点油，放入五花肉炒香炒至稍微出油；

步骤 4

放入洋葱炒香；

步骤 5

放入白萝卜和大酱。如果你用的大酱比较咸就少放些，待会再试味调味；

步骤 6

大酱不容易煮开，所以最好先炒开。炒过的酱也更香。蔬菜炒过甜味更容易释放出来；

步骤 7

放入豆芽，码上豆腐和扇贝，加水。水不用放太多，不用没过食材，白萝卜和豆芽都会出很多水。我这里用铸铁锅放的水更少些。盖上锅盖开火煮沸转中小火煮二十分钟到半小时即可；

步骤 8

最后撒上葱粒，连锅上菜。配点小菜就是简单又丰富的一餐了。

韩国各种汤的做法

　有喜欢韩国家常汤的吗?下面我给大家介绍韩国各种汤的做法，欢迎阅读!

　 韩国大酱汤

　材料：土豆一个、洋葱一个、豆腐一块、豆芽少许、西葫芦一 个、牛肉少许、小银鱼若干、小辣椒一只。

　调料：韩国豆豉酱一勺、辣酱一勺、盐

　做法：1、取韩国石锅一只，把水烧开。

　2、土豆、豆腐、洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。

　3、牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。

　4、放盐调味，下洋葱，出锅

　小贴士：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。

　 韩国药参鸡汤

　材料：童子鸡一只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)

　配料：江米适量、大枣、板栗、大蒜、高丽参一根

　调料：盐、味精、鸡粉适量

　做法：1、将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口 封住。

　2、砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。

　3、加入精盐、味精、鸡粉调味即可。

　小贴士:虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只需要几分钟，如果缺少耐性可以改为高压锅。

　 韩式豆芽汤

　材料：黄豆芽

　调料：食盐少许、酱油1/2勺、葱1/2段、蒜泥一小勺、高 汤5杯、胡椒粉少许

　做法：1、将豆芽洗净去根须，并沥干水分。

　2、将牛骨汤放入砂锅内。

　3、放入豆芽在牛骨汤内。

　4、放入蒜泥和酱油煮开一次。

　5、黄豆芽煮熟，汤入味后放入盐和花椒粉调味，放入葱花再煮开一两次即可。

　 泡菜汤

材料：辣白菜、土豆、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉

　调料：葱、姜、料酒、香油、蒜泥、淘米水、辣椒粉、白糖、 黄酱

　做法：1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成 片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

　2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒 粉拌匀腌制10分钟。

　3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小 火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

　4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

　5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

　6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

海带汤

　材料 ：泡水的海带200克，牛肉100克，

　调料：酱油2勺、香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油

　做法：1、海带在水中泡一下。

　2、牛肉切沫与酱油、香油拌匀。

　3、在锅中放入香油，炒牛肉和海带。

　4、炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。

　小贴士：会吃大蒜的请放大蒜(很重要!)

泡菜海鲜锅

　材料：蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆腐黄 明虾 西葫芦

　调料：黄酱、韩式辣酱

　做法：1、所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出。

　2、烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开。

　3、烧开后放入豆腐，调入黄豆酱，韩式辣酱;

　4、锅中煮沸后，放入明虾及西葫芦，出锅前调鸡精提 鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。

牛尾汤

　材料：牛尾2公斤，水17杯，葱1根，蒜末1又1/2大匙，酱油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，盐适量，胡椒粉适量

　做法：1、将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。

　2、用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料，拌匀入味备用。

　3、让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入调味料，调味即可上桌食用。

豆芽做汤有很多种做法，介绍两种好吃的做法

一、韩国料理豆芽汤

材料

牛排骨或牛头500g

黄豆芽100g

葱20g

蒜20g

芝麻3大勺

泡菜1片

香油1大勺

酱油2大勺

虾酱1小勺

盐4克

做法

1、将牛排骨或牛头（有骨有肉的）用清水洗干净。

2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。

3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。

4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。

5、将豆芽洗干净，去尾，留**的芽头；将泡菜切碎；葱切末；蒜捣成蒜蓉。

6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。

7、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。

二、口蘑豆芽汤做法

材料

用料口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。

2、炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下。

3、炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧沸，改中火熬煮10分钟，撇去浮沫，再改旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味，淋入花生油即成。

豆芽汤

豆芽可以帮助身体的生发，而汤可以补充津液，生发需要物质基础，所以需要多补充水份。如果你想追求更好的效果，可以在煲汤的时候，加上一点川芎5g ，川芎入肝，可以帮助肝的生发。

用料 ?

