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今天是立冬，早晨的温度刚刚破了个位数，虽然没有达到冰点，但被窝里的温度让我推迟了起床的时间。

相对于寒冷的天气来说，如果自己一个人在家的话，相信很多人都会买一些简单的食材、一块火锅底料，在家刷着剧吃的火锅，那生活绝对就是一个字——爽。

其实火锅对于笔者来说，因为自己不是太能吃辣，所以很多时候都是在家来一份清汤锅。

但家中的媳妇儿是一个无辣不欢的主，虽然她也知道我不喜欢吃辣，平时做饭的时候也会顺着我的口味，但也正是因为这样，笔者时常也会不由自主的做一些辣味美食，让她感受一下冬日里的暖暖爱意。

就好比今天分享的这款冬日麻辣牛肉火锅，这个款式的美味应该是大部分人都喜欢的美食。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：麻辣牛肉火锅。

【准备原料】：牛肉片或者牛肉条250克，粗辣椒面15克，五香粉3克，胡椒粉1克，盐和鸡精各一克，淀粉一勺，料酒一勺，葱姜蒜少许，香油3毫升，火锅底料半块，干辣椒八个，米酒3勺。

【食材说明】：相对于今天这款美食来说，您还可以添加自己喜欢吃的火锅丸子或者各色蔬菜，因为今天的主题是麻辣牛肉，所以笔者会把腌制和煮制牛肉的主体步骤与你分享，至于添加其他的材料，您可以自由发挥。

第一步：首先准备一个稍微大点的碗，先把准备好的牛肉片儿、粗辣椒面、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、少许的葱姜蒜末倒入碗中，戴上一次性手套，反复抓捏一分钟。

第二步：随后把准备好的淀粉、香油倒入碗中，均匀揉捏30秒后，在碗上面盖一层保鲜膜，腌制30分钟备用。

第三步：锅中加入少许的油，先加入适量的葱姜蒜、干辣椒爆香，然后把准备好的火锅底料和米酒倒入锅中，稍微翻炒至火锅底料完全融化后，加入没过锅体容量一半的清水，开大火煮沸三分钟。

第四步：最后把准备好的牛肉放入沸水锅中烫30-45秒就可以直接吃了。

不知道对于今天这款美食来说，是不是还算符合您对于冬日美食的理念呢？如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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