这道菜颜色非常鲜艳，香味浓郁、口感特别棒，绝对的好吃哦！

做法：

1.鸡翅洗干净后，在两面用刀划上两刀，放入碗中

2.放入适量盐、白砂糖、酱油和少量红酒

3.放置一旁腌制一个半小时

4.均匀的在上面涂抹一层蜂蜜

5.旺火起锅，倒入适量油，烧热

6.爆炒蒜蓉

7.炒出香气后倒入鸡翅翻炒

8.将剩余的蜂蜜、红酒和开水倒入锅中

9.盖好盖子，煮一刻钟

10.开盖，拌匀后继续煮十分钟

11.煮熟后加少许鸡精即可。

贴心提示：

鸡翅腌之前用刀划开口子是为了更好的入味。

小贴士

1、料酒与酱油1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。3、蜂蜜要用温开水融开。4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。

用料

鸡 800g

盐 1勺

生抽 2勺

老抽 3勺

料酒 2勺

蚝油 1勺

蜂蜜 1勺

葱姜 适量

白芝麻 适量

做法步骤

1、准备好食材~

2、把800g鸡洗净后用竹签给全身扎洞，放上姜片。

3、接着来调酱汁，碗里加入1勺盐、2勺生抽、3勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜搅拌均匀。

4、把酱汁倒到鸡肉上，反复揉搓后腌制1小时。

6、把鸡肉放入电饭煲，倒入多余酱汁后按下煮饭键煮40分钟。

7、煮好后开盖给鸡翻个面，再次按下煮饭键煮40分钟。

8、盛出装盘，把鸡肉撕成小块，淋上酱汁，撒上白芝麻，电饭煲版的手撕蜜汁烧鸡就做好啦，开吃吧~

:蜜汁烤鸡翅

做法：

1. 把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。

2. 把烤箱开到6，预热1分钟

3. 把鸡翅均匀的放在考盘里。

4. 烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。

5. 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可。

用料1

整鸡 小个的1只(约900克)

麦芽糖 30克，蜜汁

清水 30克，蜜汁

用料2 (腌料)

新鲜柠檬汁 1大勺(15ML)

植物油 1大勺（15ML）

盐 1/2小勺（2.5ML）

孜然粉 1/2小勺（2.5ML）

辣椒粉 1/2小勺（2.5ML）

生姜粉 1/2小勺（2.5ML）

白胡椒粉 1/2小勺（2.5ML）

新鲜香菜末 2大勺（30ML）

蜜汁香料烤鸡的做法

将鸡洗净擦干，去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用厨房剪刀从脖子开始，把脊骨一侧的骨头剪断，一直剪到尾部

接着用剪刀把脊骨另一侧的骨头剪断，将脊骨完整的取下来

将鸡打开（就像翻书一样），先用剪刀剪断胸骨两侧与脖子连接的部位，然后从尾部开始，将鸡胸软骨和胸骨慢慢从鸡肉上剥离

一直剥离到脖子部位，将软骨和胸骨完整的取下

把鸡翻过来。在两侧鸡胸靠下的皮肤处各用刀划一道长约1.5CM的口子

把鸡腿从划开的口子处穿过（步骤5-6步不是必须的步骤，但这样能让鸡在烤的时候形状保持更完整，也能避免腿骨断口处烤糊，更加美味）

最后，把翅尖剪掉，并把鸡翅埋在鸡身下方，鸡就处理好了（翅尖是最易烤糊的部位，剪掉后就可以更放心的烘烤了）

处理好的鸡，从背部看，是如图所示的模样

准备腌料。把腌料的所有材料混合在一起即成腌汁

鸡放在大碗里，将腌汁均匀的擦在鸡身内外侧。用保鲜膜盖住碗，腌制12-24小时

腌好的鸡肉，倒出多余的腌汁，把香菜末尽量的清理干净。麦芽糖和水混合调成蜜汁，在鸡身两面都刷上蜜汁。把鸡放在烤网上，鸡皮朝下

烤箱选择上火+热风模式，预热到210℃，在烤箱最下层放一个铺了油布或锡纸的烤盘接油，将鸡放入烤箱，烤30分钟后，取出将鸡翻面并再刷一次蜜汁。继续烤20分钟左右，烤到表面焦黄即可

小贴士

处理鸡肉的TIPS：这是在烤整鸡的时候，最常用的一种处理鸡的方式。这种方式比直接将整鸡放入烤箱烘烤要更美味，我们可以从以下几点了解到这种处理方式的好处：

A、不经处理的整鸡烘烤，即使采用旋转烤叉的方式，也只能烤到鸡皮外侧，鸡皮容易烤焦，鸡的内部难以烤出香味。而处理后的鸡内外侧同时受热，不仅鸡皮，内侧的鸡肉也能烤出焦香的感觉，同时也缩短了烘烤的时间。

B、除去了脊骨、胸骨等“不受欢迎”的部位，让我们在品尝烤鸡时能享受到更纯粹的美味。

C、经处理的鸡肉，整体厚薄大致相等，不会出现某些地方早已烤糊，某些地方还没烤熟的情况。

D、处理下来的脊骨、脖子、胸骨等部位，可以用来炖一锅鲜香的鸡汤，这样，在吃烤鸡的同时，还有鸡汤可以享用哦！

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1、烤鸡只需要单开上火，如果你的烤箱有热风功能，请同时打开此功能，如果没有，则在烤过2/3的时间后，将鸡多翻几次面。