豆芽适量 克

豆芽汤的做法 ?

1.把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干，大蒜切成末，大葱切成葱花备用。

2.锅中放入清水约1000毫升，大火煮，烧开后将黄豆芽放入。

3.接着下入蒜末、生抽调匀后改小火煮十分钟，豆芽煮熟后加入盐、白胡椒粉再煮三分钟后放入葱花即可出锅。

大豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维含量较高。大豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，大豆芽可在一定程度上缓解维生素B2缺乏症。豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。豆芽中含有丰富的维生素C，可用于坏血病，还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。豆芽中含有核黄素，适宜患有口腔溃疡的人群食用。

用料 ?

黄豆芽 200g

牛骨高汤 5杯（也可用清水代替or鳀鱼高汤）

大葱 1/2

蒜泥 1小勺

酱油 1/2小勺

盐 少许

胡椒粉 少许

韩式豆芽汤的做法 ?

将豆芽洗净去根须，并沥干水分

将牛骨汤放入沙锅内

放入豆芽在牛骨汤内

放入蒜泥和酱油煮开一次

黄豆芽煮熟，汤入味后放入盐和胡椒粉调味,放入葱花再煮开一两次即可

小贴士

煮汤时不要盖上锅盖哦,这样黄豆芽才没有腥味！

黄豆芽汤饭-韩国料理制作攻略

全州以绿豆芽闻名，传说，全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病，从此，黄豆芽从未离桌。

在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭，在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。

材料:

鲥鱼30g，水10杯，黄豆芽250g，水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面 2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，饭5杯，虾酱3大勺

做法：

(1)把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。

(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。

(3)把饭盛在沙锅中，在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽，并倒许多汤加酱油熬。

(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面

原料：

黄豆芽或绿豆芽适量。

制法：

锅中加清水适量，烧沸，放入洗净的豆芽，煮至豆芽熟时即成。

特点：

清淡，有芽的香味，但不可加盐，喝淡汤，食豆芽，每日3次，连服数日。

功效：

黄豆芽、绿豆芽是黄豆、绿豆经水泡后发出的幼芽。是无胆固醇、低脂肪、高蛋白的蔬菜。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷脂、胡萝卜素及维生素Bl、维生素B2等。豆芽清热解毒，解暑生津。

此汤有润肌肤，祛疣赘的作用。适用于治疗扁平疣、鸡眼等症。是去面部斑痕的辅助食品。

蜂蜜大枣茶是一款韩国的美容养颜饮品，具有快速恢复疲劳、舒缓压力、帮助消化的功效，对皮肤的美容也有很好的效果。它味道甜美，枣香宜人，是食补美容的首选，制作起来却仅仅需要4个步骤。材料简单，做法容易，赶快来试试吧！

在准备好3种简单的原料大红枣、蜂蜜和冰糖后，就可以动手制作了：

1、洗大枣。把准备好的大枣放进清水里务必清洗干净，洗干净后把枣盛出来。

2、煮大枣。把枣放进高压锅，然后把冰糖放进去，加入水，水面应该和大枣持平。盖上锅盖，用大火烧开，上气后转小火再煮20分钟。

3、打枣泥。用打蛋器或筷子将锅里的大枣打碎，越碎越好，而且最好保留大枣皮，因为红枣皮补血效果更好。最后把枣泥盛出来，放凉。

4、加蜂蜜。把放凉的枣泥放进一个大玻璃瓶里，再按照两勺枣泥一勺蜂蜜的比例加入蜂蜜，并搅拌均匀。

搅拌完毕之后，把瓶子放到冰箱里，以后就可以随吃随取了，做上一大罐能享用半个月。可以在早上起床的时候冲一杯喝，这样不仅润肠补血，还能美容养颜。需要注意的是，冲的时候一定要用温水，不能用开水。另外，如果再往蜂蜜大枣茶里放两片生姜，还可以让它保存24个月不变质。

1. 米饭提前蒸熟。将蟹腿切开，香菇洗干净，西兰花洗净切成小朵，胡萝卜切片。

2. 将适当水倒入锅中，加入味噌汤、香菇、胡萝卜、蟹腿、西兰花并搅匀。加热煮沸后，再慢火煮3-4分钟。

3. 汤煮好后，加入米饭，淋入适量香油即可。

4. 汤饭的内容，可以根据自己的喜好进行调整。

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