一份营养丰富的鸡蛋羹，是小宝宝成长中必不可少的食品之一。那么，如何做出一份美味又营养的鸡蛋羹呢？下面，我们就来一起学习一下吧。

取新鲜鸡蛋一个，把鸡蛋打碎入碗，用筷子打散打匀，打得越匀越好，之后加入极少量的盐，用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。

加入凉白开水，水量与鸡蛋液的比例应该是2：1为好，然后用筷子拌匀。注意加入的白开水温度不能太高，也不能太低。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了，太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。

此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油，以增加鸡蛋羹的营养。如果小宝宝愿意吃菜，你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。

先把蒸锅里的水烧开，然后放上蒸隔，把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一个盘子或者盖上保鲜膜。加热时锅盖留一个小缝，这样蒸出来的蛋羹口感不会老。温火蒸上10到15分钟，鸡蛋羹基本上就蒸熟了。

此时可以根据小宝宝的喜好，加入一点葱花、滴入一点香油，就可以让孩子享用了。

宝宝刚出生后很长一段时间里需要母乳喂养或者是吃奶粉，但是到了四个月后仅仅依靠奶已经不能满足宝宝成长需要的营养，要慢慢地添加辅食。辅食添加第一个是鸡蛋，可以做蒸鸡蛋羹。那么，婴儿蒸鸡蛋羹的做法下面来介绍一下！

1.虾仁鸡蛋羹

先将虾仁煮好，之后切成碎末放于一小碗内，然后打入一个鸡蛋进行搅拌，待拌匀后再加入温开水，可以放一点盐与油再搅匀，放于蒸锅中蒸熟即可。家长要注意6个月内的宝宝做鸡蛋羹内最好不加盐，油或者是少加，因为盐油让宝宝不好消化。

2.蔬菜鸡蛋羹　　

可以将一些蔬菜洗净切成碎末，再与鸡蛋搅拌，可以加入的蔬菜有胡萝卜、青菜与虾仁等等，将混合后的蛋液放到锅蒸中蒸上8分钟即可。　

3.香菇鸡蛋羹　　　

大一些宝宝，可以在蛋液中加入更多的食材，比如香菇就是不错的选择。把虾仁、鸡蛋与肉末、香菇混合。先将虾仁与香菇处理好，鸡蛋打散放于一边。将肉末、虾仁和香菇放于油锅中翻炒，把炒好的食材放于鸡蛋液进行搅拌，再加入一些香葱、温开水放于蒸锅中蒸上10分钟就可以了。

鸡蛋羹是宝宝辅食中的一种，营养丰富，口感细腻，适合宝宝食用。下面介绍一下宝宝鸡蛋羹的制作方法。

先准备好一个鸡蛋，一个瓷碗、一双筷子和一碗水。

将鸡蛋打破，将蛋黄和蛋白放到准备好的瓷碗中，然后将准备好的半碗水倒入装有鸡蛋的瓷碗中。然后再加入少量的盐和芝麻油，之后用筷子顺时针搅拌，直到蛋黄和蛋白全部搅拌混合在一起才可以哦。

搅拌完成后，还可以加入一点青菜或者胡萝卜丁等蔬菜哦，这里我没有加。

将装有鸡蛋的瓷碗放到准备好的蒸锅中，记住要隔水蒸哦。蒸的时候，水汽比较大，为避免水蒸气落入鸡蛋羹中，还可以给瓷碗盖上一个小盖子，然后再盖上外面的大锅盖，之后打开煤气，开中火这样就可以啦。

大概蒸5、6分钟这样就可以啦，如果担心不熟的话，还可以再蒸久一点，这时候可以看到蒸好的鸡蛋嫩嫩滑滑的。

将蒸好的鸡蛋放凉之后就可以喂宝宝吃了哦。

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