今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊菠菜豆腐鸡蛋汤做法,以下观点希望能帮助到您。

答>01将豆腐切小块放入凉水锅中，首此春开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。

>02准备其他材扒败料，菠菜洗净切两段;鸡者耐蛋打散;葱切末;蒜切片。

>03开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。

>04炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。

>05菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。

>06大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。

>07再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。

>08最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。

>09喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。

做法二：

1.把白豆腐切块焯水。

2.菠菜焯水后切成寸长(水里放点盐和油)。

3.肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。

4.把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，打入鸡蛋。

5.一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大 火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。

6.最后放盐，麻油调味。

答食材

菠菜300克

鸡蛋2个

豆腐150克

油适量

盐适量

姜片适量

葱花适量

鸡精适量`

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

把菠菜去掉根和黄叶

2

用淡盐水浸泡10分钟

3

豆腐也粗掘用淡老段盐水浸泡10分钟

4

葱切花,姜切侍凳誉片

5

鸡蛋打入碗里

6

锅里放油,把鸡蛋调散倒入锅里炒熟盛出

7

锅里加清水.水烧开后倒入菠菜

8

再放入豆腐

9

再放入鸡蛋调入盐和鸡精即可

10

出锅撒上葱花就可以吃了

答菠菜豆腐汤，是大家都很熟悉的一道家常汤，是由菠菜和豆腐为主要材料做成的汤。清淡而味美，深受大家喜爱，菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品。

都说菠菜和豆腐不能一起吃，因为菠菜里含有草酸，而豆腐富含丰富的钙，草酸和钙结合成不溶性的沉淀，容易得结石病，“菠菜和豆腐不能一起吃”，许多人对此深信不疑。然而问题的另一个方面是：如果不和豆腐一起吃，菠菜中的草酸就不吸收了吗？吸收之后，它难道不会影响钙利用、促进结石的形成吗？如果担心草酸，是不是菠菜就不能吃了？那么，膳食中还有其他很多富含草酸的蔬菜，同样可能带来草酸钙增加的问题。它们是不是也不能吃了？

首先，是否能将草酸除去？没有了草酸，所有的问题也就迎刃而解了。菠菜豆腐是否会带来麻烦，首先要看这道菜是怎样做的。如果菠菜没有经沸水焯过，直接与豆腐一起做，的确有增加草酸吸收的可能性。但是将菠菜中的草酸去除后是可以与豆腐一起吃的。教你做菠菜豆腐汤的小技巧，这一步骤亩做不能少，不要把菠菜直接下锅煮，很多人都做错了，菠菜豆腐汤的正确做法，去除草酸，做的营养，吃的健康，下面就分享下这道菜肴的做法：

【菠菜豆腐汤】所需材料：豆腐1块、菠菜半斤、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，菠菜摘去老叶，洗净。

2.豆腐先切成片，再切成大小均匀的块。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，将菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出。菠菜很容易熟，不要焯过火。菠菜焯迟耐袭水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷码兄水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感，不会因为焯水变老变色变焉。

4.菠菜捞出后，把菠菜迅速放在冷水中投凉，捞出攥净水分。菠菜焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟，再把菠菜迅速放在冷水中投凉，可以将菠菜中的大部分草酸释放出来，将菠菜捞出后再烹饪，可以减少草酸的破坏作用，经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。

5.锅加水烧开，下入姜末和豆腐，大火烧开，转中小火煮5-6分钟。

6.下入菠菜，烧开，加入盐调味，关火，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀，盛出即可。

小贴士：菠菜焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟，再把菠菜迅速放在冷水中投凉，可以将菠菜中的大部分草酸释放出来，将菠菜捞出后再烹饪，可以减少草酸的破坏作用，经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。

答前言

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。

材料

主料：豆腐150g、菠菜50g；

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、葱花适量、料酒适量、鸡精适量

豆腐菠菜汤

1

准备豆腐，菠菜和鸡蛋

2

锅内加油煎豆腐

3

两面煎至金黄

4

加适量水

5

水烧开后加入菠菜

6

加鸡蛋

7

最后加入葱花和调料即可上桌

小贴士

煎过的豆腐煮出来的汤会变成乳白色的

答分享一道家常菠菜烧豆腐的做纯轿法，健康有营养，味道上佳，以后可以经常这样吃了。

【菠菜烧豆腐】

所用食材：菠菜、豆腐、鸡蛋；小葱、蒜、干辣椒、生抽、盐。

第一步：锅中放多一些的油，烧到8成热，将打散加盐的鸡蛋倒入，油多温度高炒出来的鸡蛋更加蓬松好吃。

第二步：鸡蛋捞出备用，锅中剩下的油将切好的豆腐片倒入煎至两面金黄后捞出备用。

第三步：煮锅内加水，加入孝纯半勺油，1勺盐烧开，将洗干净的菠菜倒入焯水1分钟后捞出备用。

第四步：锅中剩余少量底油，放入葱段、蒜瓣、干辣椒爆香锅底。

第五步：将焯水后的菠菜控干水分倒入锅中大火翻炒30秒，倒入煎好的豆腐和炒好的鸡蛋翻炒均匀。

第六步：最后加入2勺生抽，适量的盐调味，翻炒均匀后巧裤咐即可出锅装盘。一盘健康美味的菠菜烧豆腐就做好了。

——小贴士——

食物相克的理论毫无科学根据，两种正常单独能食用的食材，放在一起也肯定能食用，否则如果去饭店吃宴席，几十盘菜上桌，光去研究这些菜那些相克，大概黄花菜都凉了也吃不到嘴里。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解菠菜豆腐鸡蛋汤做法的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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