粉丝这种食材大多时候是煮来吃的，吃法和面条差不多，正是如此，它也可以像炒面一样做成炒粉丝。

炒粉丝

备用食材：鸡蛋，粉丝1把，包菜，干红辣椒少许，青红椒适量，葱姜蒜适量，老抽，生抽，盐，鸡精，陈醋

制作过程

第一步：将包菜洗净切丝，粉丝泡软待用。

第二步：起锅烧油，打入鸡蛋，搅散炒熟盛出备用。

第三步：葱姜蒜切末，青红椒切丁备用。

第四步：炒锅中放入油，下入葱姜蒜末，青红椒炒香，然后放入干红辣椒，放入包菜丝翻炒。

第五步：包菜炒至变软出水，然后下入粉丝翻炒，加入适量清水，加盐，鸡精调味，沿锅边淋入一勺生抽，再加少许老抽上色，倒入鸡蛋翻炒均匀，最后放一勺陈醋炒匀即可。

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