今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊菜卷的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答蒸菜卷的做法大全如友链下：

食材用料：老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量（蘸料）。

1、面粉加水搅成面屑，揉匀衫告笑成光滑的面团，盖盖放置醒30min。

2、醒面同时准备馅料，韭菜洗净切碎，鸡蛋两个或含磕入碗中，加3-4g盐。

3、锅内加花生油烧热，倒入鸡蛋液炒散。

4、晾凉后加入韭菜、虾皮、香油再加2g盐拌匀，因为鸡蛋加了盐，虾皮也是咸的，也可不再加盐。

5、醒好的面团分割成3小块，取一块揉匀，擀成薄饼，一定要薄，蒸笼放入湿布，菜卷卷好，口朝下放入蒸笼。

6、开水上锅蒸12min，趁热取出，避免粘底，晾凉后切成小块即可，香而不腻。

答蒸菜卷的做法大全如下：

工具/材料：面粉、搜薯简韭菜、粉条、鸡蛋、胡萝卜、老抽、生抽、盐、热水、碗、锅、筷子、刀、蒸屉、保鲜膜。

1、250克面粉中加入2克盐增加筋性，再倒入125毫升左右的热水（水温70℃左右），搅拌成面絮。揉成面团，密手枯封醒面20分钟。记得中间将面团揉两次，使面团变得光滑细腻。如果是早餐吃，可以头一天晚上将面团揉好，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。

2、面团揉好，下面开始调馅料。鸡蛋打入碗中，充分搅散。热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，用筷子快速搅拌炒熟炒碎。放在一边，冷世裤凉备用。

3、粉条洗净，开水泡软，然后趁热捞出，再切碎。接着加入小半勺老抽、一勺生抽充分拌匀，使粉条吸收酱油的香味，同时可以给粉条上色。

4、韭菜洗净，沥干水分后切碎。再切一些胡萝卜碎放在一起。然后加入适量食用油搅拌均匀，使蔬菜的表面裹上油，后面加盐调味，韭菜就不易出水了，接下来把粉条和冷凉的鸡蛋倒入韭菜中，加盐、鸡精调味，再次拌匀，这样馅料就调好了。

5、将面团分成小面团，擀成薄薄的面皮。再将馅料倒在面皮的上面铺平，周边留些空白。沿着一边将面皮卷起来，两端捏紧，将馅料包裹严实。

6、将做好的菜卷摆放在蒸屉上。我这里做得个头比较大，需要弯曲摆放，也可以做小一点，多做几个。做好的菜卷开水上锅，大火蒸十分钟即可出锅。

答土豆1个，海带，豆芽，朝天椒，青辣椒，面粉，鸡蛋4个，蒜，黑芝麻，十三香，食盐，芝麻香油

做法

1、将土豆切丝，用凉水冲3次。

2、辣椒切丝李昌、蒜拍烂。

3、煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。再分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。

4、放上蒜，老虚撒上食盐、十三香、鸡精。

5、热锅倒油，放入花椒颗粒、朝天椒炝出香侍扰燃味，捞出花椒颗粒和朝天椒。

6、将炝好油倒在菜上面，再倒上香油、酱油，搅拌匀。

7、分别搅好鸡蛋液和面糊（面粉+适量水）。

8、平底锅预热，抹油，先倒入面糊。

9、面糊凝固后再倒入鸡蛋液，撒上黑芝麻，煎到金黄。

10、煎好的饼，面糊的一面朝上，放上菜，像卷粽子一样卷起来即可。

小诀窍

1、花椒粒和朝天椒炝出的花椒油很香，拌菜最好。

2、煎饼的时候，面糊搅拌的流质的，稀一点嫩，吃起来好吃。

答菜卷，中国民间常见食品。流行于华北、西北、河南等地则塌区。小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成。

中文名 菜卷 主要食材 黄瓜，红辣椒，紫甘蓝，鸡腿菇，越南春卷，辣白菜 辅 料大葱 做 法 焯

目录

1 原料：

2 做法：孙绝圆

原料：编辑

黄瓜、红辣椒、紫甘蓝、鸡腿菇、大葱、辣白菜、越南春卷皮

做法：编辑

1、把青菜都处理干净，然后都切丝。

2、鸡腿菇要放盐水中焯熟，然后弄成丝（切也行，撕也行）。

3、越南春卷皮用凉开水泡软。

4、将上述食材卷起来即可。

1.油菜洗净，从根部用到一劈为二或为三（也可以整棵），葱姜切碎。

2.起锅加油，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒。

3.油菜煸炒出水分后，加水（基本没过油菜），加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开，中火炖至菜烂水分快干即可。

做法未必正宗，但味道确实是宁波烤菜的味道，不信你尝尝---

菜卷，中国民间常见食品。流行于华北、西北、河南等地区。小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成。

中文名 菜卷 主要食材 黄瓜，红辣椒，紫甘蓝，鸡宏高腿菇，越南春卷，辣白菜 辅 料大葱 做 法 焯

目录

1 原料：

2 做法：

原料：编辑

黄瓜、红辣椒、紫甘蓝、鸡腿菇、大葱、辣白菜、越南春卷皮

做法：编辑

1、把青菜都处理干净，然后都切丝。

2、鸡腿菇要放盐水中焯熟，然后弄成丝（切也行，撕也行）。

3、越南春卷皮用凉开水泡软。

4、将上述食材卷起来即可。

1.油菜洗净，从根部用到一劈为二或为三（也可以整棵），葱姜切碎。

2.起锅加油，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒。

3.油菜煸炒出水分后，加水（基本没过油菜），加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开，中火炖至菜烂水分快干即可。

做法未必正宗，但味道确实是宁波烤菜的味道，不信你尝尝---

答方法一：

原料：

黄瓜一根、红辣椒2-3个、紫甘蓝半个、鸡腿菇5-6个、大葱一根、辣白菜一篇、春卷皮两张。

做法：

把青菜都处理干净，然后都切丝。

鸡腿菇要放盐水中焯熟，然后弄成丝（切也行，撕也行）。

春卷皮用凉开水泡软。

将上述食材卷起来即可，北方菜卷就做好了。

方法二：

原料：韭菜500g，陪橘咐面粉500g。豆腐一块，粉丝一打，虾皮一把，鸡蛋一个，木耳一块。

取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状

把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟

豆腐切丁、粉丝碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用

油锅炸香花椒，花椒捞出不用

接着放入葱花爆香

将爆香伍敬的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中

再加入事先准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝

加盐、少许五香粉、味精香油调味，搅匀，馅料就拌好了。

取适量面团搓长条，切适当大小芦纯的面剂子

摁扁，双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料

卷起

依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所锅蒸10分钟就可以了。

出锅后切成小段段，盛在盘子里，完成

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望蒸菜卷的做法大全，能给你带来一些启示。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除