2、根据鸡的大小、烤箱温度的差异，烤鸡的时间需要灵活调整。烤到鸡的表面焦黄，肉可以轻易扎透就可以了。

3、如果没有麦芽糖，可用蜂蜜代替麦芽糖来调制蜜汁。

4、假如你打算使用处理鸡剩下的脊骨等炖汤的时候，腌完鸡剩下的腌料不要倒掉，倒入汤里一起炖煮作为调味，再加入一些你喜欢的蔬菜，味道很好。

5、配方的用量为一只900克左右的鸡。如果你用比较大的鸡，请按比例增加腌料的用量，并且延长烘烤时间。使用童子鸡等肉质鲜嫩的鸡来烤，不要用老母鸡，否则肉会咬不动的哈！

6、不喜欢甜味的朋友，可以省略蜜汁。

食材：鸡翅一份、葱姜蒜少许

做法

1、鸡翅洗净划花口加少许葱段、少许蒜片、少许姜丝、两勺生抽、两勺料酒、一勺老抽、少许盐、少许胡椒粉抓均腌制1小时

2、锅中放油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入蜂蜜汁大火烧开，转小火煮至熟透大火收汁即可

步骤/方式1

橙汁鸡翅

步骤/方式2

盐煎鸡翅

步骤/方式3

焦糖鸡翅

步骤/方式4

啤酒鸡翅

步骤/方式5

蜜汁烤翅

步骤/方式6

柠檬烤鸡翅

步骤/方式7

红烧鸡翅

步骤/方式8

照烧鸡翅

步骤/方式9

腐乳烤鸡翅

步骤/方式10

贵妃鸡翅

食材清单

鸡翅 10个 、 蒜末 2茶匙 、 蜂蜜 1勺 、 黑胡椒粉 2克 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

1.鸡翅洗净对半切开+蒜末+1勺料酒+1勺蜂蜜+ 1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+黑胡椒碎、盐，适量淀粉搅拌均匀腌制半小时

2.锅里油热放入鸡翅，小火煎至表面金黄，加入腌鸡翅剩余的酱汁，加入半碗水，小火慢炖10分钟

3.炖至熟透入味，大火收汁，装盘撒上少许白芝麻即可

主料

鸡中翅500g 蜂蜜50g

生姜30g 鲜辣粉

料酒 酱油

糖 盐

酒

蜜汁鸡中翅的做法步骤

1.?洗净鸡中翅，在上面打花刀，将盐均匀抹在翅膀上，在将鲜辣粉同盐一样抹一遍。少许酱油，同上步骤，再将蜜倒入，将姜切片，拌入鸡翅中。

2.?锅中倒入油，预热，姜拌在鸡翅中的姜拿出放入油中煎，不要焦了，然后把鸡翅膀一个一个放入锅中煎，煎至金黄，带点焦**，千万不要糊了。

3.?颜色差不多后，倒入水，酱油（之前放过一次酱油不要放多，起到调味作用，这次放是为了入色），再倒入糖，喜欢甜点的可以多放点，再喷点白酒，搅拌下，盖上锅盖，中火焖，收汁。出盘后放上葱花，将多余的汁浇在葱花上即可

2.锅里放入凉水，加入一段葱，一块姜，放进鸡翅（切几刀方便入味）开始煮，一定要煮透！

3.盛出备用。

4.锅里放入少许油，爆香洋葱沫，然后放入番茄酱，根据个人口感选择用量

5.放入鸡翅，加热水，漫过鸡翅三分之二为宜，中小火炖。过程中可以淋上冰糖跟蜂蜜，煮的时候记得翻一下，使两面均匀受热！

6.待番茄汤越来越少，转小火，这时候鸡翅颜色越来越深，酱越来越浓。

7.汤快干的时候盛到盘子上，洒点熟芝麻！

8.淋上酱汁，各种美！！！

原料：

鸡中翅500克、甜辣酱2大勺、蜂蜜1大勺

做法：

1.将2大勺甜辣酱与一大勺蜂蜜混合在一起制成调味汁。

2.用牙签在鸡翅表面扎一些小孔，然后拌入到调好的酱汁中腌制一夜。

3.用锡纸将鸡翅包裹好，放在炉子上中火两面各烤3分钟即可。也可以放在平锅上煎熟。

材料：

鸡翅2斤（7个），蒜1粒，蚝油2大匙，生抽1大匙，盐1/4茶匙，味淋2大匙，蜂蜜1大匙。

刷面：

蜂蜜2大匙+水1茶匙。

做法：

1. 鸡翅洗干净，在背部划几刀，以便入味。

2. 蒜去皮，剁成茸。

3. 鸡翅放入蒜茸和所有的腌料，拌匀，按摩一下。

4. 装入保鲜袋，汁料也要倒入，放冰箱腌1天，中途按摩几次。

5. 把鸡翅排放在烤架上。

6. 烤箱预热400F/200C度，把鸡翅放入烤25分钟，刷上腌汁，翻面继续烤15分钟。

7. 刷上蜂蜜水。

8. 两面各烤10分钟上色即可。

关于蜂蜜菜品的做法，这取决于您想要制作的具体菜品。蜂蜜可以用于烹饪和烘焙，也可以用作调味料。以下是一种常见的蜂蜜菜品做法：

1. 蜂蜜糖醋排骨：

- 将排骨切成小块，用盐和胡椒粉腌制一段时间。

- 在热锅中加入适量的油，将腌制好的排骨煎至两面金黄。

- 加入适量的蜂蜜、醋、生抽、料酒和少许水，翻炒均匀。

- 盖上锅盖，小火炖煮约20-30分钟，直到排骨变得软烂，汤汁浓稠即可。

请注意，具体的烹饪时间和配料比例可能因个人口味和菜品种类而有所不同。

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