今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊凉拌黄瓜的做法大全,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答前言

各位豆亲不要误解了哦，这可不是什么魔术，把黄瓜变成什么样的蛋。而是把黄瓜和变蛋一起用蒜汁调和，成为很家常的一道凉拌菜。

皮蛋在我们这俗称变蛋。我也是把菜名打出来才有这样的想法的哦。

材料

主料：黄瓜400g、变蛋五个；

辅料：香油适量、盐适量、蒜适量、醋适量、味极鲜适量、味精适量

凉拌黄瓜变蛋

1

黄瓜洗净用到切成两半，拍一下，斜刀切成一粒米左右宽的块

2

变蛋剥去外壳，洗净

3

切成均匀的四块放在拍好的黄瓜上

4

大蒜捣碎，加醋、盐、味极鲜、味精调成蒜汁

5

红辣椒切细丝放变蛋上，把蒜汁泼上、淋上香油即可。

小贴士

醋的量可以稍多一些

最佳回答香油盐生抽蚝油鸡精醋洋葱粒麻酱蒜粒

1 准备食材

2 黄瓜切成菱形

3 变蛋一分为二，再分成四份切好

4 放上洋葱碎蒜粒和盐

5 放鸡精

6 放上生抽

7 放蚝油

8 倒入麻酱

9 放上醋

10 淋上香油吃时搅拌即可

1、将黄瓜拍散。

2、倒入盐、糖、鸡精。

3、放入适量醋继续调拌。

4、倒少许香油调拌均匀。

5、将调好的黄瓜装盘后，皮蛋一切四瓣在周围摆好。

6、放少许蒜蓉点缀调味即可。

7、亦可将皮蛋与香菜、香油、醋、蒜蓉、辣椒、香葱以及盐、味精等调味料加以搅拌，摆入盘中。

1、将材料洗净；

2、用刀将黄瓜拍松后掰成小块；皮蛋切成丁；红辣椒切成丁；

3、将盐、 糖、味精、酱油、醋放在一起调制成调料；

4、将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，加入调料拌匀后即可

注：皮蛋要挑好的，所谓松花皮蛋，剥去壳，皮蛋里有冻的花，这说明是腌制的比较好的皮蛋，成型，不流黄，也容易切成型。

食品用料：黄瓜 ，松花皮蛋，红辣椒 ，盐，味精、酱油、醋等等。食品特点：冷盘菜。制作简单、方便。吃口清

最佳回答必不可少的就有凉拌松花蛋，每次都要做两盘才满足，吃惯了大鱼大肉，来一口内酯豆腐加松花蛋，瞬间清口冰凉，太过瘾了，10分钟搞定，很多人调凉菜的时候，调味乱倒没有规律，味道会出现偏差，大厨教你正确料汁做法，适合大部分凉菜。

【凉拌松花蛋】

【食材】松花蛋、内酯豆腐、葱姜、小米椒、香菜

【调味】食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻油

1、皮蛋买回来，先清洗干净，小心翼翼的剥掉蛋壳，菜刀沾一些清水，切时不会粘连，切成均等的块，摆入盘中。

2、内酯豆腐一盒，先撕掉盖子，倒扣在案板上，在边角上切一个小口子排气，很容易就能取出塑料盒。

3、间隔一厘米左右，把豆腐切成四方块，装入盘中，倒在皮蛋的中间。

4、准备料汁用到的食材，大蒜、生姜切成碎末，线椒、小米椒切成小圈圈，香菜、小葱也切碎，再准备一把熟白芝麻。

5、把所以的食材装入小碗中，倒入烧冒烟的热油，搅拌均匀，热油更能激发出香味，等待油温降下来，加入1勺食盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油，搅拌均匀。

6、把凉拌汁倒入松花蛋豆腐中间，撒上一些香菜，一道美味的凉拌松花蛋就做好了，好吃又美味，黑白配，色香味俱全。

切皮蛋的时候，刀上抹点油或水，可防止粘连，很多人做凉菜，调味乱倒乱放，味道会有偏差，影响口感食欲，按照这个方子做成的料汁，也适合其他凉菜，一定收藏备

今天的内容先分享到这里了，读完本文《松花蛋凉拌黄瓜的做法大全 凉拌黄瓜变蛋的家常做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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